Medias Lunas (argentinian treat)

As countries of immigration in which many millions of Europeans settled, the idiosyncrasies of these nations was complying with the various immigrant contributions were received. In this case, known as invoices or biscuits snacks are part of both appellants Cuisine of Argentina and the Uruguayan. Are common with coffee with milk or even, the mate may even be filled with dulce de leche, quince jam or pastry cream and covered sugar, either white or black icing (also called icing).

These treats themse fluffy  yellow while the shell is thin, lightly browned, caramelized and crispy. The mass usually contains a moderate amount of butter or animal fat in other cases, though, for whom such ingredients are forbidden, there are also bills that have replaced animal fat (butterfat) vegetable oils such as margarine best quality.

The medias lunas are sold in bakeries and its price is determined by the dozen, but is also sold individually. They are consumed at breakfast or lunch or commonly accompanies mate at different times of day.

Here in Chile we adore medias lunas, in many caffes you can eat with some coffe or tea.
And in my house too. Enjoy!

Ingredients

For mix yeast

1 tablespoon of dry yeast

1 teaspoon of sugar

1 tablespoon of plain  flour

1/3 cup of warm water

Dough

3 eggs

3/4 cup of sugar

100 grs. of butter

1/2 cup of warm water

3 cups of plain flour

pinch of salt

2 yolk egg with one teaspoon of water

to brush  Medias Lunas

Method

To the yeast mixture

In a bowl put the dry yeast with the flour and sugar. Add warm water and stir well. Cover and allow the yeast to ferment in a warm place for 10 to 15 minutes.



For the dough


In a bowl put the eggs, sugar and melted butter with 1 / 2 cup warm water to incorporate all very well, add flour and salt, mix and add the yeast mixture. Incorporate well.
Knead on a flat surface a little to make a dough. Set aside  by 30 minutes

Roll out the dough with a rolling pin. With a knife cut rectangular strips and then make
 triangles.

To made Medias Lunas: roll each triangle from base to tip ends to take the center giving the shape of the Medias lunas.

Butter and floured an baking tray.
Place the Medias lunas in the tray and brush with egg yolk.
Preheat oven to 190 ° C.

Bake for about 15 minutes.Or until will be lightly browned.

Serve with coffee or tea or breakfast.

EN ESPAÑOL

Medias Lunas (dulces argentinos)

Como es sabido durante años la migración de muchos europeos de las más difrentes naciones (Italia,Francia, España, Oriente etc.) a los países de Sudamérica  como es el caso de Uruguay y Argentina, y Chile por supuesto han contribuido a la cocina de los diferentes países.
Por eso es que las Medias Lunas (típicas en Argentina) se cree que se formaron partiendo de los croissants de Francia, pero variando la masa hacia un tipo de dulce danés porque la masa de las medias lunas es mas suave y liviana que el Croissant.

Las medias lunas se consumen con café, té o con mate, al desayuno o a cualquier hora.
Es verdad que son típicas de Argentina pero aquí en Chile nos encantan, normalmente venden en pastelerías o Panaderías o en salones de té.

Ingredientes

Para la mezcla de levadura

1 cucharada de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de harina
1/3 taza de agua tibia

Para la masa


3 huevos
3/4 taza de azúcar
100 grs. de mantequila
1/2 taza de agua tibia
3 tazas de harina
pizca de sal

2 yemas de huevo con un poco de agua
para pintar las medias lunas

Método

Para la mezcla de levadura

En una taza poner la levadura seca junto con el azúcar y la harina. Agregar el agua tibia y mezclar bien. Tapar y dejar que la levadura fermente en un lugar tibio durante 10  a15 minutos.

Masa

En un bol poner los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida junto con 1/2 taza de agua tibia. mezclar todo muy bien.Agregar la harina y la sal, mezclar e incorporar la mezcla de levadura.

Luego en una superficie plana unir la masa amasando hasta formar una masa uniforme. Dejar reposar por 30 minutos.

Luego estirar la masa con la ayuda de un rodillo. Luego con un cuchillo cortar tiras rectangulares y despues formar triángulos para las medias lunas.
Para formar las medias lunas enrollar desde la base hacia la punta. Los extremos llevarlos hacia el centro dando forma a la media luna.
En una lata de horno enmantequilla y enharinada disponer las medias lunas y precalentar el horno a 180° c.
Pintar las medias lunas con la mezcla de agua y yemas de huevo.
Hornear por unos 15  minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Servir con té o café o al desayuno.
Se pueden guardar en una caja unos 3 a 4 días.