Peach and strawberries Trifle (Trifle de duraznos y fresas)

I made this trifle because I had a lot of peach (this year almost all our trees given fruits!) I always give but the mother nature not wait, so I think I have to make something with these peaches, but you can make with a tin peaches if you dont have fresh and the strawberries believe or not are frozen and were so nice, because I try to use the things I have at home and had these frozen strawberries.

To the gloss of the strawberries I used some strawberry jam.

Ingredients (6 to 8 servings)

2 cups of peel peaches or a tin of peaches

250 grs. frozen strawberries

3 cups of whole milk

3 tablespoon of corn flour

3/4 cup of sugar

2 yolks

liquid vanilla

350 grs. of lady fingers cookies

2 tablespoon of strawberries marmalade

Method

In a pot place the milk with the sugar and vanilla,heat until boil, down the heat and add the corn flour dissolved in 1/2 cup of ice milk, stir well until is thick,cook by 1 minute and add the yolks dissolved in in water Stir well and cut the fire.

Let chill by a while.

Prepare the glasses, cut in pieces the lady fingers cookies and place at the bottoms of the glasses.

Add in the glasses in each one the middle of vanilla cream, reserve the other .

Cut in slices the peaches and place over the vanilla cream and again the cookies and the vanilla cream, finally place some strawberries in each glass and garnish with mint.

To made the strawberries sauce:

In a pot place the frozen strawberries and heat to slow heat, add 1 tablespoon of sugar and 2 tablespoon of strawberry jam, heat until the mix is thick and the strawberries are defrosted. Empty over the glasses. Place in the fridge until you will serve.

EN ESPAÑOL
Trifle de duraznos y fresas

Me decidí a hacer este Trifle porque teníamos abundancia de duraznos,este año casi todos los árboles dieron frutos gracias a Dios. Pero este postre se puede hacer perfectamente con duraznos en bote o tarro queda igualmente delicioso.

Ingredientes (6 a 8 personas)

2 tazas de duraznos o melocotones o un

bote de melocotones (partidos o en cubos)

250grs de fresas o frutillas congeladas

3 razas de leche entera

3 cucharadas de maicena o harina de maiz

3/4 taza de azúcar

2 yemas

1 cucharadita vainilla líquida

350 grs de soletillas o galletas de bizcocho

(aquí decimos galletas de champaña)

Método

En una olla pequeña hervir la leche, con el azúcar y la vainilla.Luego agregar la maicen disuelta en leche o agua fría y cocer durante unos dos minutos o hasta que espese, agregar las yemas disueltas en leche y unir bien, apagar el fuego y revolver para que quede bien la mezcla y dejar enfriar.

Mientras tanto Preparar las copas, poner las soletillas o bizcochos cortadas en pedacitos en el fondo de las copas, luego repartir la crema de vainilla en cada copa, reservando la mitad para otra capa. Despues colocar los duraznos en trozos o en cubos. Despues colocar de nuevo otra capa de bizcochos, la crema de vainilla, finalmente colocar sobre esto la salsa de fresas que se hace de la siguiente manera.

En una olla pequeña poner las fresas a fuego bajo, agregar 1 cucharada de azúcar y dos de mermelada de fresas, revolver bien hasta que las fresas se descongelen y se haga una mezcla espesa, repartir esta mezcla sobre las copas y adornar con hojas de menta.

Llevar al refrigerador hasta el momento de servir.