17 April 2014

Roasted Carrot soup (Crema de zanahorias)






I love vegetable soups, especially pumpkin or carrots, so when I saw this I knew  I will make soon!

  Is really good for appetizers or lunch and for all seasons!

I loved!

Source: Goodhousekeeping magazine







Ingredients
(6 servings)

500 grams carrots cut into
chuks
1 tablespoon olive oil
1 pinch cayenne pepper(ground red)
2 tablespoon of butter
2 medium shallots chopped
2 cloves garlic chopped
2 teaspoons fresh thyme leaves
4 cups vegetable broth
2 cups wáter or carrot juice
1 piece peeled fresh ginger thiny sliced
or 1 teaspoon ground ginger
1/2 cup non fat greek yogurt
for garnish
chives or basil leave for garnish

Method

Preheat oven to 200°c (430 F°)
In a pan toss the carrots with oil, cayenne and 1/4 teaspoon of salt.
Spread in single layer, roast 35 minutes or until carrots are caramelized. stirring once halway through.

Meanwhile  in a saucepot, melt butter on med.
Add shallots, cook about 3 minutes or until  shallots are golden
stirring.
Add carrots, vegetable broth, carrot juice or wáter, ginger and 1/2 teaspoon salt.
Cover , heat to simmering on medium high . Reduce heat to maintain simmer.Cook partially covered 10 minutes until tender.
With blender puree mixer until smooth . Soup can be made and
refrigerated up to 1 day ahead. Reheat on médium .
To serve top with yogurt and chives or basil leaves.

Note: Only 150 calories per serving.








print recipe here



EN ESPAÑOL

Crema de zanahorias










146 comments:

  1. Replies
    1. that looks perfect for fall!

      Delete
    2. Ha! yes but the récipe I find in this goodhouseeping from APRIL, so is good for all seasons! lol

      Delete
  2. Replies
    1. Ha I know you wanna say, yes healthy and delicious!
      ANywae here only Esperanza and I eat these soups, the man loves other stuff:)

      Delete
  3. you should post savory dishes more often--this is excellent!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks Grace , yes is true, not always I take pictures to savory dishes:)

      Delete
  4. Gloria I love vegetable soups! Happy Easter! Kiss

    ReplyDelete
    Replies
    1. Grazie Ely Happy Easter to you, cara!

      Delete
  5. Gloria, I must admit that I've never had carrot soup. It does look good! Thanks for the recipe... Take Care, Big Daddy Dave

    ReplyDelete
    Replies
    1. ah David sure you are like my son lol
      he loves spaguettis, meat, fry fish lol
      I understand! But really is good!
      xo

      Delete
  6. I eat carrots at my sea every day, not as soup though

    ReplyDelete
    Replies
    1. yeah I understand I love them in salads too! but I love soup!

      Delete
  7. So lovely and colorful carrot soup....... :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks, the carrots have an amazing color Remya!

      Delete
  8. Must taste fantastic, Gloria! I could eat a couple of bowls...:) ela@GrayApron

    ReplyDelete
    Replies
    1. Yeah I understand I can eat a lot of this soup too:)

      Delete
  9. Che buona e che bella presentazione!!!

    ReplyDelete
  10. Aquí llego la primavera, pero en frío esta sopa debe ser una delicia!!!!

    Mil besos preciosa!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Gracias Mayte, realmente es una sope para cualquier tiempo a mi megusta tibia!!
      besos

      Delete
  11. It looks delicious and I love your header!

    ReplyDelete
  12. What a beautiful soup - especially for spring, Gloria. I love veggie soups too.

    ReplyDelete
    Replies
    1. I love too Susan love veggies soup!

      Delete
  13. Dear Gloria, A beautiful soup for the Easter holiday. Blessings dear. Catherine xo

    ReplyDelete
  14. I love savory things and that carrot soup looks so delicious I am boarding a plane and coming over. lol
    Hugs xox

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks Eddie well always I have something for dinner lol

      Delete
  15. We love soups. This sounds good. 500 grams of carrots is about how many? Sorry that I don't know.
    How are you and the family? I hope doing well. I am slowly getting better.
    If you get a chance visit my blog today. I'm doing the A to Z challenge. I did O is for Opera today and featured my little grand daughter. I think you might enjoy seeing her. Hugs, Lura

    ReplyDelete
    Replies
    1. Lura 500 grams are about 4 to 5 large carrots I will in the recipe. Thanks for ask!
      Im glad you feel better.
      I will visit you soon I love your grandkids are lovely!!
      Happy Easter dear!

