Chocolate fudge Easter cakes

Well, and here is the Easter Recipe that I find and adapted from www.bbcgoodfood.com/recipes these Easter cakes are really so cute and delicious.
(This recipe is dedicated to my lovely friend Bramble/Vicky, from England Pass away at April 5, Love ya dear Bramble )


Ingredients
Chocolate Cakes
140 grs. soft butter
140 g goldencaster sugar
3 medium eggs
250 grs. all purpose flour
30 grs. cocoa powder
For Frosting Cakes
85 grs. milk chocolate broken
85 grs. soft butter
180 grs. icing sugar
2 teaspoon of baking powder
colours eggs to garnish the chocolate nests.

1. Heat oven to 190º C. and greased with butter 12 muffins molds or use cases into a fairy-cake tin. In a bowl mix the butter,caster sugar, eggs powder cocoa and flour and baking powder and beat by 2 minutes with an electric hand whisk until smooth.

Divide the mix in the cases or muffins mold so they are two -thirds filled, then bake for 15 minutes until risen. Cool on a wire rack.

2. For the frosting, microwave the chocolate on high for 1 min.

Cream the butter and sugar together,then beat in the melted chocolate.Spread on the cakes and decorate with the colours eggs, I use these eggs so nice colours filled with almonds.

(Cheers !!! Bramble with white wine of course)

EN ESPAÑOL

Cakes para Semana Santa con fudge de chocolate

Bueno, aquí está la receta para Celebración de Pascua de Resurrección, estos nidos de chocolate los adapté de www.bbcfood.com/recipes que es una página de la BBC de recetas (excelente) son unos cakes tipo magdalenas con un fudge de chocolates con el que se hace unos nidos donde se colocan los huevos.(Esta receta se la dedico a mi querida amiga Bramble/Vicky, de Inglaterra que acaba de morir el 5 de Abril pasado, la que creo que está en el cielo, una mujer maravillosa con gran sentido del humor, te quiero Bramble)

Ingredientes

140 grs. mantequilla suavizada

200 grs. azúcar glass

3 huevos medianos

200 grs. harina normal

2 cucharaditas polvos de hornear

30 grs. cocoa en polvo

Para el fudge

85 grs. chocolate de leche en trozos

85 grs. mantequilla

140 grs. azúcar glass

huevos de colores o de chocolate para adornar los nidos

Método

1. Calentar el horno a 190º C. y enmantequillas 12 moldes para muffins o colocar 12 cápsulas sobre una bandeja de horno.

Unir los ingredientes en un bowl (mantequilla, azúcar glass, 3 huevos medianos, 20o grs. harina normal, 2 cucharaditas de polvos de hornear y el cacaco en polvo. Unir bien.- Batir con una batidora hasta qyue tenga una consistencia suave. Dividir las mezcla en los moldes o en las cápsulas llenando hasta tres tercios, entonces cocinar a horno durante 12 a 15 minutes hasta que se vean listos. Dejar enfriar en un rack.

2. Para el fudge, derretir el chocolate en el microondas en temperatura alta por un minuto. Agregar la mantequillas y el azúcar y unir bien.Batir e unir el chocolate derretido. Esparcir sobre los cakes o magdalenas y de corar con los huevos de colores. Dejar enfriar antes de servir.