Apples tart

When I was a child always my Mom made this type of tarts, maybe because in our country we have apples all the year, and now at the summer I had many apples at my garden, green apples and Fuji apples, so delicious. Always I like to have this at home.

An when the Tart is baking the delicious smell of cinnamon and sugar is wonderful.

W e are in Autumn now but we like to make these tarts and the kids love them.

Are simple and tasty.

Many of you sometimes asking me how is here where I live .Lower down I show you a picture of the end of Summer, now the liquidambar dont have any leaves.

But you can see the trees and the house you see is my home.

We have some frutals trees, peaches,apples,pears and apricots.

Ingredients

300 grs. flour all purpose

2 tablespoon of caster sugar

100gs of butter or margarine

1/2 teaspoon of salt

1 teaspoon of baking powder

3 green apples

1/2 cup cold water

cinnamon and caster sugar

2 tablespoon of apricot jam

Method

In a bowl place the flour,baking powder, salt, and caster sugar and join well.

Add the butter or margarine as crumbles, add cold water by little and join with the fingers,until the dough will be smooth and dont stick in your hands, if is needed add a little more flour.

Wrap in a plastic film and let rest by 20 minutes normal temperature.

Prepare a Tart mold(greased) and roll the dough and line with this the mold. With a fork prick the bottom. Peel and cut the apples and place over the dough as you see at the picture.powder with cinnamon and caster sugar an make a lace with dough to the tart.

Place at oven at medium heat (aprox. 20 minutes) or until the dough look golden.

Add to the jam a little water and brush the tart and place again at oven by 6 minutes. Let cool.

You may serve with whipped cream or vanilla Ice Cream.

EN ESPAÑOL
Tarta de manzanas
Cuando era pequeña mi mamá siempre hacia este tipo de Tartas o Pies de manzas, en parte puede ser porque en nuestro país tenemos manzanas todo el año y son deliciosas, de hecho esta receta es de mi mamá.
Y cuando esta tarta se está cocinando en el horno huele delicioso, es la mezcla de canela, azúcar y manzanas.

Ahora en el verano que recién pasó (estamos en Otoño) tuvimos muchas manzanas del tipo Granny Smith y Fuji que para mí es una de las manzanas más deliciosas, con el azúcar justa, jugosa y duran mucho, no se echan a perder.

Muchos de ustedes me preguntan como es aquí donde vivo (en el campo) pro lo que puse una foto de hace poco (principios de Otoño/finales de verano) en que se ven los liquidambar poniendose rojos, en el otoño se ven preciosos, ahora ya no les quedan hojas con esto de que ha llovido y los vientos.
La casa que se ve entre los arboles es mi casa.

Tenemos arboles frutales tambien, damascos, duraznos, peras, y manzanas.

Ingredientes

300 grs. de harina sin polvos de hornear

1 cucharadita de polvos de hornear

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar impalpable

1/2 taza de agua fría

100 grs. de margarina o mantequilla

3 manzanas verdes u otras (peladas y cortadas en gajos)

2 cucharadas de mermelada de albaricoque para bañar la tarta

Preparación

Unir en un bowl la harina,polvos de hornear,azúcar impalpable y la sal, se une en seco, se le agrega la margarina o mantequilla uniendo con la punta de los dedos, cuando la masa esté suave y no se pegue en los dedos se envuelve en un paño o film plàstico y se deja en reposo 20 minutos a temperatura ambiente.

Se prepara un molde de tarta engrasado con mantequilla y un poco de harina, se extiende la masa con el rodillo, se reserva un trozo para hacer un cordón alrededor de la tarta.

Forrar el molde y pinchar el fondo con un tenedor. Colocar las manzanas ya peladas y cortadas, y sobre ellas espolvorear azúcar impalpable y canela.

Colocar en horno unos 20 minutos o hasta que esté dorada, sacar y bañar con la mezcla de mermelada y agua (pintar con brocha) y llevar a horno unos 5 minutos más.

Retirar y dejar enfriar. Se puede servir con crema o nata montada o helado de vainilla.