Vanilla cake( summer memories) Cake de vainilla

I called this summer memories, because is nice in winter remember some beauty things of summer:)
These buttom and petals roses are from my rose garden:)
I saw times ago  this and I think I have to do when I have roses!
And I made days ago, the vanilla cake recipe is from one of my little books and was delicious.

There are many flowers you can eat and roses are one of them, BTW you dont have to eat but are beauty to garnish.(cakes, cupcakes, desserts)
Here you can see a link who talk about edible flowers

Ingredients

180 g soft butter
2 teaspoon vanilla extract
250 g sugar
3 eggs 
185 g self raising flour
70 g. rice flour
80 ml milk


Method


Preheat oven to 180 ° c.
Butter a square  pan of 23 cm long and line the base with greaseproof paper.

Beat butter, vanilla, sugar, eggs, flours and milk in a blender.
Until get a a stiff dough.
Then beat on medium 3 minutes or until dough is thick and creamy .
Pour the mixture into the tin and level the surface.
Bake about 40 minutes or until golden and dry.
Let stand about 10 minutes in pan. Unmold on a rack until it is cold.
Finally make the glaze icing sugar  and cover the cake, let stand by a while and garnish with roses or petal roses.

Glaze icing sugar

1 cup powdered sugar

1/2 teaspoon vanilla

1 - 2 tablespoons water

1-2 drop yellow food coloring (optative)

Mix powdered sugar,vanilla and water 1 tablespoon at a time until spreadable (mixture will thicken slightly as it sets)

print recipe here

Source:my personal notebook recipes

This recipe is for Cook your books

En Español

Cake de vainilla
(para recordar el verano)

Este cake de vainilla es demasiado rico, pienso que el bizcocho es delicioso por la mezcla de harina de trigo y harina de arroz!
Queda esponjoso y suave.
Le puse summer memories o para recordar el verano porque estas rosas de mi jardín solo las veo en esta época.
Es bonito en Invierno recordar cosas del verano (aunque a mí me encanta el invierno!

Ingredientes

180 gramos de mantequilla suavizada (temperatura ambiente)
2 cucharaditas extracto de vainilla
250 gramos de azúcar
3 huevos
185 gramos de harina con polvos de hornear
 70 gramos de harina de arroz
80 ml de leche

Preparación

Precalentar el horno a 180°c.
Enmantequillar un molde rectangular de 23 cm de largo aproximadamente y cubrir el fondo con papel mantequilla.
Batir los huevos, la mantequilla, el azúcar,las harinas con una batidora hasta tener una masa cremosa y consistente.
Batir unos 3 minutos.
Vaciar la mezcla en el molde y emparejar la superficie.
Cocinar por unos 40 minutos o hasta que se vea dorado y firme.
Retirar y dejar enfriar.
Desmoldar cuando esté frio. Dando vuelta y retirar el papel con cuidado.
Finalmente preparar el glace y esparcir sobre la superficie. Dejar secar antes de adornar con rosas u otras flores.