Pumpkin mousse shooters

 

When I made this the kids weren't really interested (normally eat pumpkin in savoy things)
but really I wasn't worry I knew was delicious:)
I love pumpkin in sweet and savoy things!
Anyway... they loved:)
Is really light and creamy.
Source  from the blog Eat yourself skinny

Ingredients


1 fat free cream cheese (like philadelphia)
1 cup and half of pumpkin puree
or a can
1 teaspoon ground cinnamon
1 cup of ricotta cream
1/2 teaspoon ginger
1/8 teaspoon of ground cloves
3 cups whipped topping cream divided


Method


Beat cream cheese in a medium bowl with electric mixer at medium speed until smooth.
Add pumpkin (if you cooked mashed it) milk  ricotta cream  cinnamon  ginger and cloves and beat about 1 minute until smooth .
Mix with  1 1/2  cups whipped topping .
Finally divide the mousse in 6 glasses.
Cover and refrigerate about 1 1/2 hour.
Just before serving top each shooter with remaining whipped topping and some mints.



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EN ESPAÑOL

Mousse de zapallo  camote

Cuando hice este postre de zapallo los niños no mostraron mucho interés pero no me preocupé (igual son tan exigentes) ayer se pusieron a pelear si la cazuela debía llevar arroz o chuchoca todo porque ayer la hice con chuchoca la cazuela de pollo.
Como que el arroz me aburre prefiero con chuchoca o un poco de sémola queda super rica.

Bueno para no alargar el cuento les encantó el postre.
(normalmente el zapallo lo comen en cosas saladas o en sopaipillas) pero siempre les digo que hay que probar.

Ingredientes

1 queso crema tipo filadelfia
1 taza y 1/2 de puré de zapallo cocido
3/4 taza de leche
1 taza de ricotta
1 cucharadita de canela molida.
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/8 de cucharadita de clavo de olor molido
3 tazas de crema batida dividida
(una parte dentro del mousse y la otra para adornar)

Preparación

Batir el queso crema en un bol mediano con batidora eléctrica
a velocidad mediana hasta que esté suave.
Agregar el zapallo molido la ricotta  la leche la canela el jengibre y el clavo de olor
Batir 1 minuto hasta que esté suave y cremoso.
Agregar 1 1/2 taza de crema batida e incorporar.
Repartir el mousse en 6 pocillos o copas
Llevar a rerigerar por lo menos 1 hora y 1/2.
Caundo esten listos agregar un poco de crema batida y adornar con hojas de menta.


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