Guest Post @ More than a Mount Full and a delicious recipe

Hi guys today I make my post in More than a Mount Full so please to read the recipe goes where Chef Dennis blog.

Weeks ago he asked me if I make a Post to More than  a Mount Full  and I prepare this recipe I hope all of you enjoy is a King Pudding Dessert a  really nice white bread pudding with orange jam.

For look the recipe in English and Spanish as always please go to Dennis blog.

Pudding King

Bread pudding with orange jam

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Thanks to all!

Cheers!

EN ESPAÑOL

El Rey de los Budines

(Budín de pan con mermelada de naranja)

Hola a todos, como siempre bienvenidos. Hoy día es un dia especial con una deliciosa receta que está  en  el Blog  del Chef Dennis de  More than a Mount Full.

El me invitó hace unas semanas a hacer un post para su blog, y yo acepté un poco tímida pero feliz porque siempre es lindo compartir las recetas que uno hace con tanto cariños.

En fin los quería invitar a que visitaran el hermoso Blog del Chef Dennis y allá tambien encontrarán la receta de este Budín de pan con mermelada de naranja.

Cariños a todos.

Cream Veal and Mushrooms Pie with Potato Crust

Well another event (That I can participate) and love it is T&T (tried and Taste) from my friend Zlamushka of http://burntmouth.blogspot.com/ and this month she invited us to cook from http://whatsforlunchhoney.blogspot.com/ from Meeta, Meeta is from India and live in Germany, I invite you to see her lovelies recipes. How many times was so difficult what's choose!! Finally I try this, is so nice, lovely and the childs REALLY love, (I made 6 portions) and they wanted more!! I serve with tomatoes salad and goes so well.



I change only the meat because I didn`t have Veal (I love it) and I use beef meat, and the potatoes was a little funny I read grated potatoes and when Im little crazy I read so fast and I made cubes potatoes!! but I know what is grated potatoes!!! but I dont have any problem with recipe and you may make with grated potatoes how really is!!



Thanks to Zlamushka by invited me and thanks toi Meeta by share these recipes, I have to try others Meeta, I will tell you.



Ingredients

750 Veal (or other meat) cut into strips

1 large onion finely chopped

250 button mushrooms-sliced

2 tablespoons oil

salt and pepper

150 ml dry white wine (or veal stock)

2 tablespoons flour

200 grs- cream

750 potatoes grated

1 egg( I use two eggs)



Method



Preheat to medium heat (200º C)


In a large pan heat up the oil and fry the meat in portions until browned.

Add salt and pepper.

Take out of the pan and set aside.



Sautè the mushrooms and onion in the same pan.

Sprinkle 1 tablespoon of flour over the mixture and allow to cook for aprox. 1 minute.

Pour in the wine, 1/2 cup of water and the cream.Bring to a boil,then reduce the heat and allow to simmer for aprox. 5 minutes.



In a bowl mix together the eggs with the grated potatoes and the rest of the flour.Add salt and pepper to taste.



Add the veal strips to the mushrooms sauce and add salt and pepper to taste.Fill the ramekin forma with the veal and mushroom mixture.Then cover each bowl with a generous helping of grated potatoes.Press down gently.

Bake for 45 minutes.

Towards the end put on the grill function of the oven to allow the potato crust to brown evenly and become crispy.

Vegetarian tip: Instead of the veal substitute with a mix of different mushroom types.



Note of Meeta: By making this in little ramekin bowls you could evenb consider serving this as a starter to a meal.If you do not have small ramekin bowls,an alternative would be to use a larger oven proof dish.



EN ESPAÑOL



Pie de ternera con champiñones
con papas crujientes

Este es otro evento Tried &Taste que se hace en esta fecha y me invita Zlamushka del blog http://burntmouth.blogspot.com/ las receta de este mes son de Meeta que es de India y vive en Alemania y tiene recetas exquisitas, su blog es http://whatsforlunchhoney.blogspot.com/ para que las vean. La verdad me costò cual elegir porque me gustaban varias finalmente me decidì por esta.

Hice dos cambios, no tenìa carne de ternera, usè carne de vacuno y en las papas por leer rapido hice patatas en cubitos y no ralladas como dice la receta, pero igual queda muy bien.Igual ustedes pueden ver la receta en el blog de Meeta.

Ahora paso a la receta porque para variar estoy en fecha tope. (tìpico mìo)

Ingredientes

750 grs., de carne de ternera cortada en pedacitos(u otro tipo de carne)

1 cebolla grande picada

250 grs., de champiñones cortados en làminas

2 cucharadas de aceite

sal y pimienta

150 ml de vino blanco

2 cucharadas de harina

200 grs. de crema o nata

750 grs de patatas o papas ralladas

2 huevos

Mètodo

Precalentar el horno a calor medio (200º C)

En un sartèn grande calentar el aceite y freir un poco los pedazos de carne hasta que estèn dorados. Aliñar con sal y pimienta. Sacar del sartèn y reservar.

