Strawberry frozen yogurt

I know many of you are in winter and usually don't eat Ice cream. I love Ice cream all the year and especially now we are with 34 to 35° and is sooo hot.

But in Australia and New Zeland and South America we are in summer. So for this time a frozen dessert that you can make

with fresh strawberries or frozen berries.

Source: Two peas and their pod

Ingredients:

500 grs strawberries, rinsed, hulled, and sliced
1  cup granulated sugar
2 cups plain Greek yogurt
3/4  cup heavy cream
1 teaspooon  of fresh lemon juice

Method

 Place the sliced strawberries in large bowl with the sugar. Stir until sugar begins to dissolve. Cover with plastic wrap and let stand at room temperature for 1 hour.

 Place the strawberries in a blender or food processor. Add the yogurt, heavy cream and fresh lemon juice.
Pulse until strawberries are smooth.

 Chill mixture for at least 1 hour, then freeze in your ice cream maker according to the manufacturer’s instructions.

note: This time I dont used the Ice cream machine, I only feeze and beat and was so good.

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EN ESPAÑOL 

Yogurt helado de frutillas

 

 

 

Los que vivimos en America del Sur sabemos que el verano ha sido terrible, así que despues de todas las recetas de Navidad he hecho un helado rico y muy fácil.

Se puede hacer con berries congeladas o con frambuesas o frutillas frescas, que en este tiempo tenemos en abundancia.

Ingredientes

500 gramos de frutillas o berries

frescas o congeladas

1 taza de azúcar granulada

2 tazas de yogurt griego

3/4 taza de crema espesa

1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

Colocar las frutillas o berries en un bol grande con el azúcar,

revolver hasta que el azúcar se vaya disolviendo.

Cubrir con un plástico y dejar a temperatura ambiente durante

1 hora (aquí que hace más calor ahora se puede dejar en el refrigerador)

Colocar las frutillas en la licuadora o procesador y moler.

Agregar el yogurt, la crema espesa y el jugo de limón.

Moler nuevamente y debe quedar una mezcla suave y cremosa.

 Enfriar la mezcla por una hora y congelar, si se hace en máquina seguir las instrucciones del fabricante.

Y si no congelar por 1  a 2 horas, retirar batir con un tenedor

hasta tener una mezcla cremosa, y volver a congelar hasta el

momento de servir.

Si se quiere más suave se saca un rato antes.