Chicken quiche with wheat flour dough

Here we have a nice and delicious chicken quichen to every time of the year, you can eat with salads or alone, warm or hot always delicious and tasty. I really loved this recipes that I adapted from a little book called "Healthy and delicious food"(Try this! you will remember me)

Ingredients to dough

1 cup and half of Whole wheat flour

1 cup of all purpose flour

75 grs of butter

1 egg

1/2 teaspoon of salt

4 to 5 tablespoons of ice water



Quiche filling (6 to 8 servings)

2 tab lespoon of oil

2 green onions chopped finely

1 onion in slices

300 grs. of chicken breast cut in slices

1/4 cup of white wine

1 tablespoon of dry/grains mustard

salt and pepper

4 eggs

1 cup of milk

30 grs. grated parmesan cheese

Method

1. To dough, in a bowl mix the flours and the butter making crumbles, and join well.Add the beaten egg, and the water with 1/2 teaspoon of salt and make a rustic dough and knead for a while.(If is needed add some flour more)

Make a ball and cover with a plastic film and let at the fridge by 20 minutes.

2.Divide the dough in two parts. Roll one first and lined in a tarta mold to quiches or pies.

3. To the filling, in a frying pan heat the oil to medium heat. Cook the green onions and the onion in slice, stirring until are little golden. Add the chicken in slices and cook by 5 minutes, add the wine, salt and pepper and the dry mustard, cook to slow heat by 8 minutes.Let chill.

4. Empty the chicken mix over the dough and in a bowl whipp the eggs, milk and parmesan cheese and empty over the chicken. Cover with the other part of dough and beat an egg and brush the dough.

Cook at the oven by 40 minutes or until is golden and firm.

You may eat hot or warm, alone or with some green salads.

EN ESPAÑOL

quiche de pollo con masa integral

Esta receta que adapté de un libro que se llama "comida saludable y deliciosa" es realmente un quiche delicioso, y la masa lleva harina integral lo que la hace crujiente y deliciosa. Es una receta que se puede hacer en cualquier épocadel año, y se puede comer tibio o caliente.

Prueben esta receta, se acordarán de mí. Gloria
Ingredientes

1 taza y 1/2 de harina integral

1 taza de harina blanca

75 grs. de mantequilla

1 huevo batido

4 a 5 cucharadas de agua helada

1/2 cucharadita de sal

Relleno de pollo para el quiche

2 cucharadas de aceite

2 cebollines verdes picados fino

1 cebolla cortada a lo largo o "pluma"

300 grs. de pechuga de pollo cortada en tiras

1/4 taza de vino blanco

1 cucharada de mostaza en granos o seca

sal y pimienta

4 huevos batidos

1 taza de leche

30 grs. de queso parmesano rallado

Preparación

Para la masa mezclar en un bol las dos harinas y la mantequilla y la sal, hasta obtener un granulado fino.Agregar el huevo y el agua , formar una masa rústica y amasar brevemente. Envolver en un film plástico y dejar en el refrigerador durante 20 minutos.

2. Estirar la mitad de la masa y tapizar un molde de tarta o quiche.

3. Para el relleno calentar el aceite en un sartén a fuego medio.Cocinar los cebollines picados y la cebolla pluma, hasta dorar, Cocinar 5 minutos.

Añadir el pollo, revolviendo durante unos 8 minutos, incorporar el vino, la mostaza en gránulos, y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar.

4.Vaciar el relleno de pollo sobre el molde forrado con la masa,Hacer un batido con los huevos, la leche y el queso rallado y vaciar sobre el relleno de pollo.

Cubrir con el resto de la masa y llevar a horno unos 40 minutos (fuego medio) hasta que esté firme y dorado. Sobre la masa batir un huevo y pintar con brocha.

Se puede comer como ya dije tibio o caliente sólo o con ensaladas.