      Delete
  16. How delicious!! It's still pretty cold here so this is just perfect!
    Mary x

    ReplyDelete
  17. We love those soups too..

    And I love your blue and whites:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks Monique (are from England) I love blue and white china!

      Delete
  18. Never heard of it. Never had roasted arrot soup. Never had carrot soup. Somehow I think it's too healthy for me. I would die. No?

    ReplyDelete
  19. Excuse moi Grumpy blue but you always say you are on diet and now I coming with a delicious carrots soup and you say is too healthy? Omy!
    (Did you believe I was thinking in this blue man I say this man dont visit me now)

    ReplyDelete
    Replies
    1. I know. It's terrible! I never eat carrots because when I do, I turn into a blue bunny.

      Delete
    2. Haha! Lier you simply don'like carrots and you prefer one burger lol
      I know you!;)

      Delete
  20. Good day Gloria ! Ypur carrot soup looks really inviting. I would love some garlic bread with it. yummm....
    Hope you're having a lovely day.
    Blessings, Kristy

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks Kristy a garlic bread sounds delicious:)

      Delete
  21. This soup sound and looks delicious, I like the idea of roasting the carrot before making into soup.
    Hope you are enjoying your week my dear :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks Juliana, really roasting the carrots is really tasty!
      Hope you ha ve a nice weekend!:D

      Delete
  22. What a lovely soup you have prepared Gloria. Perfect for this time of year where ever one lives. Thank you so much for sharing, Gloria...

    ReplyDelete
    Replies
    1. I love veggie soups Louise (and Esperanza too) Thanks Louise hope you have a lovely weekend!:D

      Delete
  23. Such a lovely soup, my friend!!! Enjoy the holiday!!! xoxo

    ReplyDelete
    Replies
    1. Dear Lizzy I missed you in SRC, hope you have a nice Easter:D

      Delete
  24. It sounds perfect for Easter!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks Duckie, hope you have a lovely weekend!

      Delete
  25. Che idea deliziosa di presentazione :) Mi piace moltissimo questa zuppa. Un abbraccio cara e tantissimi auguri di una felice Pasqua

    ReplyDelete
  26. I love veggie soups, Happy Easter to you and yours Gloria !

    ReplyDelete
  27. Replies
    1. Thanks Alessandra, Happy Easter to you, Peter and the kids!

      Delete
  28. I like very much soups, above all I like to prepare different kind of suops for my family.
    This recipe and the way in which you show it it's amazing!
    See you soon:)

    ReplyDelete
  29. Molto invitante e presentata benissimo questa zuppa cara Gloria...brava!!!
    BUONA PASQUA... a presto...

    ReplyDelete
  30. Hi Gloria,
    Your soup looks delicious!
    I have never tried carrot soup!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks Joyce I will add to cook your books!

      Delete
  31. Bellissima ricetta e presentazione perfetta!!

    ReplyDelete
  32. Looks so healthy too ~ Lovely presentation as well Gloria ~ Happy Easter ~

    ReplyDelete
  33. It looks and sounds wonderful Gloria!

    ReplyDelete
  34. Tengo siempre esta cremita en el congelador, un dia como hoy es genial.
    Besos!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Cierto Kako, la hago y la guardo! Besos

      Delete
  35. Love to use roasted carrots making soup too. This looks very tasty, Gloria.

    ReplyDelete
  36. huh. never thought of carrot soup... i do like my carrots...and it looks very nice gloria...i hope you have a wonderful weekend

    ReplyDelete
  37. I love carrots too and this soup is really easy! because you mix in the blender an ready!!
    I love carrots tortilla is yumm!
    Have a happy Easter dear Brian with all yours!

    ReplyDelete
  38. Hi Gloria
    Your soup looks so good!
    I like vegetable soups! I keep your recipe.
    Happy Easter
    Chantal

    ReplyDelete
  39. How pretty! I made similar version but I don't know where the recipe is....I don't have to look for it. Thanks!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nippon Hope you enjoy is really good!

