Calzone de mozarella

Calzone is an amazing and lovely italian  food.  like a pizza (the dough) but is like a sandwich too, and you can fill with the things you like (spinachs, zucchini, meat, ham, mushrooms etc.)



This is a calzone with mozzarella and tomatos , red and green peppers and ham.


It is nice  occasionally instead of pizza, and dough is delicious.
This dough is amazing for pizza or quiches too.
This type of recipe I adore.

 Is adapted from one of Noelle Haddad a chef  and writer cook from Chile

Others recipes from Noelle Haddad I have  made and translate here and other here


Ingredients (6 servings)


dough

2 cups all purpose flour
2 teaspoon baking powder
1 teaspoon of salt
2/3 cup of warm water
1/4 cup of sunflower oil or similar

100grs. of ham (optative)
200 grs. mozzarella cheese grated or in slice
1 cup of cherry tomatos
1/2 cup chopped waltnuts
1 tablespoon of red pepper chopped
1 tablespoon green pepper chopped

method


 In a bowl mix the flour, salt and baking powder. Add oil and water and mix well.
Knead by a time and make a ball. Set aside for 20 minutes.

After that  extend the dough with a roll pin and brush with oil-
Place over dough the grated cheese, ham, cherry tomatos (I cut in two parts) chopped
waltnuts and red pepper  and green pepper chopped.

Roll this dough and close like a big empanada.
Over them brush with oil  and  powder with  some sea salt.
Preheast oven at 190° c.
Bake by  20 to 25 minutes or util is golden..
Serve hot and add some tomatos sauce if you like.




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EN ESPAÑOL

Calzone de mozzarella

Esta receta me encantó por lo fácil y deliciosa. El calzone es muy parecido a la pizza pero va en rollado y uno le puede echar muchas cosas aparte de tomates y queso, nueces, jamón, calabacines, champiñones o pimientos morrones. En fin las cosas que una le echaría a una pizza.

Esta masa que es muy buena porque tambien es para pizzas o quiches.

Esta receta está adaptada de una de Noelle Haddad que sienmpre publica en a la revista Ya del Mercurio.

Ingredientes

Masa
2 tazas de harina
2 cucharaditas polvos de hornear
1 cucharadita de sal
2/3 taza de agua tibia
1/4 taza de aceite

Relleno
100 grs. de jamón (optativo)
200 grs. de queso mozzarela rallado o en trozos
1 taza de tomates cherry
1/2 taza de nueces picadas
1 cucharada de pimentón rojo picado
1 cucharada de pimentón verde picado

Preparación

Masa
En un bol mezclar las dos tazas de harina sal y polvos de hornear, agregar el aceite y de a poco el agua, formar una masa amasando formar una bolsa, dejar reposar unos 20 minutos.

Precalentar el horno a 190°c.
Extender la masa y pintar con un poco de aceite.
rellenar con el queso, las nueces los pimientos picados, el jamón en trozos, y los tomates cherry que se pueden picar en dos o tres partes.
Enrollar y cerrar los bordes, y doblar los costados, queda como un rollo alargado.
Pintar con aceite y si se quiere espolvorear con un poco de sal de amr.
Hornear de 20 a 25 minutos
Servir caliente y si se quiere se puede acompañar de salsa de tomate o solo.
Delicioso para hacer en la noche o como merienda.