Lemon Cream Dessert (Postre de crema de limón)

Guys I hope to just in time!! this recipe is to Ruth from http://justaddeggs.blogspot.com/ to the Bookmarked recipe event, is all Mondays and is my first time in it.

In many countries is summer yet, and here the days are a little how Spring, but anyway I love lemon so I made a Lemon`s Dessert from Cooks.com-Recipe is a web page with so nice recipes and this is the result.

Ingredients
1 envelope unflavored gelatin
1/4 cup cold water
3 egg yolks
1/2 cup plus 3 tbsp. sugar
1/2 cup fresh lemon juice
2 teaspoon of finely grated lemon peel
1 cup of heavy cream
3 egg whites
1 lemon, cut lenthwise into paper thin slices
1 teaspoon of confectioners' sugar

Method

In heat proof measuring cup, sprinkle gelatin over 1/4 cup cold water.Soften for 2 to 3 minutes.Set cup in skillet of simmering water to dissolve.Remove from heat but leave in skillet.
Beat yolks with 1/2 cup sugar until thick enough to form ribbon. Stir dissolved gelatin,lemon juice,and lemon peel.
Whipp cream large chilled bowl until it holds its shape. With rubber spatula cream into the egg-lemon mixture.
In a separate bowl, beat egg whites until frothy.Sprinkle 3 tablespoon of sugar and beat until stiff(I prefer to add Splenda at tasty and you save some calories).Fold egg whites into lemon mixture and no white can be seen.Spoon lemon cream into dishes or glases.
Cover an refrigerate for 3 hors.
Garnish with lemon slices or whipped cream.

(The texture is delicious, really as a Mousse)
Is to 4 or 5 servings.

EN ESPAÑOL

Hey amigos estoy contra el tiempo!!! (para variar) este postre lo hice para Ruth de http://justaddeggs.blogspot.com/ que tiene un evento que me encanta todos los Lunes, que se llama Bookmarked recipes (algo asì como recetas que se recomiendan) y he aquì el postre que hice, es primera vez que participo.

Ingredients

1 sobre de gelatina sin sabor

1/4 taza de agua frìa

3 yemas

1/2 taza màs 3 cucharadas de azùcar

1/2 taza de jugo de limòn

2 cucharaditas de ralladura de limòn

1 taza de crema o nata para batir

3 claras de huevo

pedacitos de càscara de limòn o torrejas de limòn para adornar

1 cucharada de azucar glass

Mètodo

Disolver la gelatina en 1/4 taza de agua frìa.Suavizar por unos 2 o tres minutos. Colocar la taza en una cacerola con agua caliente y calentar un poco.

Apagarel fuego y mantener la taza dentro de la cacerola.

Batir las yemas con 1/2 taza de azùcar hasta que esten espesas. Agregar de a poco la gelatina y unir bien, agregar el jugo de limòn y la ralladura de limòn.

Batir la crema o nat

a en un cuenco hasta que la crema estè bien montada, con una espàtula agregar uniendo bien la mezcla de limòn con yemas y gelatina a la crema, unir bien.

En otro bowl batir las claras hasta que estèn firmes, espolvorear 3 cucharadas de azùcar (aquì le agreguè un poco de splenda) , agregar el batido de claras a la crema o nata hasta que estèn bien incorporadas.

Colocar la crema en copas o cuencos, adornar con trozos de limòn o càscara de limòn y refrigerar por lo menos 3 horas.

Nota: Queda delicioso como la textura de un Mousse es un postre liviano y rico, lo hice hoy y no quedò nada.

Alcanza para 4 o 5 porciones depende de las copas.