Apricots dessert (Postre de albaricoques o damascos)

This desert I made to the New Year dinner, I used fresh apricots but is possible to use too a apricots tin.

Really I think the pictures are not bad to be in night, I always try to do the best to the pictures, trust me.

These apricots are from my house in other post I will show you the trees, now we are with only a Notebook because the two PC I can use are sick, you know, are a little old.

I adapted this recipe from a little book collection (so good) from USA calle Chef express international.

Ingredients (6 servings)

10 apricots

without speeds (fresh or a tin)

4 teaspoons of unsaborized gelatin

1/2 cup of apricots juice (from the tin or you may made with the apricots)

1 cup of whipped cream

3/4 cup of sugar

2 apricots to garnish and mint leaves

6 little silicone molds or a large mold to place the dessert

Method

rocess the apricots until you have a

smooth texture (puree)

In a bowl dissolve the gelatine with the apricot juice, warm by 1 minute in the microwaves by 1 minute aprox in high.Stir well and add this mix to the apricots puree.

Whipp the cream until is thick and add the sugar, stir well.

Incorporate the whipped cream to the apricot mix and prepare the little molds, moist with a little water and fill each mold carefully o empty in a large mold, refrigerate until are solid

If you need more speed, you may freeze in the Fridge by 1 hour.

Desmold and serve with some apricots in slices and mint leaves.

EN ESPAÑOL

Postre e albaricoques o damascos

Este postre de damascos se puede hacer con damascos frescos o de un bote o tarro.

Este postre lo hicimos para la noche de Año Nuevo y quedó delicioso, lo hice con hice con damascos o albaricoques de la casa, más adelante se los mostraré los arboles, ahora estoy con problemas de computadores porque los dos que usamos están en el taller, estamos sólo con un Notebook y todos quieren ocuparlos y mis fotos las tenía en el otro computador. Espero que vuelvan.

Ingredientes

10 albaricoques sin hueso y picados

4 cucharaditas de gelatina son sabor

1/2 taza de néctar o jogo de damascos

3/4 taza de azúcar

1 taza de crema o nata para batir

2 albaricoques para decorar

hojas de menta para decorar

Método

Licuar o procesar los albaricoques hasta obtener un puré liso.

2.En un bowl disolver la gelatina con el jugo de albaricoque por 1 minuto en el microondas.

Incorporar a la mezcla de albaricoques.

3.Batir la crema hasta que esté espesa y añadir el azúcar y agregar en forma envolvente a la mezcla anterior.

4. Verter en 6 moldes pequeños de silicona u otros y humedecerlos un poco o usar un molde grande .

4.Refrigerar hasta que solidifiquen.

Si se quieren más rápido, colocar en el congelador por una hora.D

Desmoldar y servir con damascos en tajadas y hojas de menta.

Es un postre liviano y fresco.