31 January 2011

Ricotta parfait with strawberry sauce













I adapted this recipe from Giada de Laurentis recipes, really I enjoyed Giada recipes and love parfaits and this  is with ricotta, really nice!!Is fresh and yummy!
I discover really love Italian desserts and think really are amazing!!!



Ingredients (4 servings)


300g ricotta cheese

200ml natural yoghurt or greek yogurt

250 ml raspberry jam

400g toasted muesli

60g sliced almonds, toasted, (see note)

4 parfait or sundae glasses

some raspberry for garnish fresh or freeze

Method

In a small bowl, whisk the ricotta cheese and yoghurt together until smooth. In each parfait glass, layer 3 tbsps of the ricotta mixture, 2 tbsp of the raspberry jam and 60g of the toasted muesli. Repeat the layers.


Spread the remaining ricotta mixture on top and garnish with toasted almonds before serving.

Cook's note: To toast the sliced almonds, arrange them in a single layer on a baking sheet. Bake in a preheated 180°C/Gas 4 oven for 6 to 8 minutes until lightly golden. Cool completely before using.






EN ESPAÑOL

Parfait de ricotta con salsa de frambuesa













Otra deliciosa receta de Giada de Laurentiis los que aún no la conocen les recomiendo visitar su sitio y ver sus recetas. La cocina Italiana tiene muchas facetas, (como todas) una de ellas los postres, sus postres son maravillosos y livianos,usan mucho la ricotta y el yogurt y eso me encanta.


Ingredientes
( 4 porciones)

300 grs. ricotta
200 ml. de yogurt natural
250 ml.  mermelada de frambuesas
400 grs de muesli
60 grs. almendras tostadas en láminas
4 copas  o vasos para parfait
algunas frambuesas congeladas o frescas
para adornar

Preparación

En un bol pequeño unir la ricotta y el yogurt hasta que la mezcla esté cremosa.
Formar capas en cada copa o vaso para parfait. Primero el yogurt con ricotta, despues dos cucharadas de mermelada de frambuesa y una capa con el muesli.


Volver a repetir las capas.
Por último repartir el resto de crema de ricotta sobre las copas y adornar con las almendras y algunas frambuesas.

Para tostar las almendras,prender el horno a 180° y tostarlas por unos 6 minutos hasta que estén doradas. Retirar y dejar enfriar antes de usar.

Posted by at
Labels:

43 comments:

  1. foodtravelandwine31 January 2011 at 21:00

    Esto me encanta!!....aunque se que es un postre lo encuentro delicioso para el desayuno!!.....ricotta, yogurt, frutas y granola....me enamore de este postre!!....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  2. Pame Recetas31 January 2011 at 22:18

    Amiga querida, perdona por no comentarte antes, pero mi internet anda "idiota" estos días y no he podido. Por fin ahora estoy escribiéndote, así que te digo que las medialunas están de muerte y este parfait me encantó por lo liviano, con crema son ricos, pero muy calóricos para esta época. Creo que para el domingo te copiaré el postre. besitos

    ReplyDelete
  3. Gloria Baker31 January 2011 at 22:44

    Marcela yo también pensé que esto es muy rico para el desayuno y como postre también, un abrazo gloria

    Pamela yo entiendo que si no vienes no puedes, yo misma he estado corta de tiempo, ya sabes que hay días así. besos que es tes bien, gloria

    El postre es simple y delicioso!

    ReplyDelete
  4. Annie31 January 2011 at 22:52

    Delicioso, me encanta y se ve bello.
    Besos

    ReplyDelete
  5. Zoe31 January 2011 at 23:35

    These parfaits are so lovely in their colour and definitely healthier options than ice cream.

    ReplyDelete
  6. Pilarh1 February 2011 at 01:14

    Suena perfecto para el calor, nunca he probado un parfait, definitivamente tengo que hacer algo al respecto.

    ReplyDelete
  7. José Manuel1 February 2011 at 05:17

    Esto tiene que estar delicioso, me tomaba yo un par de copitas.

    Saludos

    ReplyDelete
  8. mese1 February 2011 at 06:03

    Metería la cuchara ahora mismo.
    Besos

    ReplyDelete
  9. Kako1 February 2011 at 06:09

    Que rico postre Gloria, se ve delicioso, felíz me lo comía ahora.
    Besos

    ReplyDelete
  10. GATO DEL FARO1 February 2011 at 07:19

    Creo que la INTERPOL ha clasificado esta receta como "droga dura". ¡Ojalá fuesen así todas las drogas!
    En cualquier caso hay que advertir esta maravilla es altamente adictiva. Además se puede tomar en invierno y en verano, como postre, como merienda, entre horas... Y presentada en esas hermosas copas y esa preciosidad de bandeja, ya ni te cuento.
    Besos
    =^_^=

    ReplyDelete
  11. Rosana1 February 2011 at 07:25

    Que rico Gloria!! me encanta.., me lo apunto, besos.

    ReplyDelete
  12. Juana1 February 2011 at 08:50

    Gloria,me transportas a la calidez del verano!!!...coiuncido con Marcela, me parece delicioso para un desayuno..para mi de verano..porque ahora apetece mas un café calentito!!!
    Mil besitos amiga!!!

    ReplyDelete
  13. http://www.chilenacocina.com/1 February 2011 at 08:50

    DELICIOSA MUY RICO
    DE TODO MI GUSTO
    SI ME LO COMIERA EN ESTE MOMENTO JIJ
    BESOS AMIGUITA

    ReplyDelete
  14. Ana Powell1 February 2011 at 09:53

    Oh dear.
    My eyes are popping out of their sockets.
    Awesome pudding ♥

    ReplyDelete
  15. Barbara1 February 2011 at 10:08

    Elegant in its' simplicity, Gloria! A beautiful dessert!

