Pears Clafouti

I really like this kind of dessert (which made some) in which the fruit is primary and biscuit dough is very soft and light.

So are the clafoutis what we have already spoken. clafoutisThe clafoutis comes from the Limousin region of France and while black cherries are traditional there are numerous variations using other fruits including red cherries, plums, prunes, apples, cranberries or blackberries. [
The dish's name derives from Occitan clafotís (Occitan pronunciation: [klafuˈti]), from the verb clafir, meaning "to fill" (implied: "the batter with cherries"). Clafoutis apparently spread throughout France during the 19th century.

Ingredients

4 pears
70 ml. of cream
4 eggs
1 teaspoon of vanilla
150 grs. granulated sugar
150 grs. plain flour
 flour and butter to grease pan
some berries and mint to garnish
Icing sugar for sprinkle


Method

Prepare a pie pan with butter and flour.

Peel the pears cut into quarters, remove seeds, cut pears in half.


Accommodate the pears in the  mold.


Whisk in a bowl the eggs, vanilla and sugar, add cream slowly add the   flour then you have  fluffy batter.


Pour the batter over the pears cook in oven at 190 ° C for 15 minutes and reduce heat to moderate 170 ° C to complete cooking 20 to 25 minutes, until dough is cooked and golden look.


Remove and let cool.

When serving sprinkle a little icing sugar and decorate with strawberries or raspberries and mint leaves.

EN ESPAÑOL

Clafoutis de peras

Lo que me encanta de los clafoutis es su consistencia absolutamente liviana de hecho uno come más fruta que cake. Y eso lo hace liviano y delicioso. Además son muy rápidos de ´preparar.

Ya hemos hablado de los clafoutis, vienen de Francia y  se hacen con diferentes batidos de masas con frutas, cerezas, manzanas, peras,higos,ciruelas etc.

Ingredientes

4 peras

70 ml de cema de leche

150 grs. de azúcar

150 grs. de harina

1 cucharadita de vainilla

4 huevos

mantequilla y harina para engrasar el molde

de tarta

frutillas, o frambuesas para adornar y

algunas hojas de menta

azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

Preparar un molde tarta que se pueda llevar a la mesa, untar con mantequilla y harina.

Pelar las peras, cortarlas en cuartos, retirar las semillas, cortar cada parte a lo largo acomodar  en el molde ya preparado, colocar en forma de abanico.

En un bol batir los huevos, la vainilla, y el azúcar, agregar con movimientos suaves  la harina y despues la crema.Logrando una masa suave y esponjosa.

Volcar la masa con cuidado sobre las peras, cocinar en horno a 190° C. durante 15 minutos, entonces reducir el calor a 170° C. y cocinar unos 20 a 25 minutos más hasta que esté la masa dorada y cocida.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Servir el clafoutis cubierto con un poco de  azúcar impalpable y decorar con frambuesas o frutillas y hojas de menta.