Simple cheesecake with strawberry's jam

I made this Cheescake by the simple reason that we were at beach and in the apartment where I was I dont have many things to do something for dessert.

I remember as I made the cheesecakes and I used strawberries jam because I dont have my lovely freeze fruits that I have here normally to do anything (ice creams,pies, cheescakes,cakes etc,)

Well The result was a simple cheescake but really yummy, and fortunately I have cream cheese that is so important to cheescake, the family really enjoy because vanish so soon!!!!

Ingredients Crust

250 grs. graham crackers crunbs or other cookies

3 spoonful of butter melted

Filling

8 oz. cheese cream type Phild.

1/2 cup of lemon's juice

125 grs, natural yogourt

3 eggs

1 cup of sugar

Topping

200 grs. strawberry jam

3 spoonfuls of water

Method:

Combine graham crackers crumbs and butter melted into buttered pie plate to form the crust on bottom and sides.

Preheat the oven. Cook the crust about 15 minutes and let chill.

Filling: Beat the cheese crean, with the lemon's juice and normal yogourt, add the eggs one by one and mix well., and finally the sugar.empty over the crust and place at the oven by 30 minutes to medium heat or until look firm. Let chill by 1 hour.

Topping: In a pot heat the strawberry jam with 2 spoonfuls of water,stir and let chill. When the cheesecake is chill serve or garnish with the strawberry' s jam. Let at the fridge until is serving.

If you have freeze berries of any type mix with the jam and serve over the cheescake, is more delicious (1 or two cups of berries).

EN ESPAÑOL

Cheesecake simple con mermelada de fresas

Hice este cheesecake por la simple razòn de que estabamos en la playa el fin de semana, no tenìa muchas cosas ni siquiera mis congelados de frambuesas o fresas que sirven para tantas cosas y querìa hacer algo de postre para los niños (y los grandes).

Recordaba como hacìa el cheesecake pero la parte de arriba o Topping la bañè con mermelada de frutillas que sì tenìa y afortunamente habìa llevado queso crema tipo Philadelphia quer es el mejor para estos cheesecakes.

Resultò un cheesecake super bueno y no dificil de hacer.

Ingredientes para la base del cheesecake:

250 gramos de galletas tipo grham crackers u otras molidas (en el procesador)

3 cucharadas de mantequilla derretida

Relleno Cheesecake

8 onzas de queso crema tipo Filadelfia u otro

125 grs. de yogourt natural

3 huevos

1/2 taza de jugo de limòn

1 taza de azùcar

Topping para cubrir

200 grs. de mermelada de fresas o frambuesas

3 cucharadas de agua

METHOD: Combinar en un cuenco o bowl las galletas molidas, y la mantequilla derretida y unir bien, con esta pasta cubrir el fondo de un molde para Pie o tartaletta.

Precalentar el horno. Llevar a horno por unos 15 minutos.

Dejar enfriar.

RELLENO: Batir la crema de queso con el jugo de limòn, agregar uno a uno los huevos, el yogourt y el azùcar, unir bien.

Vaciar sobre la masa preparada y llevar a horno por unos 30 minutos hasta que la textura estè firme . Dejar enfriar una hora.

TOPPING: Para preparar la salsa de fresas, calentar en una olla la mermelada con el agua, revolver por unos minutos y dejar enfriar un poco.

Cuando el Cheesecake estè frìo servir bañado con esta salsa de fresas o adornar con ella. Si tienen berries congelados o frescos se pueden mezclar con la mermelada y queda mucho màs rico. Servir frìo.