    ReplyDelete
  16. Chele1 February 2011 at 10:47

    Oh you are such a tease!!!! Posting all these yummy summery dishes when I'm stuck in the depths on winter! I can't wait for Strawberry season to start!

    ReplyDelete
  17. T.W. Barritt at Culinary Types1 February 2011 at 10:55

    Ricotta is such a nice ingredient for a creamy parfait dessert. I actually have some frozen strawberries from the summer that would work really nicely in this recipe.

    ReplyDelete
  18. fimere1 February 2011 at 13:06

    des verrines bien gourmandes ricotta et sauce de framboise c'est un très beau dessert bravo
    bonne fin de journée

    ReplyDelete
  19. pigpigscorner1 February 2011 at 13:26

    Love ricotta desserts, so light and fresh!

    ReplyDelete
  20. The Blonde Duck1 February 2011 at 13:59

    Have a wonderful Tuesday!

    ReplyDelete
  21. From the Kitchen1 February 2011 at 14:19

    Gloria, thank you so much for stopping by my blog and introducing me to your blog. I'm looking forward to exploring all of your delicious recipes.

    Best,
    Bonnie

    ReplyDelete
  22. Sylvie1 February 2011 at 15:51

    What a great looking treat! I can't wait for warmer weather and berry season.

    ReplyDelete
  23. Juliana1 February 2011 at 16:56

    Gloris, first thanks for open your comments :-) The parfait looks perfect...and I love the idea of mixing ricotta cheese and yogurt...so nicely presented.

    ReplyDelete
  24. Manjar Malva1 February 2011 at 17:14

    Este postre lo tiene todo..
    es facil, rico, freco y es una combinacion perfecta de ingredientes, estoy de acuerdo con Marcela en que puede ser un desayuno estupendo
    besos

    ReplyDelete
  25. ~Lexibule~1 February 2011 at 17:24

    Mmm!! Ils sont irrésistibles:)xxx

    ReplyDelete
  26. Charo1 February 2011 at 20:35

    Una delicia para el paladar!

    Besos
    Charo

    ReplyDelete
  27. Mary Bergfeld1 February 2011 at 23:36

    These really are so appealing. The color will brighten any table and I imagine they are delicious as well. Have a great day. Blessings...Mary

    ReplyDelete
  28. Figs, Bay, Wine2 February 2011 at 00:57

    Pretty post Gloria. The whole site looks great!

    ReplyDelete
  29. Gloria Baker2 February 2011 at 09:37

    Gracias a todos por sus amables y cariñosos comentarios, ayer estuve todo el día a fuera, llegué en la noche. besos

    Thanks to all of you by your lovely and kind comments, thanks a lot dears! xgloria

    ReplyDelete
  30. Anonymous2 February 2011 at 12:13

    Sounds like a lovely and delicious sweet treat!

    ReplyDelete
  31. Victor2 February 2011 at 14:34

    What an amazing looking parfait. Sweet!

    ReplyDelete
  32. Gloria Baker2 February 2011 at 17:27

    Thanks five star, you are nice!! gloria

    Thanks a lot Victor you are really nice, xgloria

    ReplyDelete
  33. ~~louise~~3 February 2011 at 11:25

    Oh Gloria,
    Those parfaits looks absolutely heavenly.

    Thanks for sharing...

    ReplyDelete
  34. The Blonde Duck3 February 2011 at 17:58

    I wish I was as warm as you!

    ReplyDelete
  35. SavoringTime in the Kitchen3 February 2011 at 19:55

    These look beautiful and must taste delicious. I think parfaits are so pretty!

    ReplyDelete
  36. Brownieville Girl3 February 2011 at 20:09

    "Parfait, everybody loves Parfait" as Donkey said in Shrek!!

    Looks wonderful Gloria.

    ReplyDelete
  37. Rosario4 February 2011 at 10:47

    Hola Gloria!!! Mucho calor???
    Que rico postre y con frutilla de estación !! Super del.
    Que cantidad de visitas y seguidores !!!!! estás súper famosa !!!! FELICITACIONES !!!!!!!!!
    Cariños,
    Rosario.

    ReplyDelete
  38. Gloria Baker4 February 2011 at 11:44

    Thanks dear Louise, x gloria

    Thanks Dear Blonde, I think you are special and nice dear!! x gloria

    Thanks Susan, x gloria

    I love Shrek and the Donkey Brownie girl, x gloria

    Hola Rosario, como estas tu, que rico debe estar allá en reñaca aunque con mucha gente.
    Claro aqui el calor horroroso.
    La gracia de Calera de Tango es que corre un viento en la tarde y ha estado refrescando. Pero el regaod es terrible si no se seca todo.
    me encantó tu receta del cheesecake.
    Un abrazo, gloria

    ReplyDelete
  39. Magic of Spice4 February 2011 at 15:14

    I love ricotta and greek yogurt desserts, so creamy and delightful :)

    ReplyDelete
  40. Gloria Baker4 February 2011 at 18:43

    Thanks magic of Spice! gloria

    ReplyDelete
  41. Rosa's Yummy Yums5 February 2011 at 21:10

    A great dessert! Very refreshing.

    Cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  42. Lisa6 February 2011 at 17:25

    Yum, gotta love that creamy texture of your parfait and that topping really makes it pop.

    ReplyDelete
  43. Gloria Baker6 February 2011 at 20:25

    Thanks Rosa, x gloria

    Thanks Lisa, xx gloria

    ReplyDelete

Thanks by stopping by you are welcome here.

NO SPAMS and ADS and Im not interested
And I dont like ads and I dont want them on my recipes. Thanks
All them will be deleted

Subscribe to: Post Comments (Atom)