Raspberries & Blueberries Ice Cream

I think everybody love Ice Cream and specially if you are in the begin of Summer, we are in Autumn but we love to eat ice creams all year.



Ingredients



2 cups of raspberries

2 cup of blueberries (fresh or freeze)

2 cups of natural yogurt

1 cup of double cream

1 cup of sugar

mint leaves to garnish



Method


In the processor or other place the blueberries and blueberries until are soft as a puree. In a large bowl mix the raspberries and blueberries and mix well with the natural yougourt.

Add the double cream and sugar and stir well.

Place in a large metal mold this mix.

And place at freeze by 1 hour and half.

Take out and stir again to be smooth.

Place by 1 hour more.

Serve with leaves mint or some chocolate.




EN ESPAÑOL

Pienso que los helados sobre todo de frutas son ricos para comer todo el año, por lo menos yo los preparo casi todo el año, con mayór razón en los países que estan en Primavera y cerca del verano.

Helado de frambuesas y arándanos

Ingredientes

2 tazas de arándanos congelados o naturales

2 tazas de frambuesas congeladas o naturales

2 tazas de yogourt natural

1 taza de azúcar

1 taza de crema o nata espesa

Hojas de menta para decorar

Método

Sé que hay personas que tienen máquinas para hacer helados, lo pueden hacer perfectamente, yo no tengo, así que los hago en forma manual (sistema antiguo).

1. Moler en la licuadora o procesadora las frambuesas y arándanos hasta que quede como una mezcla suave, tipo puré.

En un bowl mezclar el puré de frutas con el yogourt y mezclar bien, agregar la crema y el azúcar y unir bien hasta que sea como una crema espesa de frutas.

Colocar en una fuente de metal extendida y llevar a freezer por 1 hora y 1/2 , sacar batir un poco y volver a colocar al freezer por una hora más.(se bate para que la consistencia se más cremosa)

Al servir decorar con hojas de menta.