Strawberries Ricotta Tart

I made this Strawberries Tart a weeks ago  with freeze strawberries and ricotta  and if you have  fresh strawberries would be nice too! But Im thinking in of all you are in Autumn/Fall so remember  sometimes you can use freeze berries, I have all the year I keep frozen berries of summer.

Anyway is a yummy Tart  for any time! You know I love berries all time!


Ingredients

Dough
2 tablespoon of butter
1 egg
1/2 cup of sugar
1 3/4 cups of flour
1/2 teaspoon of baking powder

Ricotta  cream

1 cup of ricotta cheese
1/2 cup of heavy cream
3/4 cup of  caster sugar
3 eggs

1 1/2 cups of strawberries freeze or fresh
sugar glass to  powder

Method

Preheat the oven at 180° (medium heat)
In a bowl place the butter, egg and sugar, beat until mix, and add the flour and baking powder.
Mix and kenad until you have  smooth dough.
Over a floured table place the dough and roll  a round shape and place in a round pan of 24/26 cm
Place in the oven by 15 minutes. Set aside.

 Ricotta Cream

In a bol place the ricotta, cream and caster sugar, add the eggs. Mix well.
Add the eggs and  mix.
Empty the ricotta cream over the tart and place at oven by 15 / 20 minutes until is firm.
Let chill.
Place the strawberries over the cream and powder with sugar glass.
Place in fridge by 1 hour before serve.


En Español

Tarta de frutillas con crema de ricotta

Hace algunas semanas hice esta tarta de frutillas (fresas),con crema de ricotta, para que sepan usé frutillas congeladas, les cuento porque en el hemisferio Norte, Europa, Usa, Canadá etc. estan en Otoño, pero esta tarta la pueden hacer con frutillas o frescas o congeladas, aquí todavía no tenemos frutillas seguramente el otro mes.Ya se me acabó mi provisión de berries del Verano (aunque congeladas se encuentran) así que debo esperar las nuevas.

 Ingredientes

Masa

2 cucharadas de mantequilla

1 huevo

1/2 taza de azúcar

1 taza 3/4 de harina

1/2 cucharadita polvos de hornear

Crema

1 taza de ricotta

1/2 de crema o nata

1 taza de azúcar glass (azúcar flor)

3 huevos

1 taza y 1/2 de frutillas(fresas)

Azúcar glass para espolvorear

Preparación

Precalentar el horno a 180° C.

Preparar la masa.

En un bowl mezclar la mantequilla, el huevo y azucar, unir bien, añadir los polvos de hornear.

Mezclar y amasar hasta formar una masa suave.

Pasar el rodillo estirando la masa hasta que tenga un tamaño para molde redondo  (24 - 26 cm)

Llevar a horno precalentado por unos 15 minutos. Reservar.

La crema

En un bowl mezclar la ricotta, crema,azúcar glass (azúcar flor) y los huevos de a uno mezclando bien.

Vaciar la crema de ricotta sobre la masa de tarta. Llevar a horno nuevamente por unos 15 a 20 minutos hasta que esté firme.

Retirar. Dejar enfriar un rato. Cubrir la crema con las fresas o frutillas y espolvorear con el azúcar flor (azúcar impalpable). LLevar a refrigerador por 1 hora antes de servir.