Chocolate brownies with waltnuts

Well what can you say about chocolate brownies?? That we love!! well not all, but many people (specially childs) love brownies, Im not a fan of chocolate but enjoy some chocolate desserts but I have to say this is one of more wonderful and yummy Brownies that have ate in all my life.

Is a traditional brownie cover with a lovely chocolate cover.

I take this yummy recipe from Paula Magazine (an antique cook magazine from here, 2002 year) and this recipe I will send to Bookmarked Recipes. http://bookmarkedrecipes.blogspot.com/


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Ingredients (16 servings)


100 grs. of butter


120 grs. bitter chocolate in pieces


3 eggs


300 grs. granulated sugar


1 teaspoon of vanilla


1 cup of plain flour


3/4 cup chopped waltnuts

Chocolate cover

1 cup of caster sugar

1 tablespoon of milk

60 grs. of butter

100 grs bitter chocolate en pieces

Method:

Preheat the oven medium/slow , Greased with butter a rectangle mold about 20x 22 cm. or similar.

In a pot place the butter to slow heat and pieces of chocolate, stir well and slowly until you have soft chocolate cream. Cut the fire and let warm.

In a large bowl beat the eggs with the sugar until is foamy. Add the chocolate cream and vanilla mixing weel. Continue stirring and add the flour and the chopped waltnuts.

Empty the mix in the rectangle mold and bake by 25 minutes until the brownies when you prick with a stick and have some moist crumbs.Let chill.

The cover

In a pot place the chocolate and the caster sugar, add the butter (so low heat) and the milk and stir slowly until you have a chocolate cream. Let cool by a while. And spread over the brownies.Let chill well and cut in 16 squares, I garnish with marzipan fruits, but you may let alone or garnish with fruits or others

EN ESPAÑOL

Brownies de chocolate con nueces

Que se puede decir acerca de brownies, que nos encantan sobre todo a los niños (mis pequeños conejillos , je ellos y sus compañeros de colegio) Nunca me han gustado los que venden envasados, tiene mucha quìmica creanme, casi son un quìmico.

Estos duran varios dìas, no se ponen duros(se pueden guardar en una bolsita de esas especiales o en un Tupper) y los pueden llevar al colegio envueltos en un film plàstico o una bolsita.

Pero hechos en casa con cocolate de verdad, son una maravilla.(No faltarà el que no le guste pero para todos hay gustos)

Les puedo decir con certeza que estos son los brownies de chocolate màs deliciosos que he probado.

Estos los saque de una revista Paula antigua (año 2002) que es una de las mejores aquì en Chile en cuanto a recetas, buenas recetas. Los estoy mandando para http://bookmarkedrecipes.blogspot.com/ que es un evento que se hace los Lunes descubriendo nuevas y buenas recetas antes siempre participaba pero la vida, ustedes saben, pero lo he retomado porque es un evento que mes gusta mucho.

Ingredientes (16 porciones)

100 grs. de mantequilla

120 grs. de chocolate bitter en barra picado

3 huevos grandes

300 grs. de azùcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de harina normal

3/4 taza de nueces picadas finas

Cubierta de chocolate

1 taza de azùcar impalpable

60 grs, de mantequilla o margarina

1 cucharada de leche

100 grs. de chocolate picado

1. Precalentar el horno temperatura media, baja (160º) Enmantequillar un molde de forma cuadrada (unos 21 x 23 cm. o similar). En una olla colocar el chocolate picado con la mantequilla y cocinar a fuego bajo hata que la mezcla se derrita,retirar del fuego y dejar entibiar.

En un bol batir los huevos con el azùcar hasta que la mezcla estè espumosa.Agregar la mezcla de chocolate tibia y la vainilla batiendo hasta mezclar.

Agregar la harina y las nueces picadas.

Verter la mezcla en el molde ya preparado y hornear 25 minutos o hasta que al insertar un palito salga con migas hùmedas adheridas (la consistencia de los bronies es hùmeda por eso llevan poca harina) Retirar del horno y dejar enfriar.

Cubierta de chocolate

En una olla pequeña a fuego muy bajo, suave, colocar la mantequilla o margarina y el chocolate picado, revolviendo hasta que la mezcla esté suave. Agregar el azúcar impalpable y la leche e unir bien. Dejar enfriar un rato. Cuando tenga una consistencia cremosa esparcir sobre la mezcla de brownies horneados, cortar 16 cuadrados y dejar enfriar hasta que se endurezca la cubierta, si quiere se adorna con flores o frutas de mazapán u otros, si no se pueden comer solos.