Blueberry cheescake pots

Some people believe Im a little crazy  about  berries what you think?? and specially blueberry.....

Anyway this yumm recipe is adapted from Good Food from BBC .Com

Ingredients (4 or 5 servings)

200  grs.blueberry fresh or freeze

cooked with 2 tablespoon of caster sugar

for 2 or 3 minutes and cooled

9 or 10 ladyfingers cookies whizzed in a processor with 35  g

of melted butter pressed into the bottom of 4 or 5 glassed and chilled

250 grs. cream cheese (Philadelphia)

1 greek yogurt or plain yogurt (175 grs.)

2 tablespoon of double cream

3 tablespoon icing sugar

1 lemon zested and juiced

Mix the cheese cream, greek yogurt, double cream, icing sugar

lemon juice and zest together.

Mix well.

Pressed in the bottom of glasses cookies mix with butter.and make alternative

layers of cream cheese and blueberry mix in each glass and serve.

printable recipe HERE

Im sharing this with

EN ESPAÑOL

Algunas personas piensan que soy un poco loca por los berries, especialmente los arándanos, que piensan uds.? puede ser....

En toco caso esta deliciosa receta (pa el que quiera) la adapté de GoodFood una página de la BBC.com

Ingredientes (4 a 5 porciones)

200 grs. arándanos(frescos o congelados)

cocidos con 2 cucharadas de azúcar por unos 2 minutos, dejar enfriar

9 o 10  galletas de champaña o dedos de dama o soletillas

molidas en el procesador y mezcladas con 35 g de mantequilla derretida

presionadas en el fondo de los vasos que se ven a ocupar

250 grs. de queso crema tipo philadelphia o Bonella

2 cucharadas de c rema espesa

1 yogurt griego o sin sabor (175 grs.

3 cucharadas de azúcar glass

1 limón su jugo y su ralladura

Preparar los vasos repartir la mezcla de galletas y de mantequilla en cada uno aparte mezclar la crema de queso, la crema, el azúcar glass, yogurt , jugo de limón y ralladura, mezclar bien hasta que sea cremoso.

Repartir por capas la crema de queso y los arándanos.

Terminar con arándanos y servir.