Sweet bread with poppy seeds and almonds (Rollo dulce con semillas de amapola y almendra)

I wanted   a  sweet bread that would be good for breakfast,  or something fun to snack on and everyone there enjoys their morning toast.

This is one of the most delicious breads I have eaten, with a fluffy dough and filled with a mixture of poppy seeds and almonds, Summary: I recommend this recipe!

I adapted this recipe from Revista Paula, Mayo  año 2008  , and  is a magazine from here, Chile.

 The recipe

Ingredients dough

3 3/4 cups of plain flour
30 grs. yeast
 1/4 cup melted butter
1 cup of  warm milk (240 ml)
1 lemon peel grated
1 teaspoon of vainilla
1/2 cup granulate sugar
1 egg

Filling
1 tablespoon of butter
150 grs. poppy seeds
1/2 cup of  peel and chopped almonds
1/2 cup og granulate sugar
1 white egg beaten

Glass
1/2 cup of caster sugar
1 lemon the juice

 

Method

Dough
In a bowl put the flour, add  the yeast powder,lemon peel,  warm milk,vanilla,sugarMix well with your fingers join well..

Add  melted butter and the egg and mix well until you have a smooth dough.



Wrap with a plastic film and set aside in a warm place by 30 minutes.Until doubled its original size.

Make the filling

In a frying pan heat the butter and add the poppy seeds and chopped almonds,  stir and cook until are toasted.Add the granulate sugar, stir, cut the fire and let chill.
Add the white egg and mix well.

Preheat the oven medium heat (about 180°) .
Put the dough onto a floured surface  and knead by a while . Roll making a 30 x 40 cm. rectangle. Let borders about 3 cm. to double..And then fill with the poppy seeds mix  and roll carefully .
Place in a oven tray roll dough  and set aside in a warm place about 15 minutes. .
Then baked  by 30 minutes or until the bread is golden.
Cool to room temperature..

Glass
Mix the lemon juice and the caster sugar and empty over the bread and let dry by two hours normal temperature.

EN ESPAÑOL

Rollo de pan dulce con semillas de amapolas
Me gusta un pan dulce que sirva para el desayuno o para cualquier momento,que sea delicioso y esponjoso.
Y que a todos les guste.
Dot fe que esta receta es deliciosa es uno de los panes que más me han gustado de los que he hecho.
Esta receta está adaptada de Revista Paula, Mayo, año 2008.

Ingredientes

3 3/4 tazas de harina normal
30 grs. levadura en polvo
1/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de leche tibia
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de azúcar granulada
1 huevo

Relleno

1 cucharada de mantequilla
150 grs. semillas de amapola
1/2 taza de almendras peladas y picadas
1/3 taza de azúcar granulada
1 clara de huevo batida  a nieve

glaseado

1/2 taza de azúcar impalpable
1 limón su jugo

Preparación

Masa
En un bol grande colocar la harina, agregar la levadura en polvo,la mantequilla derretida,ralladura de limón, vainilla,azucar, huevo y leche tibia.  Con la ayuda de los dedos mezclar bien los ingredientes.hasta obtener una masa homogénea y suave..
Envolver en un film plástico y dejar reposar en un lugar tibio por 30 minutos.o hasta que la masa doble su volumen.

Mientras preparar el relleno, En un sartén calentar la mantequilla a fuego medio, agregar las semillas de amapolas y las almendras.Cocinar revolviendo 1 minuto o hasta tostas las semillas. Añadir el azúcar. Retirar del fuego y dejar enfriar.Luego agregar con movimientos envolventes la clara de huevo batida.
Reservar.

Precalentar el horno temperatura media (180° c)
Sobre una superficie lisa y enharinada colocar la masa y amasar hasta eli minar el aire.
Estirar la masa con el rodillo formando un rectángulo de 30 x 40 cm.
Luego cubrir con el relleno dejando un bode de 3 cm. por cada lado. Enrollar cuidadosamente la masa y colocar en una lata de horno con la juntura hacia abajo.
Dejar reposar en un lugar tibo por unos 15 minutos.
Hornear por 30 minutos hasta que esté dorado.Retirar del horno y dejar enfriar.

Preparar el glaseado: En un bol mezclar el jugo de limón con el azúcar . Verter sobre el pan y dejar secar por unas dos horas a temperatura ambiente. Servir.

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