Plum and yogurt Ice Cream

As Fall comes to us for the northern hemisphere spring arrives and summer, even prepare ice cream (well I all year) and you can start seeing ice cream recipes.

I really love  natural ice creams   like this, in fact this mix has yogurt and plums  and was delicious!


Also I dont have ice cream machine (I'd love to have in the future) really  I make ice cream almost every time of the year.

The recipe

Ingredients(5-6 servings)


3 greek or plain yogurt
3 cups of plums chopped without seeds (dont peel)
1 cup of sugar


Method


Process the plums in a blender or similar machine,cut into pieces but without the bone, adding a little yogurt and sugar until a creamy consistency and homogeneous.



Then with a strainer to separate the cream of some pieces of skin
(dont worry if have some little peace of skin)
The skin give the colour.

Place the cream in a metal dish. and frozen in the freezer for 1 hour or  two  take out and  beat with a fork and refreeze.
Freeze by 1 hour more
Serve with fruit or cream.
For the balls Ice cream look nice I use a  good cream scoop .Keep in the freeze.

EN ESPAÑOL

Ya se acerca el Otoño acá (aunque no se ha notado mucho aún hace calor) pero normalmente hago helados casi todo el año, pero aprovechando que aún hay ciruelas el otro día hice este helado de ciruelas.
Me encantan los helados hechos en casa especialmente con yogurt, jamás te caen mal y son deliciosos.
Este helado le viene bien a los que ya estan en Primavera y luego para el verano para que hagan helados, recuerden que no tengo máquina para helados (aunque me encantaría) así que es hecho en forma manual.
Lo que si para servir tengo varias cucharas o porcionadores de helados así para servirlos es mejor.

Ingredientes (5-6 porciones)

3 yogurt naturales o normales (que sean espesos)
3 tazas de ciruelas picadas, sin la semilla pero con la piel
1 taza de azúcar

1. En la licuadora o procesadora, moler las ciruelas en trozos, agregar de a poco el yogurt y el azúcar, porcesar hasta que la crema tenga una consistencia cremosa y homogénea.

A continuación con un colador pasar por cedazo para sacar los trozos de piel más grandes. (los pequeños ni se notarán despues)
Colocar la mezcla en una fuente metálica extendida y llevar a congelar por una hora o dos, despues retirar, batir con un tenedor y llevar al congelador por una hora más.hasta que esté sólido.
Se puede servir con frutas picadas o crema.
Despues de servir mantener en el freezer.