Cherry strudel (Strudel de cerezas)

We are in Summer here in South Hemisphere (like you were in summer months ago in Northen  hemisphere)
I love the fruits in summer and swim is the best:) 
But I dont like hot time!
But at this age I know all season has it own beauty:)

I made this strudel with fresh cherries but you can perfect make with cherries jar, are awesome remember when I made my little cherries tarts a time ago? I made with cherry jars because we were in winter!
Or use cherry pie filling
BTW the cherry's season is really short!

You can trust me always I think in all people can make the recipe.

Source: "Delicious desserts" from Annes Publishing Limited, UK

Ingredients


3 cups  all purpose flour
1 egg
1/2 cup melted butter
1/2 cup hot water
icing sugar
1 egg for egg wash


Filling
1/2 cup chopped walnuts
3/4 cup sugar
400g fresh cherries pitted 
or cherry pie filling
1/2 cup bread crumbs

Method

Preheat oven to 190 ° c (400 ° F)
Put the flour into a warm bowl. Make a hole in the center and add the egg and 1/2 cup melted butter and water.

Form a soft dough and add a little more flour if necessary.
Wrap in plastic wrap and leave for about 30 minutes at room temperature.

Besides mixing the chopped nuts, sugar, cherries and breadscrumbs.
Prepare a clean cloth and sprinkle with flour. Spread the dough on the cloth and stretching with the roller. It should be as thin as possible without breaking.
Moisten the edges with water and spread the cherry filling over the dough, leaving a border around.

With the same cloth roll the strudel .. Paint the dough with the beaten egg with a little water.
Put on a baking sheet and bent into a horseshoe shape. Bake about 30-40 minutes or until lightly browned. Sprinkle with icing sugar and serve warm or cold.

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En  español

Strudel de cerezas

He visto las primeras cerezas. Cuando fui el otro día a San Bernardo y compré dos cajitas a buen precio, en otras partes estan muy caras. Ver en las ferias.
Lo malo que la temporada de cerezas es tan corta.
Asi que si esperas mucho no encuentras.
Pero igual en el año hago postres con cerezas o tartas con cerezas en tarro o en frasco de vidrio hay unas buenísimas.
Y lo digo tambien por los que estan en el hemisferio norte en Otoño!
Aqui es primavera pero siempre en Santiago empieza el verano antes....

Concepción en primavera

Y te mueres de calor y hay que hacerse el ánimo no más.
Me gustaba más el sur, En concepción ,Noviembre ERA primavera y recién en Diciembre hacía más calor.
Igual que la playa es una delicia nunca hacen los calores de acá.
Pero hay que vivir todas las estaciones no hay vuelta.

Plaza de Armas Concepción

Ingredientes

3 tazas de harina normal
1 huevo 
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de agua caliente
azucar en polvo
1 huevo para la masa al final

Relleno

1/2 tazas de nueces picadas
3/4 taza de azúcar
400 gramos de cerezas frescas o en tarro
sin el hueso o semilla
1/2 taza de pan rallado o migas de pan

Preparación