Yogurt parfait with strawberries and pistachios (parfait de yogurt con frutillas y pistachios)

Yogurt parfaits are easy to make, and they make great desserts and nice snacks.
This have greek yogurt, strawberries and pistachios.
Healthy and delicious!

Source: New York New York Times

Ingredients

(4 to 5 servings)

500 grams strawberries

(fresh or frozen)

3 tablespoon of sugar (or splenda)

1/2 teaspoon vanilla extract

2 1/2 cups  greek style yogurt or plain yogurt

3 tablespoons toasted and unsalted  pistachios

finely chopped

Method

In a bowl combine the strawberries and 1 tablespoon of sugar.

Set aside.

In other bowl  mix the yogurt and  1 tablespoon of sugar.Add the vanilla and stir.

Spoon  1/4 yogurt mix into the bottom of 4 or 5 parfait glasses.

Distribute the first portion of strawberries among the  glasses.

Sprinkle the pistachios over the strawberries. Repeat the layers

 and finnaly sprinkle some pistachios over the top of the parfaits before serving.

Refrigerate until serving.

PRINT RECIPE



EN ESPAÑOL
parfait de yogurt con frutillas
y pistachios

Este postre es tan fácil y tan delicioso, yo usé frutillas congeladas porque en este tiempo es difícil encontrar frutillas frescas, además las frutillas congeladas no son caras (hasta he hecho mermelada con ellas)
Los pistachios le dan un toque especial pero también se podría hacer con almendras laminadas (se me acaba de ocurrir) si compran pistachios fíjense que sean sin sal


Ingredientes