Turkey burgers in Lettuce wraps

I always loved turkey burgers and love too in bread but when I saw this turkey burgers in lettuce I think to make of course:)
I found in LadyHome Journal and I made and freeze, you can grill or make in a frying pan.

Ingredients

500 grams package ground white meat turkey
1/2  cup finely chopped onion
1 clove garlic minced
1 cup grated zucchini
1 carrot grated
1 teaspoon finely grated fresh ginger
1/3 cup chopped cilantro, plus more for serving
1 small jalapeño seeded and finely chopped
1 large egg white
1/3 cup plain bread crumbs or panko
canola oil
lettuce leaves
salt

Optative

Mayonaise

mashed avocado
basil

Method

                       Add turkey, onion, garlic, zucchini, carrot, ginger, jalapeno, cilantro,  egg white and bread crumbs or panko to a bowl; mix with hands until completely combined.
 With oiled hands use 1/2 cup of the mixture to form each patty (each about 1/2 inch thick).

                        Heat grill to medium-high. Brush patties with oil and grill, covered, turning once to cook through, 2 to 3 min on each side. (or fry in a frying pan by some minutes until are cook)

                        Serve in lettuce leaves with extra cilantro and grated carrots,  and a squeeze of lime.
I think the grated zucchini is a plus in these burgers because are more juicy.

Enjoy:))


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EN ESPAÑOL

Hamburguesas de pavo en wraps de lechuga

 Estas hamburguesas de pavo son absolutamente deliciosas y me encantó en estos wraps de lechuga.
Las he hecho 2 veces y las dejo congeladas.
Asi tengo cuando quiero algo rápido pero sano y delicioso.
Las hace muy jugosas porque llevan zapallo italiano rallado le da una textura muy buena.

Ingredientes

500 gramos carne molida de pavo
1/2 taza de cebolla picada fina
1 ajo picado o aplastado
1 taza de zapallito italiano rallado
1 zanahoria rallada
1 cucharadita de jengibre rallado o molido
1/3 taza de cilantro picado fino
1 aji pequeño picado y sin semillas (optativo)
1 clara de huevo
1/3 taza de pan rallado o panko
sal a gusto
aceite
hojas de lechuga

para acompañar
palta molida o en trozos
mayonesa
albahaca


Preparación

En un bol colocar la carne de pavo molida, la cebolla picada, el zapallito, el ajo y la zanahoria rallada, agregar el jengibre, la sal, el cilantro la clara de huevo y el panko o pan rallado.
Mezclar con las manos hasta que esten totalmente mezclados.
Poner a calentar el sarten con un poco de aceite o si se hará en un gril pintarlas con un poco de aceite.
Cocinar dandolas vueltas por cada lado unos 2 a tres minutos.
Servir en hojas d elechuga. O en pan pita o de hambuerguesa.
Se pueden hacer y congelar tambien.