Overnight Savory French Toast

 Thanks in the next day after Christmas Eve,  you know,you are  really happy but we need a rest and we   adore Christmas but you know what I mean!! well when I saw this recipe I think was specially for breakfast or brunch and you can make the day before, and only bake at the next morning and voilá!

This recipe is adapted of GoodHousekeeping Christmas 2009 and yes is a yummy recipe!

PD:If you are so tired you can make the same day (I made) but is nice if you make the night before.

Ingredients

6 eggs
2 cups milk
1 tbs. Dijon mustard
Salt and pepper
1/4 cup snipped chives
plus additional to garnish
1 loaf French bread (preferably day old) cut in thin slices
6 oz parmesan o gruyere cheese sheredded

Method

1. Grease shallow a ceramic baking dish.
In medium bowl whisk eggs,milk, dijon,1/4 teaspoon salt, and 1/4
teaspoon ground black pepper until well blended.Stir in chives.

2.Arrangue half of bread in bottom of prepared baking dish overlapping
slices to fit. Pour half of eggs mixture over bread and sprinkle with two thirds of parmesan cheese.
Cover with remaining breads overlapping slices.
Pour remaining egg mixture over bread.
Gently press down to help bread absorb egg mixture.
Sprinkle with remaining cheese, cover an refrigerate overnight.

Preheat oven at 190°c.
Bake 50 to 60 minutes or until puffed and golden and tip of knife inserted in center comes out clean , covering top during last 15 minutes if browning too quickly.
Let stand 10 minutes to set custard before serving.
Sprinkle with snipped chives.
enjoy!

EN ESPAÑOL

Tostadas francesas con queso

Este tiempo ya sabns como es, es hermosa la Navidad pero corremos tanto.

Así que no vale la pena volverse muy loco. Todo pasa muy rápido.Pero hay que rescatar lo mejor de  los momentos hermosos, con la familia, con los que amamos,  con los amigos y el revivir de nuestra fe los que creemos.

Bueno aqui vamo con la recetas, me encantó este plato que se puede preparar la noche anterior al 25 de Diciempre, se puede usar para el desayuno o el Brunch o para el almuerso, de hecho el día que lo hice lo comimos con ensalada de tomates, delicioso y liviano, es como un budín liviano con queso y ciboulette picado.A los niños les encantó.Es una especia de budín de pan salado al horno.

Está adaptado de una recetea de Good Housekeeping de Diciembre 2009.

Tiene la gracia que lo pueden hacer la noche anterior se deja en el refrigerador y se pone al horno al día siguiente..

Ingredientes

6 huevos

2 tazas de leche

1 cucharada de mostaza Dijon

sal y pimienta

1/4 taza  de ciboulette picado

y algo más para adornar

3/4 kg. pan fancés o similar cortado en

tajadas finas

200 grs. queso parmesano o cheddar molido

pero no seco (lo puede moler uno mismo)

tambien venden uno que es en tiritas de Colún, en fin que no sea seco

(puede ser el molido que se usa para pizza, se me acaba de ocurrir)

1. Engrasar un molde cerámico .

En un bowl mediano batir los huevos , leche,mostaza dijon y 1/4 cucharadita de sal

más pimienta negra molida, batir y unir bien.

2.Preparar las tajadas de pan ya listas en el molde que se va a usar, poner en forma unas sobre otras como traspapeladas, ver la foto, para que queden como unidas.

Cubrir el pan con la mitad de la mezcla de huevo ya preparada.Y espolvorear con 1/3 del queso.

Cubra con el resto de los panes, colocando de la misma forma.

Vaciar sobre el pan el resto de huevo.

Presionar ligeramente con los dedos para que se absorba bien la mezcla de huevo.

Espolvorear con el resto del queso.

Cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante toda la noche en el refrigerador.

Al otro día precalentar el horno a 190°c

Hornear durante 50 a 60 minutos o hasta que esté bien dorado y esponjoso (se ve cai como un soufleé .Si se está dorando mucho cubrir los ultimos quince minutos.

Apagar el horno y dejar reposar unos 10 minutos para que asiente el budín.

Espolvorear con ciboulette al servir.

Se puede acompañar de tomate o solo. Es igual de rico. Un abrazo!