Strawberries and raspberries Shooters dessert

Sorry if somebody is maybe a little bored with berries, but not me , I love berries, and I find some strawberries, we are at winter end, but in Spring we begin to find strawberries, This dessert is to die for, really,

with cream cheese and raspberries and strawberries is fresh and yummy. Enjoy!



Shooters is something new in desserts is call to little desserts that you serve in a party, a birthday or anytime but is used too in some types of desserts that we serve in glasses.



I adapted this recipe from Martita Serani a chef and teacher cook from our country.




Ingredients (6 servings)


3cups of raspberries fresh or freeze

3 cups of strawberries fresh or freeze

1/2 cup of sugar

1/2 cup of orange juice

1/2 cup of strawberries juice

1 tablespoon of Cassis (optative)

200 grs. of cream cheese (philadelphia type)

2 cups of double cream whipped

4 tablespoon of caster sugar

mint leaves to garnish

Method

1. Mix in a medium bowl the strawberries and raspberries, add the sugar, cassis liquer, and the orange juice and strawberries juice. Mix well and set upside.

2. Whipp the double cream and add the caster sugar, incorporate the cheese cream,slowly. Reserve in fridge.

3.Distribute in the glasses a part of the berries. Cover with part of the cream cheese mix.Add berries again and finally cream cheese mix, garnish with mint leaves.

Keep at fridge until serve.

En español

Postre (shooters) de fresas y frambuesas

con queso crema

Espero que no se aburran de las recetas con berries o frutos rojos, pero realmente a mi me encantan, ademàs son tantas las recetas que se pueden hacer.

Y el otro día encontré fresas (frutillas) que aunque no es época ya se estan asomando, estamos a fines del Invierno, pero ya para la Primavera es posible encontrar fresas.

Se les llama shooters a este tipo de postres, que se hacen en copas o vasos pequeños, se hacen de varios tipos, especialmente para fiestas, bodas, cumpleaños etc.

Estas copas no son pequeñas pero igual el postre se llama shooters.

Adapté esta receta de una de Martita Serani una chef que quiero mucho y que es profesora de cocina tambien, he hecho varias recetas de ella. Son muy buenas.

Ingredientes ( 6 porciones)

3 tazas de fresas o frutillas(congeladas o frescas)

3 tazas de frambuesas( congeladas o frescas)

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de jugo de fresas

1/2 taza de jugo de naranja

1 cucharada de licor cassis (optativo)

200 grs. queso crema tipo Filadelfia (el que se usa a veces para el Tiramisú.

2 tazas de crema o nata espesa para batir

4 cucharadas de azùcar glass o impalpable

Preparaciòn

1.En un bol mezclar las fresas y frambuesas azùcar,licor de Cassis y los jugos de naranja y de fresa, hasta que esté todo muy bien incorporado.

2. Batir la crema o nata apunto de chantilly.Agregar el azùcar glass e incorporar cuidadosamente el queso crema .Reservar frío.

3. Repartir en las copas o vasos una parte de las frutas, luego cubrir con la mezcla de crema y queso crema,luego de nuevo fruta y terminar con un poco de crema, adornar con trozos de fresas y hojas de menta.

Conservar en frìo hasta el momento de servir.

Si se quiere se pueden ocupar vasos o copas màs pequeñas y salen 8 porciones.