Turkey and quinoa burgers

Those burgers are really special, times ago I begin to make turkey burger that I find in the Kevin blog
(wonderful blog) anyway I add to this recipe quinoa instead grated bread  and believe me the burgers ar amazing and moist.
I made nice recipes with quinoa but is the first I made burgers !
Try these, I made a lot and freeze them!!
I served with mashed avocado and lettuce but you can add tomatoes in slices,or others!


Ingredients(6 burgers)

500 grs. grind turkey meat (or beef)
1 little onion peel in cubes
1/2 green pepper in cubes
1 garlic clove  chopped
1/2 teaspoon cumin powder
salt and peppe
1 egg
cilantro chopped
3/4 cup of quinoa al dente (boiled by minutes and strain)
1 tablespoon of flour
corn oil or other similar
Method

In a skillet  put a little oil and fry the diced onion, paprika, garlic and comino
Cool and set aside
In a bowl place the ground turkey, add the  boiled quinoa and mix, add fried onion and egg, mix well.


Add salt and pepper.

Add  oine or two tablespoon of flour and make burgers the size you want.


To fry use  spray oil or a teaspoon of oil.


Fry on low heat turning until golden brown and ready.

You can also  baked, but you have to turn them into the middle of the process is a more slower cook..
Make your burger with  hamburger buns stuffed with avocado, lechguga orothers.

Serve hot.


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EN ESPAÑOL



Hamburguesas de carne de pavo con quinoa

Hace un tiempo que hago las hamburguesas en casa (no me gustan las que venden) con carne de pavo según me inspiré en el sitio de Kevin que tienes excelentes recetas. (para eso son los blogs para inspirarnos!) bueno hacia siempre esta receta hasta que quise probar  con quinoa en vez pan rallado . Me gustó tanto como quedan que congelé varias ya que la carne de pavo es tan buena y con la quinoa quedan excelentes.

Ingredientes (6)

500 grs. de carne molida de pavo

1 cebolla pequeña en cubitos

1/2 pimentón verde picado

1 diente de ajo molido

1/2 cucharadita de comino en polvo

3/4 taza de quinoa cocida al dente

(despues colar y reservar)

cilantro picado fino

1 huevo batido

1 cucharada de harina

aceite a gusto

sal y pimienta

Preparación

En un sartén colocar un poco de aceite para freir la cebolla en cubitos, con el ajo molido o machacado, el comino y el pimentón.

Sofreir un poco.

Enfriar y reservar.

En un bol colocar la carne molida junto con la quinoa, el cilantro picado, el sofrito y el huevo batido.Agregar la harina

Unir bien.

Mezclar y salpinmentar.

Preparar las hamburguesas del tamaño que se desea-

Freirlas con cuidado hasta que esten doradas.

Colocar en el pan de hamburguesa y rellenar con lo que se quiere, palta, lechuga o tomates.