Coffee latte Cream

 I am always looking for original desserts or dishes and  for my taste this is one of the most entertaining desserts to make and try , is a dessert that resembles a cafe latte (so goes cups) but it really is a dessert cream coofe with whipped cream on top . That's also a delicious and light dessert and rich.
You can add some cookies when serve too.
I adapted from  a book I have of Editorial Blume, London.


The author is Sara Lewis.


Ingredients ( 4 servings)

2 eggs
2 yolks eggs
 1 can sweetened condensed milk
 200 ml., strong coffe
200 ml whipped cream
cacao powder  for sprinkle
chocolate wafers (optative)

Method

In a bowl mix the eggs, egg yolks and condensed milk until
smooth. Gradually add the strong coffee.


Strain this mixture and place  in 4 cups of coffee or tea. (Depending on size)

Previously buttered the coffe cups.


Put the cups on a baking tray with water.


So the water reaches half of the cups.
Preheat oven at 180°c


Cook in double boiler for 30 minutes until the cream has curdled.


Remove the cups and let cool.


Place in the the refrigerator for one to two hours.
meanwhile whipp  the cream until stiff, add a spoonful of sugar, beat well and place over coffe cream cups.


Sprinkle with cocoa powder and serve.

Tip:You can serve with chocolate wafflers too.

Printable recipe HERE

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EN ESPAÑOL

Crema de café Latte

Siempre ando mirando o investigando revistas o libros de cocina (tambien blogs y sitios especiales de cocina) Uno aprende tanto y se pueden sacar ideas, hacer cosas originales o entretenidas.
Porque eso es tambien la cocina, hacer cosas hermosas y ricas.
Esta receta la encontré en un libro pequeño pero estupendo, es de Editorial Blume en Londres y las recetas son de Sara Lewis.
Es una deliciosa crema de café que imita una Café Latte que es tan rico, con un poco de crema  batida encima.
Superbe!!

Ingredientes
(4 tazas) (si usan un poco más pequeñas pueden salir 6 perfectamente)

2 huevos
2 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
200 ml de café fuerte
200 ml de crema para batir
cacao en polvo para espolvorear



Preparación



En un bol batir los huevos con las yemas y la leche condensada. Batir hasta mezclar bien.
A continuación añadir de a poco el café preparado hasta integrar bien a la mezcla.
Enmantequillar un poco las tazas de café.
Precalentar el horno a 180°c.

Colar la mezcla y repartir en las tazas de café .Llenar con agua hasta la mitad una bandeja de horno
colocar las tazas con la mezcla y llevar a horno por unos 30 minutos o hasta que esté la crema cuajada.

Retirar las tazas del agua y dejar enfriar.
Preparar la crema batida, agregar una cucharada de azúcar. servir sobre los postres y dejar en el refrigerador de 1 a dos horas. Al servir espolvorear cacao sobre la crema batida.

Si se quiere se puede acompañar de barquillos de chocolate.