Strawberry and cream cheese Ice Cream

At home we love Ice Cream every time and everywhere really!!
And is a nice time yo make to all of you are in summer still.
And I love a lot berries Ice Cream(you know how I love berries)
This is a yummy strawberry Ice Cream from "Better Home and Gardens" magazine, July 2009.
And you can use fresh or fresh strawberries .



Ingredients (6 servings)

2 cups strawberries

1/2 of an 8-ounce pacakge cream cheese

softened

1 cup milk

1 cup whipping cream

3/4 cup of sugar

1/2 teaspoon vanilla (optative)

To garnish: pieces of chocolate, mint leaves,or finely chopped toasted almonds.

Directions;

1. Place berries in a medium bol and mash with potato masher until crushed.Set aside.

2.In a large mixing bowl, beat cream cheese with electric mixer in medium speed until smooth. Add 1/2 cup of milk, and beat just until combined. Add mashed berries,remaining milk,whipping cream,sugar and vainilla, beat just until combined.

3. Freeze the ice cream in a large metal dish or mold or a glass mold and let by 1 hour and half.

After this, take out and stir for a while (to be more smooth) let at freeze 1 hour more and serve with a scoop ice cream. Serve in cones or glasses.

Garnish with pieces of chocolate and mint or chooped toasted almonds.
Note: I dont add vanilla because I love the berries taste, Was so nice.

EN ESPAÑOL

Helado de fresas o frutillas

En casa nos encantan los helados en todo tiempo (de verdad) en cualquier època, cuando hago un helado siempre es bienvenido y con mayor razón todos los que está aún en verano y con calor.

Esta receta está adaptada de la Revista "Better Home and gardens" de USA y es de Julio/2009.

Se puede hacer con fresas o frutillas frescas o congeladas

Ingredientes (6 porciones)

2 tazas de fresas

1/2 pan de queso crema natural (tipo Philadelphia)

1 taza de leche

1 taza de nata o crema

3/4 taza de azúcar

1/2 cucharadita de vainilla (optativo)

pedazos de chocolate para adornar, hojas de menta o almendras molidas

Preparación

1. Poner las fresas en un bowl mediano y molerlas un poco con un moledor de papas, para que queden casi enteras en el helado.

2.En un bowl grande batir la crema de queso con batirdor elèctrico a velocidad media, hasta que se suavice, agregar 1/2 taza de leche, y batir hasta que se mezcle bien.

Agregar las fresas aplastadas, la leche que quedaba y la crema, tambien el azúcar.

3. Poner la mezcla en un molde o fuente metálica o de vidrio y congelar durante hora y 1/2.

Despues retirar, batir un poco con una cuchara de palo y volver a congelar durante al menos una hora más.

Servir con una cuchara para helados, se puede servir en conos o en copas, adornar con el chocolate y menta o almendras tostadas picadas.

Guardar en el Congelador.