Tea Mousse with blueberry

A nice and smooth dessert that as I like tea with a little blueberries, really I think you have to try, is to every season. And is so light!! You may serve at little molds (silicona or glass) or in a large mold.

Ingredients (6 servings)

5 tablespoons of Tea (as you make to breakfast
so a normal tea)

2 cups of milk

6 yolks

240 grs. of sugar

4 teaspoon of unsaborized gelatin

1/4 cup of boiled water

1 cup of heavy cream

2 cups of blueberry (freeze or natural)

METHOD

In a medium pot heat the milk with the tablepooons of tea until boiled.Cut the fire. Whipp the yolks with the sugar with an electric beater until are creamy.

Add the tea mix with carefully over the yolks and continue whipping.

Now place all the mix in a medium pot to slow heat and stir all the time until the mix is thickness.

Dissolve the gealtine in a little of boiled water and incorporate to the mix, let chill by a while, stir time on time.

Whipp the heavy cream until firm and add carefully to the mix.

Oil 6 little molds , refrigerate by 1 hour and half, (if you need rapidly place in the frezer by 1 hour) Retire and desmold in dessert dishes

Blueberry sauce

Heat in a pot to slow heat the blueberries with one tablespoon of sugar heat by 2 minutes, cut the heat and stir. Garnish with the blueberry mix and mint leaves in each plate.

EN ESPAÑOL

Mousse de Té con arándanos

Este es un postre delicioso y liviano se puede hacer con arándanos congelados o naturales y se puede servir en estos moldes chicos tipo silicona (para darle forma) o en un molde grande.

Ingredientes

5 cucharadas de té preparado (como para desayuno)

2 tazas de leche

6 yemas

240 grs. de azúcar

4 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor

1/4 taza de agua caliente para disolver

1 taza de nata o crema para batir

2 tazas de arándanos (frescos o congelados)

Preparación

En una olla mediana a fuego moderado calentar el té y la leche casi a punto de hervir.
Batir las yemas junto con el azúcar con batidora eléctrica hasta que estén espesas y cremosas,
Verter el té con leche ya preparado con cuidado sobre las yemas con azúcar mientras se continúa batiendo.
Poner de nuevo la mezcla en la olla y revolver constantemente sobre fuego lento hasta que espese,.
Disolver la gelatina en agua caliente e incoporarla a la crema, dejar enfriar a temperatura ambiente, revolviendo de vez en cuando , Batir la crema hasta que esté aireada y firme. y añadir en forma envolvente a la crema.
Aceitar ligeramemente 6 moldes pequeños o uno grande y vaciar la mezcla. refrigerar 1 hora y 1/2 hasta servir. Si se necesitan más rápido poner en el congelador una hora. Tienen que estar firmes para darlos vuelta.
Desmoldar sobre platos de postres.
Servir con los arándanos y unas hojas de menta
Salsa de arándanos
En Una olla pequeña calentar los arándanos con una cucharada de azúcar, calentar a fuego bajo por un rato. Mezclar bien para que se disuelva el azúcar y dejar enfriar un poco.
Servir con los postres de los platos y adornar con hojas de menta.