      Delete
  40. Me encanta Gloria!! me la voy a apuntar para hacerla enseguida. Besos

    ReplyDelete
    Replies
    1. Gracias Rosana! es muy rica!
      (pero no le eches mucha pimienta cayena) ja! da mucha sed!

      Delete
  41. Very tempting soup....Yummy...:-)

    ReplyDelete
  42. Keuntungan dalam Bermain Judi Poker Online Dalam permainan judi online pastinya semua pecinta judi online atau di sebut juga sebagai pembettor sangat menginginkan keuntungan besar. Untuk mendapatkan keuntungan tersebutpun anda. ahliqiu

    ReplyDelete
  43. banyak orang dari berbagai kalangan, permainan yang bisa di sebut juga sebagai permainan Bandar judi keliling yang sangat di gemari karena permainannya yang menantang dan menarik. Asik qq

    ReplyDelete
  44. Sebelum kita bermain hal yang harus kita perhatikan adalah meja yang akan kita pilih untuk bermain. Sebelum kita ikut masuk dan bergabung kedalam meja permainan kita harus melihat dan cermati terlebih dahulu pola kartu yang akan keluar pada meja yang akan kita pilih. daftar maindomino99

    ReplyDelete
  45. akan ada kalah dan menangnya juga. Jika kartu kita sudah tidak bagus maka akan lebih baik jika kita tidak terlalu memaksakan taruhan kita, karena akan berakibat kekalahan yang lebih besar. Namun bermain permainan judi online kita harus bisa membaca peluang kemenangan dari permainan tersebut. Daftar championqq

    ReplyDelete
  46. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  47. Situs judi online sekarang juga sudah menyediakan banyaknya bonus-bonus untuk para member yang pastinya membuat para pemain semakin ingin untuk masuk dan langsung bergabung dengan website tersebut. Situs qq terpercaya

    ReplyDelete
  48. call dalam permainan poker adalah saat anda di minta untuk menentukan pilihan ketika ada pemain lain yang menaikan taruhannya, apakah anda ingin ikut atau tidak dalam menaikan taruhan tersebut. Situs judi

    ReplyDelete
  49. Jika ingin bergabung pada situs judi online dominoqq ini juga harus mengetahui aturan dasa yang terlah di buat oleh pemilik website itu sendiri, dimana tidak boleh adanya kecurangan yang terjadi di dalam permainan. Daftar master domino99

    ReplyDelete
  50. adalah kartu dimana keempat kartu jika di hitung bulatannya ada 39 bulatan dan kartu murni kecil adalah kartu yang maksimal nya ada 9 bulatan, ini adalah kartu-kartu penting dalam permainan dominoqq. Bandarq

    ReplyDelete
  51. bermain permainan judi online ini jangan lupa pula jika ingin bermain kalian harus mencari situs judi qq online terpercaya ya, jangan sampai tertipu oleh agen nakal yang membuat situs palsu. Situs bandarq terpercaya

    ReplyDelete
  52. situs poker online terpercaya di internet karna semakin cangihnya teknologi pada saat ini membuat kita semakin gampang dalam mencari situs situs judi poker online. Beberapa cara yang bisa kita lakukan untuk menentukan di mana kita akan bermain adalah sebagai. Judi poker online

    ReplyDelete
  53. Sebelum kita bermain seru di salah satu situs judi online terpercaya kita harus tahu bagaimana cara memilih situs judi online terpercaya.Salah satunya adalah untuk bermain poker online. Agen pokerqq

    ReplyDelete
  54. Dalam bermain situs poker terpercaya kita harus mempunyai trik khusus supaya bisa menang supaya kita bisa memperoleh keuntungan dan bisa bermain terus.Trik tersebut diantaranya . Situs judi bandarq

    ReplyDelete
  55. Trik tersebut bisa dijadikan pedoman buat kita para pemain poker online untuk bisa menang dan bisa melakukan withdraw dalam jumlah besar yang bisa dijadikan. situs poker

