Classic Tiramisu

I say this  is a classic tiramisu because I have made someones in my blog:)
I think all are delicious!!
And this was perfect! More little than others is only for  4 servings!

Ingredients
4 servings

220 mascarpone cheese
1/2 cup greek yogurt
or cream cheese (room temperature)
1/2 cup of sugar
2 yolks
2 white egg
3/4 cup  espresso coffe
1 cup grated chocolate
Cocoa powder unsweetened
300 grams   savoiardi biscuits or lady fingers   

Method

Whisk the egg whites until stiff then set aside.
Whisk the egg yolks with the sugar until pale then whisk in cream cheese or mascarpone and greek yogurt , a little at a time, until smooth and well combined . Gently fold the whites into cream cheese with a large metal spoon , being careful to mix all well.

Pour the coffe into a shallow dish. Dip each biscuit into the liquid until it is a pale coffe colour, then arrange to cover the base of the shallow glass dish.
Spoon with a layer of cream mixture on top followed by a good sprinkle of cocoa and grated chocolate, the repeat the layers finish with a layer of the cheese and cocoa.

Cover and refrigerate for 4 hours before serving - you may need to dust with a little more cocoa to look better. Garnish with some strawberries or raspberries (frozen or fresh)

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En Español

Tiramisu

Cuando hice este Tiramisú  (se pueden encontrar varios en el blog) ni siquiera pensaba publicarlo pero quedó tan bueno y además para 4 personas (la gente quiere a veces recetas más pequeñas ) pero debo decir que mis hijos encontraron que había hecho una cantidad muy pequeña.
Yo lo encontré perfecto!

Ingredientes

220 gramos que mascarpone o queso crema
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de yogurt griego
2 yemas
2 claras
3/4 taza café fuerte tipo expresso
1 taza de chocolate rallado (se puede rallar con la barra)
chocolate en polvo o cocoa sin azúcar
300 gramos de galletas tipo champaña o bizcochos de soletilla

Preparación

Batir las claras hasta que esten firmes y reservar.
Aparte batir las yemas con el azúcar y mezclar con el queso crema (o mascarpone) y el yogurt griego. Unir todo de a poco hasta que tenga una textura cremosa.
Finalmente agregar las claras batidas y mezclar bien.
Colocar el café fuerte o espresso en un plato fuente honda.
Sumergir cada galleta hasta que tengan un color café pálido e ir acomodando en una fuente cuadrada o rectangular.
Primero cubrir las galletas con una capa de la mezcla de queso crema luego chocolate rallado, y espolvorear con cocoa en polvo.
Repetir todas las capas hasta terminar las galletas y la crema.
Finalmente espolvorear con cocoa en polvo.
Llevar a refrigerador por lo menos 4 horas (es más fácil cortarlo.)
Antes de servir se puede espolvorear cocoa o chocolate y adornar con algunas frutillas u otros berries (arándanos, frambuesas)