rustic pear tart

I think I talked you we had pears (someones) and I made some things but also (again) we ate the pears fresh! but this rustic tart was amazing! (I think)
And here is the recipe:

source   Cocina Paula año 2011, Chile.


Ingredients

dough
1 1/2 cups of  all purpose flour
3 tablespoon of sugar
1/2 teaspoon of salt
130 grs. butter unsalted
1 egg  yolk
1 tablespoon of water

Filling

3 or 4 pears peel and in slices
some lemon juice
130 grs. sugar or splenda
1 tablespoon of flour
1/2 cup of water
almonds in slices

Method



 Preheat oven to 180 degrees. Butter a baking sheet or pan.



For the dough in a bowl put flour , salt and sugar mix well. Add butter and mix, finally add water and egg yolk.


Join until you have  a ball with the dough. Set aside  in a bowl and let for about 30 minutes.


Meanwhile prepare the filling. In a bowl place the pears, cover with cold water and lemon juice.


Dry pears and place in a bowl and place the pears with the  middle of sugar and the tablespoon of  flour.
Mix well. Set aside.
On a flat surface place the dough between two sheets of waxed paper

Roll with a rolling pin into a circle the size you want.

Place the dough on the tart mold to be used.
Distribute in the center of sough  the pears leaving 2 or 3 cm from edge to fold the dough
Fold the edges  covering part of the filling . Bake for about 10 minutes.
Remove from the oven make a syrup with 1/2 cup sugar and a cup of water, make a light syrup and pour the syrup over the filling.
Return to oven and bake   10 to 15 minutes until golden around the edges.
Before serving, sprinkle with sliced ​​almonds if desired. It can be served warm or cold.



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Note:Today I discovered that this is my post No 500!! (LOL)




EN ESPAÑOL


Tarta rústica de peras

Parece que habia mencionado que hemos tenido peras este año, aunque no han sido muchas, en todo caso estaban muy buenas y la mayoría se han consumido frescas, sólo hice esta tarta con ellas.
Me encantan las tartas rústicas además la masa es delgada, y sabrosa.

Ingredientes


1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
3 cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
130 grs. de mantequilla sin sal
1 yema de huevo
1 cucharada de agua 
Relleno
3 peras peladas y en láminas
Gotas de jugo de limón
2/3 taza de azúcar
1 cucharada de harina
1/2 taza de agua

Preparación

Precalentar el hono a temperatura de 180°c.
Enmantequillar y preparar una bandeja de horno o un molde de tarta para la masa.
Para preparar la masa:
En un bol colocar la harina, la sal y el azúcar, mezclar bien, agregar la yema de huevo y la mantequilla

Hacer una bola con la masa y envolver en plástico.
Dejar en el refrigerador por unos 30 minutos.

Para prepara el relleno poner las peras en un bol con agua fria y un poco de jugo de limón.

Estilar las peras y colocar en un bol con la mitad del azúcar, la cucharada de harina . Mezclar y reservar.

Sobre una superficie lisa colocar la masa entre dos papeles de mantequilla y uslerear pasando el rodillo hasta tener el tamaño de círculo que se quiere.
Colocarlo en un molde de tarta o en una bandeja de horno.
Distribuir las peras en el centro de la masa dejando 2 o 3 centímetros sin cubrir , doblar los lados de la masa hacia dentro, cubriendo parte del relleno.
Hornear primero unos 10 minutos.

Mientras hacer un almíbar con 1/2 taza de agua fria y el resto del azúcar, hervir hasta que tenga una consistencia suave.
Retirar la tarta del horno y bañar con este almíbar.
Volver la tarta al horno y hornear durante unos 10 o 15 minutos más o hasta que los bordes esten dorados.
Retirar del horno, se puede servir caliente o fria.
Servir con algunas almendras laminadas.