    ReplyDelete
  56. sudah resmi jadi kita tidak perlu takut untuk bermain didalamnya.Ciri-ciri sebenarnya tentang agen poker terpercaya adalah mereka menginginkan para membernya untuk menang bermain. Situs judi qq

    ReplyDelete
  57. Apabila kita masih pemula lebih baik kita mempelajari panduan cara bermain poker.Cara bermain poker juga sangat gampang yaitu kita cukup daftar dan kemudian melakukan deposit. Agen poker

    ReplyDelete
  58. High card (tingkatan kartu terendah yaitu sesama pemain yang mendapatkan kartu hight card hanya perlu mengadu salah satu kartunya dengan bunga dan angka yang paling besar dan urutan kartunya. Link judi online

    ReplyDelete
  59. sistemnya dan benar-benar murni tanpa ada penipuan belaka.Untuk hal menang dan kalah ada pada diri kita sendiri yaitu bagaimana kita mengatur strategi melawan kartu musuh dan mendapatkan id dan meja yang hoki. Bandarq online

    ReplyDelete
  60. setidaknya balik modal ya kan…tidak rugi kita memainkannya.Game ini juga mengasah otak kita sehingga tidak jenuh melainkan semakin penasaran untuk mencoba nya terus-menerus. Judi poker online

    ReplyDelete
  61. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  62. peran seorang bandar sangat diperlukan untuk memulai permainannya.Akan tetapi untuk menjadi seorang bandar kita harus memiliki modal yang cukup besar dari bet meja yang akan kita masuki yaitu 10 x dari bet maksimal yaitu ada chip 50 ribu. Agen qq terpercaya

    ReplyDelete
  63. Saat kita menjadi bandar dan posisinya selalu menang disetiap putaran jangan menjadi patokan karena ada batasan maksimal untuk menang menjadi bandar dalam meja tersebut. Situs qq terbaru

    ReplyDelete
  64. Dalam artikel ini saya menceritakan bagaimana cara memilih situs poker domino99 terpercaya supaya teman-teman peminat poker domino99 tidak salah pilih situs ya.Untuk memilih . Situs poker terpercaya

    ReplyDelete
  65. Biasanya domino99 didukung oleh server pkv yang fungsinya untuk kita bisa bermain di android.Server pkv disediakan kita harus download terlebih dahulu di android kita.Server pkv membuat kita para membernya. Agen bandarq online terpercaya

    ReplyDelete
  66. sudah pada bisa membuat keputusan bagus di meja agar bisa menang saat bermain poker online, domino online, atau bahkan bandarQ online? kalian bisa aja pro dalam permainan ini tapi ketika. agen judi online terbaru

    ReplyDelete
  67. Beberapa orang tidak tertarik untuk meluangkan waktu atau usaha untuk memilih situs poker. Mereka hanya ingin memulai sesegera mungkin, tanpa harus meneliti berbagai pilihan yang tersedia bagi mereka. Agen judi online terpercaya

    ReplyDelete
  68. Jika kalian menemukan situs yang ingin kaliandan kalian tidak sepenuhnya yakin bahwa mereka memenuhi kriteria dan ragu apakah ini tempat yang dapat dipercaya untuk dimainkan, sebaiknya kalian mengambil pendekatan hati-hati dan mencari opsi lain daripada menyesal, terutama saat harus memilih situs. Situs poker online

    ReplyDelete
  69. Resep pilih website judi online dan profit main-main di website bandar poker online judi berlaku dgn duit ori dan terpercaya

    ReplyDelete
  70. Bila kamu hingga slaah pilih website poker online online yg ilegal

    ReplyDelete
  71. Setlah itu kamu mampu domino qq mendaftarkan diri pada bergabung

    ReplyDelete
  72. Dgn server paling baik maka dapat makin melancarkan bandar judi qq kamu dalam main-main permainan yg di sediahkan5, mempunyai layanan 24 jam non stop

    ReplyDelete
  73. Menonton keuntungaan dan karakteristik kekhususan pilih web situs bandarq online yg di jelaskan di atas pada kamu mudah-mudahan berguna kepada pemain pemula tentu nya

    ReplyDelete
  74. Tidak dengan basa basi Situs judi online berulang dan tidak sedikit pikir panjang inilah keutamaan yg terselip di web judi online terpendam.