En este mismo sartèn saltear los champiñones y la cebolla picada, espolvorear con 1 cucharada de harina a la mezcla y dejar cocer por un minuto. Agregue el vino blanco y la crema y 1/2 taza de agua.

Cuando empieze a hervir reducir el calor y cocer por unos 5 minutos.

En un bowl mezclar juntos los huevos con las papas ralladas y la otra cucharada de harina, agregar sal y pimienta a gusto.Agregar la carne preparada a la mezcla de champiñones y crema. Llenar los cuencos o bowls repartiendo esta mezcla (6 porciones) Cubrir entonces los bowls con las patatas ralladas y presionar un poco hacia abajo.

Cocinar en horno por 45 minutos. Antes de terminar colocar el grill para que las papas se doren un poco y queden màs crujientes.

Tip para vegetarianos de Meeta: Si no colocan carne le pueden poner tambien otros tipos de champiñones.

Si no tienen estos bowls o cuencos se puede preparar en una fuente de ceràmica rectangular para horno.

Lemon squares by Nupur (Cuadrados de limón de Nupur)

This is my entry to TRIED & TASTE that hosted my friend Zlamushka of http://www.burntmouth.com/ and the recipe is from Nupur of http://www.onehotstove.blogspot.com/ she has many lovely recipes but I made two desserts by the simple reason I had the ingredients Im was sohurry with the date so I choose this two. But if you want to try others savoy recipes you may visit the Blog of Nupur, I hope to make in the future other recipes from her blog because are easy , nice and yummy.

These Lemon Squares are how Lemon Pie but is more yummy I think, the childs fight by them here really is not a joke. Thanks by share your recipes Nupur.

Ingredients

5oz. or 150 grs, of honey graham crackers

3 spoonful of melted butter

1 spoonful of sugar

pinch of salt

Dollop of molasses


Prepare a 8x8 inch square baking pan by lining it with foil (with some overhang) and lighttly oiling the pan.



Crush in a food processor the honey graham crackers, an place in a bowl with pinch of salt, the melted butter , the sugar and the molasses.Pulse until the mixture resembles breadcrumbs. Pour it into the prepared pan and pat it down evenly.

Bake the crust for about 20 minutes. Remove from the oven and let cool.



Ingredients to the filling



1 can of sweetened condensed milk

3 oz of cream cheese

2 egg yolk

pinch of salt

1/2 cup of fresh lemon juice

1 teaspoon of lemon zest



In a bowl place the condensed milk with the cream cheese and join , add the eggs yolk,pinch of salt and the fresh lemon juice and lemon zest.

Pour the filling into the bake crust and bake by other 20 minutes to medium heat. Cool for anhour,then chill throughly before slicing into squuares.

Taste so fine.



Some tips; I place two yolks and Nupur say one.

Wait to cut I have tocut to the pictures and is so fresh and difficlt to cut the squares. I garnish with lemon peel that I peel and place at the freeze for a while, look nice.



EN ESPAÑOL



Cuadrados de Limòn de NupurEsta es mi entrada para el evento de mi amiga Zlamushka de http://www.burntmouth.com/ ella auspicia Tried & Taste que yo paticipè la otra vez con una receta de Cynthia (Barbados), ahora le tocò a Nupur de la India que tiene muy buenas recetas (me he vuelto un poco adicta a la comida de la India y sus deliciosas especias) yo hice dos postres aunque ella tiene mucha variedad porque estaba al filo del tiempo y tenìa los materiales para hacer los postres, que por lo demàs quedaron deliciosos (aunque la recomendaciòn viene de cerca) los niños literalmente pelearon por los pedazos de este postre y eso no pasa siempre.

Ingredientes

150 gramos de galletas Graham o similares
(Cuando me faltan galletas confieso que he ocupado cereales de los niños y ha quedado estupendo)
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de azùcar
1 pizca de sal
Una pequeña cantidad de melaza o miel de caña
Preparar un molde cuadrado de 24 x 20 cm màs o menos con papel alusa para colocar la mezcla de galletas

Precalentar el horno

Moler las galletas en el procesador, en un bowl agregar la pizca de sal,la mantequilla derretida, el azùcar y la melaza o miel.Unir bien los ingredientes y hacer una masa como de galleta y colocarla en el molde aplanandola.(puede ser con la parte de atràs de un vaso)
Llevar a horno esta masa por 20 minutos. Dejar enfriar al retirar.

