sweet potatoes and marshmallows dessert

At home we adore marshmallows so when I find this sweet potatoes dessert with marshmallows I think will be delicious....and was I love sweet potatoes in dessert so I think you will enjoy this

This recipe is adapted from a cook book "Lider" recipes from June 2010.

The recipe

Ingredients ( 6 servings)

1kilo sweet potatoes boiled and made puree
3 eggs
3/4 cup golden sugar
1/2 cup of butter
1/2 teaspoon of salt
1 teaspoon vainilla
1/2 cup of chopped nuts
2 cups of marshmallows
powder sugar
cinnamon powder

Method

Peel the potatoes and  mashed like   a puree.

Place puree in a bowl and add the eggs one for one,  then add  butter, sugar, salt and vanilla, add half the chopped nuts.


Preheat oven to 180 ° c


Greased with butter  a  pan suitable for oven, and distribute the mixture of mashed sweet potatoes.


Sprinkle with remaining nuts and spread over the marshmallows.


Bake for about 20-25 minutes, let cool slightly and sprinkle with a mixture of powdered sugar and cinnamon.


Allow to cool before serving.


Store in refrigerator.

EN ESPAÑOL

Postre de camotes (boniato) con marshmallows (malvaviscos)

En casa nos encantann este tipo de postres sobre todo si es con marshmallows, con los camotes (boniato) queda una mezcla suave y deliciosa y con los marshamallows hacen un postre original y delicioso.

Esta receta está adaptada del libro de cocina Lider Julio 2010.

Ingredientes

1 kilo camotes
3 huevos
3/4 taza de azúcar rubia
1/2 taza de mantequilla blanda
(temperatura ambiente)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de nueces picadas
2 tazas de marshmallows
azúcar glass
canela en polvo

Método

Pelar los camotes y cocinar como para hacer un puré.

Cuando esten listos moler con el pasapures o con un tenedor, que quede una mezcla suave.

Colocar el puré en un recipiente, agregar los huevos de a uno, entonces agregar la mantequilla, azúcar, sal y vainilla.

Incorporar la mitad de las nueces y mezclar.

Precalentar el horno a 180°C.

Enmantequillar un molde o fuente apta para horno, vaciar la mezcla de camotes con los demás ingredientes.

Espolvorear el resto de nueces y encima distribuir marshmallows.

Cocinar en horno durate 20 a 25 minutos.

Dejar enfriar ligeramente y espolvorear con una mezcla de canela y azúcar glass.

Dejar en el refrigerador  antes de servir.