Dulce de Leche Brownies

This delicious recipe is adapted from other of David Lebovitz and I love his recipes. Are really wonderful.Well chocolate and Dulce de leche , what more??????

Dulce de Leche Brownies

(12 brownies)

8 tablespoons salted or unsalted butter,cut into pieces

170 grs. bittersweet chocolate finely chopped

125 grs. unsweetned cocoa powder

3 large eggs

1 cup (250 grs.) sugar

1 teaspoon vanilla extract

1 cup (250 grs.) plain flour

1 cup (250 grs.) Dulce de Leche (See labels in Dulce de Leche)

Preheat the oven to 175º C. (350 degrees)

Line a square pan (20 cm) with a long sheet pf aluminium foil that covers the bottom and reaches up the sides. Grease the bottom and sides of the foil with a bit of butter of non stick butter.

Mel the butter in a saucepan .Add the chocolate pieces and stir constantly over very low heat until the chocolate is melted.Remove from heat and whisk in the cocoa powder until smooth. Add in the eggs one at time,then stir in sugar,vanilla,then the flour.

Scrape half of the brownies batter into the prepared pan..

Drop one third of the Dulce de Leche, evenly spaced over the brownies batter,then drag a knife through to swirl it sligthly.

Spread the remaining brownie batter over , then drop spoonfuls of the remaining dulce de leche in dollops over the top of the brownies batter.

Bake for 35 to 45 minutes.The brownies are done when the center feel just slightly firm. Remove from the oven and cool completely.

EN ESPAÑOL

Brownies de Dulce de Leche (12 porciones)

Esta deliciosa receta de brownies està adaptada de una de David Lebovitz gran Chef y que tiene recetas que me encantan y ya he hecho, es un maestro. Tiene un libro fantàstico sobre diferentes tipos de helados.

Ingredientes

8 cucharadas de mantequilla con o sin sal, cortada en pedazos
170 grs. de chocolate bitter semi dulce, finamente picado
1/2 taza (125 g) de cocoa en polvo sin endulzar
3 huevos
1 taza de azùcar (250 g)
1 cucharadita de vainilla líquida
1 taza (250 g. ) de harina normal
1 taza (250g) de dulce de leche (para el dulce ver Labels :Dulce de Leche)

Método

Precalentar el horno a 175 º C. (350 degrees)

Prepare un molde cuadrado de unos 20 cm. para los brownies y coloquele un papel foil al fondo y en los lados.

Engrasar con mantequilla o aceite en spray.

Derrita la mantequilla en un sartén a fuego lento, agregue los pedazos de chocolate y revuelva constantemente a fuego lento hasta que el chocolate se derrita. Retire del fuego y agregue la cocoa en polvo hasta que sea una mezcla suave, agregar los huevos uno a uno, agregar el azùcar, la vainilla y la harina.Mezcle bien.

Coloque la mitad del batido de brownies en el molde con aluza foil y esparza un tercio del Dulce de leche sobre el batido. Luego el resto de batido de brownies entonces sobre èste esparza con una cuchara el dulce de leche que queda. Si estuviera muy espeso (el de tarro o bote es màs espeso) calentar un poquito en microondas en un bowl plàstico o de ceràmica y esparcir sobre la mezcla.

Cocinar en el horno de 35 a 45 minutos, los brownies estàn listos cuando el centro está firme.

Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de cortar los cuadrados de brownies.