Lemon tart with raspberries,blueberries and blackberries

 

Yesterday was my birthday, a quiet and normal Birthday but I made this tart.
I have not celebrated my birthday in a special way. Specially because my kids (twins) born June 13, so I have 16 years celebrating their  birthday,  and mine is too close to make two birthdays.



But today, who knows how many birthdays we have?, only God knows, so I decided to do a post  and yesterday I  made ​​this tart berries with lemon curd is perfect for me,  was my birthday cake, always I love  the lemon and berries mix so much, well you know.


So I invite you sharing  this  berries tart with me and thank so much by  your friendship and love that make special this blog.   Love yah!
Gloria

 I adapt this recipe from  Bonn Appetit Magazine.
This tart have a tasty crust, lemon curd and differente berries. The lemon curd  was posted before by me and you can see   here.

Ingredients dough

1/2 cup unsalted butter
  room temperature
1/2 cup of sugar
1 large egg yolk
1 1/2 cups all purpose flour
1 pinch aof salt

Lemon curd

Tip : Lemon curd can be made up to 2 days ahead. Keep chilled.

berries topping

250 grs. fresh or freeze raspberries
200 grs. fresh or freeze blueberries
200 grs. fresh or freeze blackberries
1 or 2 tablespoon of raspberry jam

Crust:

 Beat butter and sugar in medium bowl until well blended. 1 to 2 minutes.
Add egg yolk beat to blend.
Add flour and salt and mix.
Using hands, knead in bowl just until dough comes together.
Transfer dough  to a tart pan (24 cm) . Break dough in pieces then press  dough
evenly up sides onto bottom of pan.
Set aside in fridge by 30 minutes.
Preheat the oven  at 190°c.
Bake crust until golden brown about 30 to 35 minutes.
Cool completely on a rack.
Spread lemon curd  evenly in baked crust.
Arrange blackberries and blueberries  and over them rasberries  in the center of tart.
Place raspberries jam in a small  microwave. safe bowl.
Safe about 15 seconds. Whisk to loosen and blend adding some water if thick.

Brush jam over berries.

Print this recipe HERE

Im sending this too











     

 


EN ESPAÑOL


Tarta de frambuesas,arándanos y moras...y feliz cumpleaños para mí...

Ayer fui mi cumpleaños e hice esta tarta de berries.
No pensaba hacer nada pero dije nadie sabe cuantos cumpleaños le quedan, sólo Dios sabe.
En fin hace mucho tiempo que no lo celebro por la sencilla razón que mis hijos son del 13 de Junio entonces nuestros cumpleaños estan muy cerca.

Bueno pero hoy quise hacer una pequeña tarta para mí, masa delgada, lemon curd y berries, perfecta para mi.
El lemon curd ya lo había publicado antes así que vean la receta aquí

Esta receta está adaptada de la revista Bonn Appetit, pero le cambié varias cosas.De hecho puse la receta de mi lemon curd porque es muy bueno)
Les invito a compartir esta tarta con todo cariño  por  su amistad y afecto que  es tan importante cuando una comparte recetas.Besos..

Ingredientes masa

1/2 taza de mantequilla
a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
1 yema de huevo
1 1/2 taza de harina
1 pizca de sal

Lemon curd

Topping de berries

200 grs. de arándanos congelados o frescos
200 grs. de moras congeladas o frescas
250 grs. de frambuesas frescas o congeladas
1 o 2 cucharadas de mermelada de frambuesa

Preparación Masa

Batir la mantequilla y el azúcar en un bol mediano hasta que esté bien unido.
Agregar la yema de huevo, mezclar bien.
Agregar la harina y la pizca de sal, v unir bien.
En el bol con las manos mezclar bien la masa hasta forma una masa de tarta.
Colocar en un molde de unos 24 cm. presionando con los dedos para extender la masa, reservar en el refrigerados una 1/2 hora.
Precalentar el horno a unos 190°c.
Hornear la tarta por unos 30 a 35 minutos.
Dejar enfriatr completamente.
Una vez fría esparcir el lemon curd que se puede preparar con antelación.
Despues colocar las moras, encima los arándanos y finalmente las frambuesas. O se pueden mezclar.
En un pequeño bol para microondas calentar la mermelada  hasta que se aclare un poco (unos 15 segundos) agregar un poco de agua si está muy espesa.
Con esta mermelada pintar con una brocha los berries.