Kiwi Ice Cream with raspberries sauce

I think   everybody love  Ice cream (someones no maybe)but I love make them but I dont have an Ice cream machine  ( I hope maybe in the future) but I made them with   antique style and I think are really good and the kids love them.

I made this Kiwi Ice cream the last week and with raspberries sauce because you know the kiwi is a little acid but is so good. The original recipe was with lemon juice but the kids dont like (hug!) (they are really critic)so I dont put the lemon juice and was find. Sometimes the kiwi are  really acid but mix with other fruits, bananas, oranges or apples is delicious and I put some sugar or splenda .

This recipe is adapted  from "Cocina light"from Time life books.Vol 3

THE RECIPE

In gredients

5 kiwis
1 greek yogurt (about 175 g.)
or plain yogurt
130 grs. of sugar
1 teaspoon of lemon juice (optative)

Raspberries sauce

200 grs. fresh or frozen raspberries
1 tablespoon of sugar
1 cucharada de agua
2 tablespoon of raspberries jam



Method

Peel the kiwis and , cut in quarters, and make puree in a a blender or in process machine.
Add the lemon juice (optative) the yogurt  cream and sugar mix well.
Place the kiwi cream in a metallic dish and freeze by  2  hours.
After this time, take out and beat for a while and freeze again by 2 hours.
Before serve set aside normal temperature by a while.
Place in glasses with raspberries sauce..

Raspberries sauce

In a little pot heat at slow heat the raspberries, sugar, jam and 1 tablespoon of water mix.until it thickens
Reserve and serve with wiki Ice cream



En español

 Creo que hay poca gente que no les gustan los helados (los hay) pero en general a todo el mundo les gustan especialmente a los niños. A mí me gustan especialmente los de frutas, berries, kiwis, limones casi cualquier fruta. El kiwi es excepcionalmente bueno en vitaminas, de hecho tiene más vitamina c que las naranjas.

Justamente por la acidez del kiwi las frambuesas le vienen bien, lo que si la receta traía jugo de limón y yo lo pongo optativo, porque el público aquí no le gustó con limón (muy ácido) (son terriblemente críticos) así que para la sengunda sin limón y quedó de lo más bien.

Se que muchos tienen máquina para hacer los helados se puede hacer ahí, yo los hago a la manera antigua.

Quedan de lo más bien. La cosa es no complicarse pienso yo.

Ingredientes

5 kiwis

1 yogurt espeso natural(sin sabor) (aprox. 175 grs.)

130 grs. de azúcar

1 cucharadita de jugo de limón (optativo)

Salsa de frambuesas

200 grs. de fambruesas frescas o congeladas

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de agua

2 cucharadas de mermelada de frambuesas o fresas

Preparación

Pelar y cortar los kiwis en cuartos. Colocarlos en una batidora o procesora y hacerlos puré.

Añadir el jugo de limón (optativo) el yogurt y el azúcar, incorporar bien todo y hacer una mezcla suave.

Si tienen máquina hacerlo según las instrucciones del fabricante.

Si no (como los hice yo) vaciar la mezcla en una fuente metálica y llevar al congelador por unas dos horas.

Retirar y batir un poco la mezcla (para romper los c ristales de hielo) y llevar nuevamente al freezer por unas dos horas.

Antes de servir dejar un rato a temperatura ambiente.

Servir con la salsa de frambuesa.

Salsa de frambuesa

En una olla calentar a fuego bajo,las frambuesas, la mermelada, el azúcar,revolver por un rato hasta que la salsa esté espesa.

Servir los helados con la salsa de frambuesas.