11 April 2008

Pears with Chocolate's cream (Peras con crema de chocolate)


This is other delicious recipe of my Mom that you know, because I always said when I place a recipe of her, really she teach me to cook many years ago.
Is one of my favorities because is from my childhood. And my childs love it too.
You may garnish how you want, I garnish with chocolate and fresh mint, but you may use other how marraschino or raspberries is nice too.

Ingredients
1/2 pear by person
(3 pears, six portions)
125 grs. chocolate podwer
1/2 teaspoon of liquid vanilla
3 cups of whole milk
100 grs. granulated sugar
3 spoonfuls of corn meal

Note: If you use semi descream milk add 1 spoonful of corn meal.

Method
If the pears are mature only peel them and take out the seeds and place by middle in glases or in dessert's dish. If are a little green, first boiled in water with sugar and cinnamon and boiled by ten minutes.

Chocolate's cream
Place the milk in a pot with the sugar and chocolate, beat and mix well, place to slow heat, and the vanilla and the corn meal dissolved in water or cold milk, mix well again and wait until be thicken how a cream.
To assemble the dessert : Place the pears in the glasses or dishes. Cover with the chocolate's cream and garnish with whipped cream dark chocolate and leaves of fresh mint.

To made the garnish of dark chocolate; Melt some solid chocolate to bain marie or other system, wait cool a little and spread over a plastic or similar, let cool and then cut the pieces of chocolates.

En español

Peras con crema de chocolate


Creo que ya para ustedes no es novedad que este postre sea otra deliciosa receta de mi mamà, de hecho es un postre que nos hacìa siempre cuando eramos niños, bueno todavìa nos encanta y mi hermano se come varios cuando ella lo hace.

Se puede adornar con trozos de chocolate, crema batida y menta fresca o con Cherries o marraschino o tambien frambuesas.

Ingredientes
1/2 pera por persona ( pelada y sin semillas)
(3 peras, 6 porciones)
125 grs. de chocolate en polvo
1/2 cucharadita de vainilla
3 tazas de leche entera
100 grs. de azùcar granulada
3 cucharadas de harina de maìz

Nota: si se usa leche semidescremada agregar una cucharada màs de harina de maiz.

Mètodo
Cuando las peras estàn madura solo se pelan y se les sacan las semillas, pero si estàn un poco verdes, cocerlas en un poco de agua con azùcar y una ramita de canela por un rato (unos 10 minutos.

Crema de chocolate
Ponga la leche en una olla con el azùcar y el chocolate en polvo, revolver y mezclar bien. colocar a fuego lento y agregar la vainilla y la harina de maiz disuelta en agua o leche frìa, revolver bien y esperar que espese como una crema suave.
Para armar el postre coloque 1/2 pera por persona en copas o platos de postre y cubra cada una con la crema de chocolate repartiendo (da para seis personas) y adorne con crema batida, trozos de chocolate y hojas de menta fresca.

Adornos de chocolate;Para formar los trozos de chocolate se puede derretir el chocolate en barra a baño marìa o con otro sistema (hay unas ollitas especiales), se deja entibiar un poco y se esparce en una lámina de plàstico o similar para despues cortar los trozos de chocolate para adornar, tambien se puede adornar con chocolate rallado.










46 comments:

  1. That looks like a lovely dessert.

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  2. Thanks Sylvie, is yummy too.Gloria

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  3. Oh, my goodness--that looks so delicious! The photo is so pretty--I love the chocolate and mint garnish. It looks like you bought it at a dessert shop. Very professional.

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  4. ji, Amnada I think Im learned a lot at Blogs really, some blogs garnish so lovely I think !!! The important is so yummy and think is easy.You know many years ago when some americans from USA come to our house My mom make this dessert and They loved it!! xxxxHave a really nice weekend!! Gloria

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  5. This looks delicious--and you've done it so beautifully, the presentation looks just as good as the taste sounds!!

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  6. Thanks Cakespy I try to make the best dear!!! xxGloria

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  7. Thanks eatme_delicious! Gloria

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  8. These look delicious. I think that I'll be making them sometime soon.

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  9. Thanks Trekkie, thanks passing by.xxGloria

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  10. That looks really good! I like the sound of the pear and chocolate combo.

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  11. Thanks Kevin, I love to the mix of pear and chocolate is so nice.xxGloria

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  12. Que buena pinta... Debe de estar delicioso! Nunca he probado esta mezcla. La verdad, es que estoy descubriendo sabores distintos que ni sabía que se podían encontrar. Hasta luego!

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  13. Hola Gloria. Delicioso postre. Me ha gustado mucho y me lo llevo a mi sitio. Tengo uno que aunque no es así tiene los mismos ingredientes peras y chocolate. A ver si lo hago otra vez y lo pongo. Pero será dentro de unos días. Bueno amiga, pásate por mi blog a recoger una cosa que tengo para ti, no es que te lo devuelva, es que es otro premio de blog excelente y estaba deseando que me dieran uno para dártelo yo a ti, quería que fueras la primera. Gracias por todo y buenas noches.

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  14. Hola Marìa Josè, en realidad es muy rica la mezcla de chocolate y peras, xxxGloria

    Hola Tarta Sacher, espero que descanses algo el fin de semana.Voy a ir a tu blog pero tu no tienes que darme premios ni que nada, no te preocupes.De todas maneras muchas gracias. xxxGloria

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  15. Hola Gloria. Estoy encantada de haberte dado este premio. Me apetecía mucho, ya sé que lo tienes, pero yo también, así que más vale que sobre que no que falte como se dice por aquí

    Gracias también por haberme dejado ese bonito comentario en mi otra entrada. Hoy hace los años que murió mi abuela Pilar y la verdad la añoro mucho. Por todo lo que me enseñó, por todo lo que me quiso he querido hacerle este pequeñisimo homenaje. Un besazo y yo me voy a dormir que ya es hora.

