Flan d'abricots (apricots flan)

Je adore the apricots and If you know me by a time you know I enjoyed making jam in the summer.

When I saw this recipe in Elle a table I love but I havent apricots right now and then I find apricots tins yummy

and delicious  and this dessert was like tasted summer.

Anyway you can make with fresh apricots or used as jar .

Ingredients (6 servings)

500 grs apricots (or a  apricots jar)

3 eggs

100 cl of milk

5 tablespoon of semolina

150 grs. sugar

1 teaspoon of almond extract

50 grs. butter

Method

Preheat oven to 180 ° .

Divide evenly  apricots in greased ramekins. Beat the eggs with a fork.
Bring milk to boil. Add the semolina.

 Reduce heat and cook 3 minutes, whisking.

Stir in beaten eggs to the warm meal.

Pour sugar and almond extract. Stir.
Fill the ramekins of flan. Place them in a hot water bath. Bake about 20 minutes.
You can add some sugar and brown the custard with a cooking torch or in the oven grill.

Let cool before serving.

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EN ESPAÑOL

Flan con damascos

Perdonen la tardanza hace dias que queria subir esta receta que la encontré deliciosa pero he estado enferma y ya saben como es igual hay que seguir haciendo todo en la casa. Además estamos con un solo computador.

Pero bueno ya estoy aqui.

Los que me conocen saben que adoro los damascos me encantan los berries pero los damascos son mi perdición y en el verano me encanta hacer mermelada de damasco.

Cuanod vi esta receta en Elle a la table me encantó.

Ademas se podía hacer con damascos en tarro.

Busqué hasta que encontré en el Unimarc en el Jumbo debe haber pero en el Lider no encontré nada.

Compré de la marca Centauro absolutamente chilena y además son maravillosos compré dos tarros usé uno y el otro lo comimos tal cual.

Les digo esto porque me costó encontrar damascos.

Ingredientes (6 porciones)

500 grs. de damascos o 1 tarro de damascos

3 huevos

100 cl de leche

5 cucharadas de semola

150 grs. de azúcar

1 cucharadita de extracto de almendras

50 grs. de mantequilla

Preparación

Precalentar el horno a 180° c