spinach and cheese phyllo rolls

Really phillo dough is a pleasure to many things, to sweet and savoy dishes.


Is a very thin dough that always is lovely to work (with care because is fragil) and so tasty.


I made last week these spinachs phyllo rolls and were so nice.


Are Easy and tasty. what more??

Ingredients (8 phyllo rolls)

400 grs. boiled spinachs

2 eggs

1 onion chopped

salt

120 grs feta cheese crumbled (or other)

30 grs, parmesan cheese grated

30 ml. oil

/4 cup parsley chopped

Phyllo dough (300 gs.) (find in supermarkets)

90 grs. melted butter

Method

Heat the oil in a frying pan, add the chopped onion and cook until is smooth.

Add the spinach, stir well and cook by 3 minutes.

In a bowl mix the spinachs, with the eggs,feta cheese and parmesan cheese,and the pasrsley chopped. add salt is needed.

Phyllo dough: extend the dough and brush with melted butter, cut in rectangles to make the rolls.

Place a tablespoon of the spinach mix and rolling well and double the sides (as springs rolls)

Make all the rolls.

Place in a oven tray or other and brush with melted butter.

Bake at oven to medium heat /180º C by 20 minutes or until are golden.

Serve with some salads or alone. (I serve two by person)

EN ESPAÑOL

Rollos de masa phyllo con espinacas

Realmente es un placer hacer platos con masa Phyllo o filo

Es suave, fàcil de trabajar y sirve para salado o dulce.

Se adapta a muchas recetas.

He hecho varias recetas con esta masa (la venden en los Supermercados viene congelada o sin congelar, secciòn platos para preparar)

Ahora hice estos rollos rellenos con espinaca y queso, y de verdad quedan ricos, son fáciles y deliciosos.

Ingredientes (8 rollos)

400 grs, de espinaca cocida

1 cebolla picada fina

30 ml. de aceite

2 huevos

sal

120 grs de queso feta desmenuzado

30 grs. de queso parmesano rallado

1/4 taza de perejil picado

Hojas de masa phyllo

90 grs. de mantequilla derretida

Preparaciòn

Calentar el aceite en un sartèn, agregar la cebolla, revolver sobre el fuego hasta que estè tierna.Retirar.

En la misma sartèn unir la espinaca con la cebolla, agregar los huevos, sal, el queso feta , el queso parmesano y el perejil.

Pincelar con mantequilla derretida hojas de masa filo, poner dos hojas y cortar en cuadrados para hacer los rollos.

Colocar dentro de la masa una cucharada en cada rollo, enrrollar y doblar bien los extremos, ir colocando en la bandeja del horno u otro molde.

Hasta hacer los 8 rollos.

Pincelarlos con mantequilla y llevarlos a horno moderado (180º c) y dejarlos por 20 minutos o hasta que estèn dorados.

Se pueden servir con ensaladas o solos.