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  16. Gloria se ve muuuy rico y además muy fancy! Me encanto la presentación y la combinación peras-chocolate.

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  17. Pears go very well with chocolate. This is a very nice combination, Gloria. Great presentation too.

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  18. Buenos días Gloria:
    No te lo vas a creer, he visitado esta página muchas veces pero no me había dado cuenta que "canela"eras tú, Gloria.
    Gracias por visitar mi blog, así ahora conozco el tuyo y cuando lea tus comentarios en otros blogs ,ya sé quien eres.
    Yo soy más de salado que de dulce por eso te digo que la receta de comida mejicana me ha encantado.
    Un abrazo desde el norte de España.Nos leemos.María José.

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  19. Tartasacher, muchas gracias otra vez, yo también quería mucho a mi abuelita Chela. Cariños.Gloria

    Si Isa es fácil y queda rico, y a tí que te encanta el chocolate, a mí tambien!!xxGloria

    Yes Joy the mix of pears and chocolate is so ice I thik, when I was child was of my favorities desserts!! xGloria

    María José que divertido, a lo mejor voy a ener que firmar Gloria/canela para que sepan que soy yo a mi me encanta tu blog también.xxGloria

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  20. Pear and chocolate sounds so good, and you put it together so beautifully Gloria! Nice photo!

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  21. Thanks for taking us back to your childhood with this recipe Gloria:D

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  22. Thanks Marie, you are so nice! Gloria

    Valli, you know is a pleasure talk about our childhood!! Many Thanks Gloria

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  23. Hi gloria
    A very lovely recipe from your mother's cupboard. I loved it. Very well presented and the visual appeal is simply perfect for one to surge forward to taste and say ' ooh la la "

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  24. Caramba Gloria! Que maravilla!!!! Está genial♥ Que suerte tiene tu familia :D

    Quise venir antes... pero ya sabes lo que pasa... mejor tarde que nunca. Hasta luego, querida!!!

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  25. Oh my goodness Gloria pears & chocolate cream pure heaven!! What a great combo :) Thank you for sharing this with us!

    Rosie x

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  26. Anamika, happy to see you dear!! yes is an other Mom's recipe, so nice. xxGloria

    Si Nuria yo sè como se nos va el tiempo, a mì tambien me pasa y como una està poniendo recetas cada dos o tres dìas se pasa volando, gracias por venir.XGloria

    Rosie Thanks by passign by, yes is really delicious one of my favorities!!! xx Gloria

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  27. I thought I was the only person who liked pears and chocolate :-)

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  28. I have never had pears and chocolate. Sounds like a great combination. I love them both!

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  29. Heyyy!! You and you, how are you???James and Anthony!!! Well Anthony that you know in my family we really love pears and chocolate.
    xxx
    James (how was London???) really the mix is so nice,and I think is easy to make.xxxGloria

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  30. Hola Gloria. Buenas noches y me alegra que te haya gustado esta tarta tan peculiar. Bueno mañana cuando pueda tendré para ti una cosita. Ya te pasarás, pero no sé cuando podré ponerla. Un beso muy fuerte.

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  31. Gracias Tarta sacher, nos vemos mañana si Dios quiere! xxGloria

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  32. Anamika, I dont undertand your question dear, Where art ...? Repeat please Gloria

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  33. hi gloria
    i was just asking where are you..just wanted to exchange plseantries and thnaks for your lovely words for the cake

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  34. Now I am dear, sometimes I have to wait the childs go to the School Gerardo at office, look the dogs and I come to the PC. And today the childs arrive early so I have to see what's lunch to them!!xxGloria

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  35. Hola Gloria. Te escribo para decirte que esta noche o mañana por la mañana (Hora de España) te puede pasar por mi blog para que recojas algo tuyo. Un beso y gracias por tu amistad y tus visitas.

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  36. Me apasiona la combinación de peras y chocolate,..que suerte Gloria tener una mama tan buena cocinera y que os haya dejado una herencia tan valiosa....un beso grande amiga

    Auro

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  37. Gracias Tarta Sacher, amiga estoy terminando una receta para publicar aprovechando que estoy tranquila. Gloria

    Auro, si piensa tù que ella tambièn hacìa clases de cocina, con mucho esfuerso (habìa menos recursos) y yo aprendìa con ella desde los diez años, todavìa cocina fantàstico, y para la Navidad hace galletas y Pan de Navidad. xxx(Te voy a mandar una foto de ella )

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  38. Oh my gosh Gloria, those are terrific! Great combination and, of course, chocolate, oh yum!!!!
    That photo is so great it should be in a magazine!

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  39. Uupps !!!Thanks Debs you are so nice!!!I try to do the better I can specially with the pictures that Im not an expert!! xxxGloria

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  40. Chocolate and pears are a wonderful combination of flavours.
    The dessert looks delicious.

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  41. Thanks dear Margaret, xxGloria

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  42. That looks yummy! Will give it a try, Thnx for sharing!

    www.zaiqa.net

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  43. Thanks Mona and thanks by passing by!! Gloria

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  44. Simple, yet elegant...I would like two please!

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I appreciate your opinions and comments, Thanks for stopping by!

Not anonymous users

Gracias por pasar un momento y comentar, gloria.

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