Preparaciòn del relleno

1 bote o lata de leche condensada azucarada
3 onzas o 150 grs. de crema de queso tipo Philadelphia
2 yemas de huevo
1 pizca de sal
1/2 taza de jugo de limòn
1 cucharadita de ralladura de limòn

Unir todos los ingredientes en un bowl o cuenco unir bien el queso crema con la leche condensada, agregar las yemas,la sal, el jugo de limòn y la ralladura, unir esta mezcla y colocarla sobre la masa de galletas que ya estarà frìa. Llevar a horno por unos 20 minutos fuego medio.
Cuando se retire del horno, dejar enfriar antes de cortar los cuadrados y se pueden adornar con tiras de càscara de limòn yo los pongo en el Freezer y despues los uso para adornar. (yo no pude esperar mucho porque tenìa que sacar los fotos y se desmorona un poco pero cuando està frìo no hay problema.
Como siempre si hay alguna duda pregùntenme.Besos.

Nice food at Blogs...(Look what I made!!!)

The last Friday was a complete day with blog's recipes and I have to say so nice and yummy recipes. Always I said I would like to have more time to make all delicious recipes that we saw at Blogs. Really I feel as a Gourmet, tasting all, really enjoy

Well for this I find so nice this idea when Tag me Amy of Familia bencomo (http://familiabencomo.wordpress.com/ ) she received from Farida that have this idea and you may see her blog at and the Tag is Look what I made! (http://azcookbook.com/)



Rancho Salad from Peter of Kalofagas






The idea was to try some recipes of 2 or three blogs, I try 3, But only have pictures of two because I don`t have camera the first day Im Make a delicious salmon from Margot http://www.coffeeandvanilla.com/ but I comment too.

1) Rancho Salad from Peter of Kalofagas (delicious food from Greece and other he live at Canada) This was sooo yummy so I made twice in weekend because when Mom know about this recipe she want to the Mother's day, the mix delicious and tasted and go so well with the oven salmon of Margot.
I have to said the twinds love it, I think Gerardo Jr. doesn't by the chopped onion but he eat a lot. You may find this recipe in http://kalofagas.blogspot.com/ May 5.

2) Baked salmon with seaweed and Lemon thyme from Margot of http://www.coffeeandvanilla.com/ a delicious dish simple and nice. I always make salmon but I love this so fast and yummy, I dont have picture because don't have camera this day. But you find in Margot's blog in her Archives in fish (March7) She has nice and delicious recipes.

3)Finally Lemon and Poppyseed's cake from Leslie in http://definitelynotmartha.blogspot.com/ This delicious cake that you may see at the picture, fast, easy and delicious I love poppyseeds to make desserts but never before used in Cakes, I only have it by one day because everybody love it.
I don't know Leslie but I love her Blog now and I will happy to make other recipes from her blog. Leslie I love the cover of this cake, so yummy. You may find in her blog in recipes(April 30).








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Lemon and poppyseeds' cake from Leslie
of DefinitelynotMartha




Farida and Amy I love so this tag because is so nice know other recipes blogs.



Well Peter, Margot and Leslie I know all we are so busy but if you want try some recipes of other blogs and comments will be so nice.

Not always is necessary to take the picture but comments the recipes.

EN ESPAÑOL

Perdòn ,perdòn mis lindos preciosos de habla española. He estado tan como loca que se me habìa olvidado comentar en español lo que dice arriba.

Sè que muchos saben inglès pero otros no, nunca pienso que algo es obvio.

Bueno se trata de una persona que quiero harto y que me mandò un Tag muy entretenido que la idea era probar recetas de los blogs y comentarlos.Muchas veces he probado recetas de los blogs pero no se me ocurre comentar. La que me lo mandò fue Amy de FamiliaBencomo que es una bellìsima persona y la idea es de Farida de otro sitio de USA, si quieren ver estos blogs estàn arriba las direcciones son muy buenos blogs.

1) la primera receta es de Peter de Kalofagas que tiene recetas exquisitas, vive en Canadà pero es de Grecia, hice una ensalda que se llama Rancho Salad se las recomiendo de todas maneras.

2)Hice un salmòn delicioso de Margot de Coffe&Vanilla, exquisito, no està la foto porque mi marido se habìa llevado la càmara, pero es una muy buena receta.

3) Y por ultimo un Cake de limòn y semillas de amapolas que realmente lo encontrè delicioso de Leslie de DefinitelynotMartha que yo no conocìa mucho pero tiene unas recetas estupendas.

Resumen, todas las recetas buenas, es fantàstico tener la tranquilidad de hacer una receta y confiar que te va a quedar bien. Me encantò la experiencia y se los recomiendo, pienso hacerlo de nuevo. Todas las direcciones estàn arriba para que vean las recetas y los Blogs correspondientes. Un beso.

The Frog Blog of Louis la Vache: Recette: Torte avec des amandes, des pistaches et des fraises

The Frog Blog of Louis la Vache: Recette: Torte avec des amandes, des pistaches et des fraises

This beauty is not mine is of Loius La Vache of France.
These things Im sure only happens to me , I was search some things in the Bloggers world when I find this I make my comments and voilà!! is in my Blog, but I think was wonderful because is a yummy and nice site, I love it!!so I let you that you will see.

I hope to make this soon beacuse we have strawberries yet, but you when the Spring arrive is time ya!!!