Ricotta Tiramisú (Tiramisú de ricotta)

I've always liked the Italian dessert Tiramisu.
Just delicious. 
It is one of my favorites. 
BTW  I have other recipes for Tiramisu. 
But what I loved about this recipe is that  use part cream cheese and ricotta . 
I love the ricotta is also lighter less sweet much better 
Delicious!

Source: La cocina de Asi

Ingredients
(5-6 servings)


180 g ricotta cheese
226 g mascarpone or cream cheese 
2 eggs
3 cups of dark coffe
3 tablespoons sugar 
300 g ladyfingers biscuits
cocoa to decorate


Method

In a bowl mix the ricotta cheese with cream cheese and mix to obtain a homogeneous mixture.

Separate egg yolks from whites and whip the yolks with the sugar until thick  and then add these to the mixture of double cheese stirring to be homogeneous.
Whip the whites until stiff and add to the cream cheese.
Wet the sponge fingers in the warm coffe quickly and place in a
square pyrex (about 20 x 20 cm) dusted with a little cocoa and half of the cream.

Take then a second layer of ladyfingers moist in coffe and creamy again. Sprinkle with cocoa and refrigerate with plastic wrap about two hours or all night.
I made at night and serve to the next day.

EN ESPAÑOL

Tiramisú de ricota

Fuente: La cocina de Asi

Mucho tiempo que no hacía el Tiramisú es que es tal la cantidad de recetas que tengo o que voy guardando

que es raro que la repita.

Pero tenía ganas de hacer un tiramisú y esta la encontré en un blog italiano.

Por lo demás el Tiramisú es un postre italiano por excelencia.

Me encantó que fuera con ricotta y queso crema queda más suave y es más facil para cubrir.

Delicioso.

 

Ingredientes

5 o 6 porciones

180 gramos de ricotta
226 gramos queso crema (un paquete)
2 huevos
300 gramos de galletas de champaña
3 tazas de café fuerte o cargado
3 cucharadas de azúcar granulada
cocoa en polvo para decorar

Preparación