Dulce de Leche dessert

This dessert is so similar an tasty (if you know) to Suspiro Limeño http://canelakitchen.blogspot.com/2007/09/other-recipe.html) really I think is a nice variety of Suspiro Limeño, If you dont know, try this Im sure if you like Dulce de Leche you will love so much this! I made the last week and I taste a little but when I return to fridge to something more the bowl was empty.

You can make in glass vases or in a large dish as this, and serve with a large spoonful.

If you dont have Dulce the Leche recipe look in my labels :Dulce de Leche , there I give some Dulce de Leche recipes.


I dont know here come this recipe but Im sure from Peru, I love all the Perú Desserts are really tasty and yummy.




Ingredients (6 servings)

1 tin of evapored milk

5 yolks eggs

400 grs. of Dulce de Leche

2 tablespoon of corn flour

5 whites eggs

1 tablespoon of port wine

1 cup of sugar

cinnamon to powder

Method:

In a pot place the evaporated milk to slow heat and add the corn flour dissolved in some cold water, beat and join until is cook, add the yolks and stir with a manual beater and after with a wood spoon. Cook until boil. Stirring constantly.Add the port wine and stir again.

Add the dulce the leche and join well with a woodspoon.Until you make a homogeneous cream.Reserve.

In a bowl beat the white with a pinch of salt and heat the sugar in a little pot making a heavy syrup to add the whites as a merengue..

In a large dish place the Dulce de Leche cream and over place the merengue with a spoon or with a plastic bag and powder with cinnamon, let cool at the fridge by 1 hour before serve.

EN ESPAÑOL

Postre de Dulce de leche

Este postre es similar ( para los que lo conocen) al delicioso Suspiro Limeño,http://canelakitchen.blogspot.com/2007/09/other-recipe.html es un postre Peruano que acá es uno de los más apetecidos. Los postres peruanos son deliciosos. Este tiene algunas variantes pero está inspirado en el Suspiro Limeño o Suspiro de Limeña.Además le tengo mucho cariño porque fue uno de los primeros postres que puse en el Blog.

Ingredientes (6 porciones)

Para los que les gusta el Dulce de Leche (yo) este postre les encantará, lo hice la semana pasada y fue demasiado el éxito, comí un poco y cuando quise ir a buscar más al Refrigerador sencillamente casi no quedaba, parece que le gustó mucho a mis hijos.

Si alguien necesita una receta de Dulce Leche por favor ver en Labels: Dulce de Leche, tengo varias.

Me gusta mucho todas las recetas de Perú.

Ingredientes ( 6 porciones)

1 tarro o bote de Leche Evaporada

5 yemas

400 grs. de Dulce de Leche

1 cucharada de Oporto

2 cucharadas de maicena o harina de maiz

5 claras

1 taza de azúcar granulada

Canela para espolvorear

Preparación

En una olla a fuego bajo poner a calentar la leche evaporada, agregar la maicena disuelta en un poco de agua y unir bien batiendo bien hasta que espese, agregar con cuidado las yemas batidas y unir bien a fuego lento (no hervir) agregar la cucharada de oporto luego agregar de a poco el Dulce de Leche cuando la mezcla està aùn caliente para que se una bien y quede una mezcla homogènea.Reservar.

Batir bien las claras con una pizca de sal, hasta que esten firmes. Aparte en una olla poner el azúcar con un poco de agua y hacer un almíbar de pelo hasta que gotee la cuchara (se deja caer suavemente) sin quemarse, este almíbar se le agrega batiendo a la mezcla de claras para preparar un merengue firme.

En un bol o cuenco de cristal grande (o copas) colocar primero la mezcla de dulce de leche, y despues con una cuchara o con una manga plástica hacer merenguitos sobre la crema,espolvorear con canela y llevar al refrigerador por lo menos 1 hora y servir frío con un cucharón o cuchara grande.