Mom English´s Cake

Heres is a nice and simple cake so lovely. Mom make it every time, she made the other day and I say I would like to post about this cake and she said OK.

You know many recipes I post are from her.


So I take pictures and here is. All I will say Mom made this cake all the times I can remember, to birthday, parties and others and we really enjoy.





Ingredients

200 grs. butter

200 grs. granulated sugar

5 yolks

5 whites

30 cc of Rhum

1 teaspoon of vanilla

400 grs. of flour

2 spoonfuls of baking powder

1 pinch of salt

130 grs. dry fruits (chopped)

100 grs. dark raisins

60 grs. golden raisins

1/2 cup of almonds peeled( chopped)

1/2 cup of walnuts (chopped)

1 bakeware Loaf mold (greased powder with flour)

METHOD

In a bowl beat the butter with the sugar making a smooth cream, add the yolks one by one and beat again, add the rhum and vanilla.

Add the flour, baking powder and pinch of salt, beat well with all the mixture. Add the dry fruits,raisins, almonds, walnuts (reserve someones) mix all and add the whites whipped well.

Preheat the oven to medium heat.

Empty slowly at the Loaf mold (greased and powder with flour)

Spread over the mix some chopped almonds and waltnuts

Place at oven to medium heat by 1 hour aprox, it be golden and dry.

Let chill before cut. You may powder with icing sugar.


EN ESPAÑOL


Queque Inglés de mi Mamá

Aquí está otra rica receta de mi mamá. Este queque no es difìcil y es riquísimo, el otro dìa lo hizo acá en la casa y le pregunté si lo poníamos en el Blog y me dijo que sí.

Así que le saqué fotos y aquí está la receta para que la disfruten.

Mi mamá lo ha hecho desde siempre, para los cumpleaños, para las fiestas etc. Este y otroi queque que hace de chocolate son famosos. Cuando ella nos celebraba los cumpleaños en su casa sospecho que muchos venían más que nada por la comida, por lo demás era harto buena..

Ingredientes

200 grs. mantequilla

200 grs. azùcar granulada

5 yemas de huevo

5 claras

30 cc. de ron

1 cucharadita de vainilla

400 grs. de harina

2 cucharadas de polvos de hornear

1 pizca de sal

130 grs. de frutas confitadas picadas

100 grs pasas corrientes

60 grs, pasas rubias o golden

1/2 taza de almendras peladas

1/2 taza de nueces

1 molde largo para queque (engrasado y enharinado)

Mètodo

Batir en un bowl o cuenco el azúcar con la mantequilla hasta que tenga una consistencia cremosa, agregue las yemas una a una, bata bien y agregue el ron y la vanilla.

Agregar la harina mezclando con los polvos de hornear y la pizca de sal y las nueces, pasa y almendras.( Reservar unas pocas nueces y almendras)

Batir bien firme las claras, a nieves y agregar cuidadosamente a la mezcla ya preparada.

Precalentar el horno a fuego medio.

Colocar en el molde y esparcir encima las nueces y almendras picadas reservadas.

Cocinar en el horno a fuego medio durante 1 hora màs o menos. Debe quedar con la superficie seca y dorada.

Dejar enfriar. Se puede espolvorear con azúcar glass.o azúcar impalpable.