Lemon pudding dessert

I always had loved lemon's desserts and this is really light and fresh, anyway this is other dessert that you can make all year round.

Ingredients (4 servings)

200 grs. of sugar
3 eggs
2 lemons ( the grated peel and juice)
12 grs. unflavored gelatin
200 grs. plain yogurt
some mint leaves or chocolate to garnish(I used the lemon peel)






Method

Wet the gelatin in some cold water with the lemon juice and dissolve to bain Marie .(stir with a wood spoon)

Beat the yolks with 100 grs. of sugar until the yolks are foamy.

Add the dissolved gelatin and the lemon peel and then the plain yogurt.
Whipp the whites as meringue add the sugar remained, and add to the lemon mix.
Place the cream in little bowls of glasses and let chill at refrierator by 1 hour, garnish with mint leaves and lemmon peel or chocolate pieces.


EN ESPAÑOL
Postres de crema de limón
Este postres es rico, liviano y fácil, me encantan los postres con limón, además que se pueden hacer todo el año. Y le vienen a todo tipo de comidas.
Ingredientes (4 porciones)
200 grs. de azúcar
3 huevos
2 limones (la ralladura y el jugo)
12 grs. de gelatina sin sabor
200 grs. de yogurt natural cremoso
hojas de menta, cáscara de limón
o pedazos de chocolate para adornar
Preparación
Remoje la gelatina en agua fría con el jugo de los limones y disuelva a baño maría.
Bata las yemas con 100 grs de azúcar hasta que estén espumosas.
Agregue la gelatina ya disuelta a las yemas y la cáscara rallada de los limones, luego agregue cuidadosamente el yougurt natural, con

movimientos suaves.
Batir a punto de merengue las claras con
una pizca de sal.

Agregar el resto de azúcar, e incorporar este merengue a la mezcla de limón.
Colocar en copas o bowls pequeños y adornar con tirabuzones de cáscara de limón y hojas de menta o pedazos de chocolate.
Llevar a la heladera por una hora antes de servir.
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