grilled chicken with almonds and soy sauce

This is the kind of dishes to prepare when you have not either at lunch or dinner, take a breast chicken from freezer and desfrost the chicken breast into pieces, and you need some vegetables, zucchinis, green pepers or mushrooms and then .... Read the recipe


I  think  is so  good and soy sauce gives it a special taste.


Ingredients (4 servings)

4 tablespoon of oil
3 tablespoon of peel almond
1 green pepper in slices
2 breast chicken in slices
3 tablespoon of soy sauce
2 zucchinis  the peel in slices
salt and pepper

Method


In a large skillet or wok heat 2 tablespoons oil over medium heat, add almonds and chopped peppers.



Cook until peppers are tender.Retire the heat and leave in a bowl.


With the remaining oil (2 tablespoons) (first the chicken dry with paper towel) to heat and add the breast pieces and saute for 4 to 5 minutes or until chicken is tender.


add the mixture of peppers and almendras.Empty soy sauce, season with salt and pepper and cook a little more.

Remove from heat and place in a bowl.


Cut  zucchini(the peel) into strips 5 mm wide.


Simmer add the slices of zucchini and cook until al dente.


Season and remove from heat.

Place individual plates to share the pieces of chicken with peppers and almonds. Serve immediately accompanied by the zucchinis.


You can add mushrooms instead of zucchini.
Remember you can freeze this dish.


EN ESPAÑOL

Pollo a la plancha con almendras y salsa de soya

Este es el tipo de platos que saca de apuro y se puede hacer para el almuerzo o para la cena. (generalmente tengo trozos de pechugas congeladas envueltas en papel transparente) Así tambie es bueno para las porciones porque aunque esta receta es para cuatro se puede hacer para dos como todas las recetas.

Es para esas veces que uno está cansado pero quiere hacer algo sano, sacan las pechuga de pollo o los trozos y los descongelan un poco. Y lo otro unas verduras, pimentón verde o rojo, zucchinis(zapallitos italianos/calabacines) y salsa de soya que uno casi siempre tiene en el refrigerador (uso la salsa de soya light que no tiene tanto sodio)

Ingredientes

(4 personas)

4 cucharadas de aceite

3 cucharadas de almendras peladas

2 pimentos verdes sin semillas y en trozos

2 pechugas de pollo cortada de trozos a lo largo

3 cucharadas de salsa de soya

2 zapallitos o zucchinis (la piel cortada en láminas delgadas)

sal y pimienta

Método

En un sartén calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio agregar las almendras y los pimentones.

Cocine hasta que los pimentones estén tiernos. Retirar y dejar en un bol.

Secar las pechugas de pollo en papel absorbente.

En el mismo sartén poner las otras dos cucharadas de aceite a fuego medio, agregar el pollo y saltear.Revolver 4 a 5 minutos o hasta que el pollo esté blando.

Añadir la mezcla de pimentones y almendras ya preparadas.

Verter la salsa de soya agregar sal y pimienta y probar la sazón.

Transferir a una fuente y reservar.

Sobre una superficie lisa cortar la piel de los zapallitos en láminas en tiras de 5 mm. .

Calentar en el mismo sartén a fuego medio, agregar los zapalliutos y saltear revolviendo de vez en cuando.

Sazonar y retirar hasta que estén al dente.

En platos individuales distribuir las pechugas de pollo con los pimentones y almendras.

Sirva acompañado de los zapallitos salteados.

Tambien se puede acompañar de champiñones.