Vanilla and rice flour cake and a... guest writer post!

This cake is an amazing and  delicious surprice, maybe by de rice flour, I dont know but is nice and yummy!

This post is from my new friend Amanda of  Eating at Wippening Blog  she is from Canada and  invite me to guest a post and answer some questions..



What is your name?

My name is Gloria Roa Baker

Where do you live?

I live in Santiago, Chile South America

What's your favorite recipe?
I have a lots, maybe Suspiro Limeño and lemon Pie, are delicious (are  in my blog recipes)
(I love savoy recipes but you say one)


What's your favorite kitchen tool?
Love my hand mixer, is easy to manage and so fast!


What do you live by in life?

"I think I learned to appreciate and treasure each day,
because you dont know,
how many you are going to  be given!"

US Suprem Court Sandra Day O'Connor


Thanks Amanda so much Amanda!
and now the recipe, I adapted this recipe from  Murdoch Books. Australia(cooking)

Ingredients

185 grs. soft butter
2 teaspoon vanilla extract
250gs. sugar
3 eggs
200 grs. all purpose flour
1 1/2 teaspoon of baking powder
80 grs. rice flour
80 ml. of milk

method

1. Preheat the oven at 180° c. Butter a square pan  23 x 26 cm aprox. and
cover the bottom with greaseproof paper .

2. In a medium bowl beat  the butter, vanilla, sugar, the flours and  milk.
beat until you have a creamy and thick batter.

3.Empty the mix in the square mold and level surface cake.

Bake in the oven by  45 to 50 minutes or until is golden and firm.
Try with a skewer in the center of the cake.

Set aside in the mold about 15 to 20 minutes.

Cut in squares and powder with glass sugar.

PD: The garnish of rose petals are the las of the season, we are in Autumn!

Im sending this to

EN ESPAÑOL

Cake the vainilla con harina de arroz

Este bizcocho o cake fue una gradable sorpresa (como pasa a veces con las recetas) vi los iungredientes y tenía harina de arroz asi que puse manos a la obra y quedó un cake verdaderamente bueno y delicioso.

Este post me lo pidió Amanda, una nueva amiga en este  mundo de los bloggers, ella  es de Canadá y tiene  un blog de recetas  que se llama Eating in Winnipeg y dentro de ese  un espacio que se llama  guest writers y me pidió  que hiciera un post para su blog, tiene un hermoso blog con deliciosas recetas los invito a que la visiten.

Amanda me ha pedido  que conteste algunas preguntas:

Nombre

Gloria Roa Baker

Vivo en San tiago Chile (Calera de Tango)

Mi receta favorita, tengo varias pero de las que me encanta hay dos el Suspiro Limeño y el Pie de Limón.

Mi artefacto favorito de la cocina es mi batidora manual, es la que más uso, es cómoda y liviana.

Cual es mi máxima para vivir?

"Pienso que he aprendido a apreciar y atesorar cada día,

porque no sabes cuantos aún tendrás!"    Me encanta!



La frase es de Sandra Day O´Connor una Jueza de la Corte Suprema en USA.

Gracias Amanda you are really sweet!

Ingredientes

185 grs. de mantequilla

2 cucharadita de esencia de vainilla

250 grs. de azúcar

200 grs. de harina

3 huevos

1 y 1/2 cucharadita de polvos de hornear

80 grs. de harina arroz

80 ml de leche

Preparación

Precalentar el horno a 180° c Enmantequillar un molde de forma cuadrada y forrar la base con papel  mantequilla.(23 x 26 aprox.)

2. Batir la mantequilla, vainilla, azúcar, huevos, las dos harinas y la leche.

mezclar bien hasta tener una masa consistente.

3.Verter la mezcla en el molde preparado y nivelar la mezcla.

Llevar a horno de 45 a 50 minutos hasta que esté dorado y firme.

Se puede probar  con una brocheta de madera, si está limpio y seco ya está listo.

Dejarlo reposar dentro del molde por lo menos

de 15 a 20 minutos.

Espolvorear con azúcar glass o azúcar en polvo y cortar en cuadrados al servir.

PD: Los pétalos de rosas son de las últimas de la temporada.