almonds and basil pasta

A little tired of sweet and dessert??

 Here we have something savoy and delicious and also easy to make.

The incredible thing I did two weeks ago and basil was lovely, now with the cold days (we are in autumn) that have already started to decline but the Northern Hemisphere are fortunate fresh basil so enjoy this recipe.

Note:

This yummy recipe is for one or two persons, if you want more double the ingredients.

Almond and basil pasta

Ingredients (2 servings)

70 grs. almonds in slices

300 grs. pasta

1 cup chopped basil

1 garlic  clove (mashed)

3 tablespoons of olive oil

3 tablespoon of cream

salt an pepper

Method

In a baking sheet place the almonds and cook by a while in medium heat.(3 a 4 minutes)

When are little golden take out, and reserve.

I use the almonds without toast but make as you like.

 In a pot of boiling water and salt cook pasta according to directions or until "al dente".

 Drain the pasta and pour into the pot, add the basil, garlic, oil, salt  pepper  and cream.
Heat over medium heat and serve immediately with reserved almonds.

EN ESPAÑOL

Pasta con almendras y albahaca

Si estan un poquito cansados de dulces y postres aquí traigo una receta deliciosa y salada.

A veces la gente cree que uno come puros dulces, claro que no, pero sobre todo para las comidas es casi imposible tomar las fotos la cocinera está demasiado ocupada.

pero cuando cocino más tranquila como este caso (hago cosas más pequeñas cuando estoy sola)

Lo increíble que cuando hice esta receta la albahaca aún estaba en su esplendor ahora con las heladas ya están más decaidas estamos en pleno Otoño cerca del Invierno.
pero no se preocupen tengo congelados una buena reserva de berries.

Y sé que habran dias con sol. Aún no llueve.

Bueno ahora la receta.

Está pensada para dos porciones ( o tres) pero si quieren para más doblan los ingredientes.

Ingredientes

70 grs. de almendras

300 grs. de pasta

1 taza de hojas de albahaca picada

1 diente de ajo (molido)

3 cucharadas de aceite oliva

3 cucharadas de crema

sal y pimienta

Preparación

En una bandeja de horno colocar las almendras en láminas y dorar un poco, unos 3 o 4 minutos.

Reservar.

Yo usé las almendras sin tostar pero tostadas quedan deliciosas.

En una olla con agua caliente hervir la pasta con un poco de sal.

Cocinar según las instrucciones o hasta que esten "al dente".

Colar la pasta y agregarle el ajo, albahaca picada, aceite, sal y pimienta y la crema.

Clentar la olla un poco y agregar las almendras tostadas y servir.

Buen provecho.