Delicious Cherry Ice Cream

In other post I told you we eat Ice Cream almost all year, is and other desserts and kids really love them.


I dont remember any time childs said me, no thanks, and we are begining the Spring so the Ice Cream seasons is open!!

I dont have Ice Cream machine, I made Ice Cream like older times,

beat, freeze and beat again but the fridge now are so fast I dont

have any problem to make them.

Is with cherry jam so you dont have to search fresh cherries!

Is an easy and yummy recipe.

The recipe

Ingredients (6 servings)

3 eggs

yolks and whites separated

2 cups of whipping cream

1 pinch of salt

4 plain yogurts (greeke type)

1 cup and half of cherry jam

3/4 cup of granulated sugar

Method

1. In a medium bowl beat the yolks until will be foamy.

2.In other bowl beat the whites with a pinch of salt until are firm, add the sugar and stir well,

add the beaten yolks and the whipped cream with a wood spoon.>

Add the plain yogurt and mix well.

Empty in a rectangular metallic large dish and freeze by 3 hours.

3.Take out the freeze cream and beat with a electric machine in slow speed.Only to smooth the cream.

Add with care and slowly the cherry jam. Empty again in the mold and feeze again by 1 hour, after this time will be OK to serve.

You can serve in waffles cone or in deesert dishes, garnish with cherries or with chocolate pieces.

In cones is so cute to the kids that love it.

EN ESPAÑOL

Helado de cerezas

En otro post anterior les he comentado que normalmente hago helados casi todo el año, y es verdad, en cualquier época nos encantan, de hecho aquí en los restaurantes hay helados en la carta todo el año pero es lógico que en el verano se consuman más.

Yo no tengo máquina de hacer helados, me gusta hacer las recetas en forma simple, cosa de que cualquiera lo pueda hacer, pero si alguien tiene una máquina fantástico, me gustaría comprame una en el futuro.

Este receta se puede hacer con el método antiguo o con máquina de hacer helados.

Lleva mermelada de cerezas así que no hay que andar buscando cerezas.

Una receta fácil y deliciosa.

La receta

Ingredientes (6 porciones)

3 huevos yemas y claras por separado.

1 pizca de sal

3/4 taza de azúcar

2 tazas de crema o nata batida

4 yogurts naturales sin sabor.

1 y 1/2 taza de mermelada de guindas o cerezas

Preparación

1.Para preparar el helado en un bowl batir las yemas hasta que estén blancas y espumosas.

En otro bowl batir las claras y la pizca de sal con una batidora eléctrica hasta que esén firmes como merengue.

Incoporar el azúcar batiendo.

Agregar con movimientos envolventes (con una cuchara de palo) la crema batida y las yemas.

Añadir los yogurts y mezclar.

Verter a un recipiente metálico y congelar en la nevera por 3 horas.

Retirar la mezcla del freezer o nevera y colocar en un bowl batir con batidora eléctrica a velocidad baja, solo para suavizar y agregar cuidadosamente la mermelada de guindas.

Volver a congelar en la nevera hasta el momento de servir.

Se puede servir en conos de barquillo o en platos

de postre.

Adornar con pedazos de chocolate.