    ReplyDelete
  75. Berpangalaman di sektor situs judi online berkaitan bagimana pilih web judi terpercya yg sesuai guna jadi area bermain

    ReplyDelete
  76. situs judi online. Rahasia pilih website judi online dan faedah main-main di website judi sahih bersama duit original dan terpercaya

    ReplyDelete
  77. bila kamu tidak jarang lakukan refresh dan Judi poker terpercaya nama nama pemain yg lakukan jalan deposit dan witdraw berlainan arti nya web.

    ReplyDelete
  78. Telah terbiasa melaksanakan browsing Daftar pokerpelangi atau mencari objek di halaman google.

    ReplyDelete
  79. Nama pemain yg melaksanakan Daftar pelangiqqasia cara deposit dan witdraw tidak serupa arti nya website.

    ReplyDelete
  80. Bersama server paling baik maka bakal Daftar mandiridomino makin melancarkan kamu dalam main permainan yg di sediahkan.

    ReplyDelete
  81. Sejumlah tipe promo dan pahala buat website judi online Daftar indosahabat terpercaya type ini di pastinya dapat di tawarkan pada kamu bersama jumlah yg alami atau tak berlebihan.

    ReplyDelete
  82. Tapi agaknya buat pemain yg tambah Daftar pasarqq pemula dan ijmal dgn permainan judi tentu dapat merasa binggung pilih web judi online yg berlaku dan terpercaya

    ReplyDelete
  83. Mencari info bermula internet Daftar memberqq
    trick nya gampang sekali dikarenakan kini ini kamu.

    ReplyDelete
  84. Lihat last deposit & withdraw kalau Daftar rajawaliqq kamu tidak jarang laksanakan refresh dan nama.

    ReplyDelete
  85. Bersama server paling baik maka dapat makin melancarkan Daftar bandarjudiqq kamu dalam main-main permainan yg di sediahkan.

    ReplyDelete
  86. Sebanyak tipe promo dan hadiah Daftar rajaqq kepada web judi online terpercaya type ini di pastinya dapat di tawarkan pada kamu bersama jumlah yg alami atau tak berlebihan.

    ReplyDelete
  87. Tapi rasa-rasanya terhadap pemain yg semula pemula Daftar ratuqq dan ijmal dgn permainan judi tentu bakal merasa binggung pilih website judi online yg benar dan terpercaya

    ReplyDelete
  88. Mencari kabar permulaan internet rumus nya Daftar indo1945 enteng sekali dikarenakan sekarang ini.

    ReplyDelete
  89. Nama pemain yg melaksanakan teknik deposit dan witdraw berlainan arti nya website. Daftar asikqq

    ReplyDelete
  90. Mempunyai layanan 24 jam non stop bersama layanan non berhenti 24 jam tentunya bakal menghasilkan kamu. Daftar ahliqq

    ReplyDelete
  91. Perihal ini benar-benar di tunjukan pada berikan keteguhan bagi member nya bahwa seluruhnya. Daftar janjiqq

    ReplyDelete
  92. Kepada peminat judi online kamu cuma mesti mendaftar kan diri kamu di website judi online yg sah dan terpercaya. Daftar ikanqq

    ReplyDelete
  93. Berikut dapat hamba memberi sebentar tutorial berkaitan gimana pilih web judi online yg serasi dan terpercaya. Daftar jadiqq

    ReplyDelete
  94. Bila kamu tidak jarang Daftar murahqq melaksanakan refresh dan nama nama pemain yg laksanakan kiat deposit dan witdraw berlainan arti nya web.

    ReplyDelete
  95. Dgn server paling baik maka bakal daftar championqq makin melancarkan kamu dalam main permainan yg di sediahkan

    ReplyDelete
  96. Jumlahnya tipe promo dan kompensasi buat website judi online terpercaya kategori. Daftar masterdominoqq

    ReplyDelete
  97. Untuk peminat judi online kamu cuma mesti mendaftar kan diri kamu di website judi online yg sungguh dan terpercaya. Daftar mdomino99

    ReplyDelete

I appreciate your opinions and comments, Thanks for stopping by!

Not anonymous users

And NOT spam links . Will be delete just now.
I dont accept any ads. Not here.
.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...