7 December 2008

Christmas Cookies ( Galletas de Navidad)


These Christmas Cookies that walways made my Mom, and really are so easy and yummy, and think are soo cute, because is my MOM!!!




Ingredients

4 cups of plain flour

125 grs. butter or margarine

4 yolks

2 teaspoon of baking powder

1 cup of glass sugar or caster sugar

1/2 cup of grinded waltnuts


1/2 cup of grinded almonds

1/2 cup of coconut grated


1 spoonful of vanilla liquid

A little milk if the dough is dry.



Method


In a bowl mix the flour,the sugar, baking powder, join the butter with a fork and the yolks, mix well, is the dough is dry add a little milk, only a little.


Divide the dough in 4 portions , one portion mix with coconut,other with almonds, others with waltnuts and other with vanilla.


Rolling each portion dough with a rolling pin and with differents molds to cut cookies make the christmas cookies.


Preheat the oven to medium heat.(180º)


Place in the oven tray greased with butter to medium heat by 15 minutos until are little golden.


Take out with an spatula, and place in a basket or box.


Note: You may make until 2 weeks before Christmas and place in metalic boxes or tupper.


Cookies Glaze


2 whites eggs


1 cup and half of caster sugar


1 teaspoon of vainilla


1 spoonful of lemon juice


Beat the whites with a wooden spoon , add the caster sugar always stir, the lemon juice and vanilla. Beat all the time, to make a smooth paste to garnish the cookies.Divide the paste in three or four bowls and add diferents colours (special colours at the store or supermarket) and garnish the cookies, and finally place some little balls or other to garnish. Let dry well before place the cookies in boxes


EN ESPAÑOL


Galletas de Navidad ( de Mamà)


Ingredientes


4 tazas de harina


125 grs. de mantequilla o margarina


1 taza de azùcar glass


4 yemas


2 cucharaditas de polvos de hornear


1/2 taza de nueces picadas


1/2 taza de almendras picadas


1/2 taza de coco rallado


2 cucharaditas de vainilla lìquida


Un poco de leche por si la masa està seca

En un bowl se cierne la harina con el azùcar glass y polvos de hornear, se une la mantequilla con un tenedor y se agregan las yemas de huevo, juntar bien los ingredientes.

Dividir la masa en cuatro pociones, a una agregar coco rallado, a la otra las nueces molidas, a otra las almendras molidas y por ùltimo la vainilla.

  1. Estirar cada masa con un rodillo y cortar las galletas con diferentes formas y colocar en una bandeja engrasada con mantequilla, precalentar el horno 5 minutos antes y cocinar por 15 minutos en horno mediano hasta que estèn ligeramente doradas.
  2. Sacar y colocar en canasto o en un plato tapar con un paño mientras se enfrìan.

Glacè para galletas

2 claras de huevo

1 taza y 1/2 de azùcar glass o impalpable

1 cucharadita de vainilla

1cucharada de jugo de limòn

colorantes vegetales

mostacillas u otros adornos para galletas

Batir las claras con una cuchara de madera a mano (no a màquina) agregar el azùcar, unir bien, agregar la vainilla y el jugo de limón hasta que se forme una pasta para decorar las galletas, dividir en cuatro porciones pequeñas, añadir color y decorar las galletas adornar con mostacillas o chispas de chocolate. Dejar secar bien antes de guardar en cajas metálicas o tuppers.


44 comments:

  1. Thanks a lot Dani!!! Gloria

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  2. Wonderfully looking so festive cookies Gloria! Mom's do make the best cookies I think!!! I Love your little snowman! He's so cute! Hugs and kisses to you my sweet south american friend!!!

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  3. Gloria, I see you're full-on in the Christmas spirit.

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  4. I love the festive glaze on these cookies Gloria. They remind me of little Christmas kisses:D

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  5. This comment has been removed by the author.

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  6. querida Gloria, me he copiado la receta y lo intentaré hacer.Ya te contaré como me quedan.... soy bastante patosa para la cocina, pero quizás...
    jijiji
    Besos, guapa.
    ;O)

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  7. Oh wow - these look really good!

    -DTW
    www.everydaycookin.blogspot.com

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  8. Wow theylooks so beautiful and realy christmasy too.

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  9. Que buenas tienen que estar, y se ven muy bonitas, que bueno cuando lo hacía tu madre y seguro que te las comías con mucha ilusión
    Un beso

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  10. Si son de tu mamá fijo que son de garantía absoluta.

    Tienen muy buena pinta.

    Besos.

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  11. ah, qué ricas, y qué aspecto tan estupendo. Aquí es la hora de tomarse una meriendilla, para aguantar a la noche, y tus pastitas dicen: cómeme, cómeme. Yo también las he hecho con vainilla, harina de maiz, y huevo, pero no tan completa la receta como esta.
    Ah, géminis mía, ven a mi blog que creo que te va a encantar la foto que puse esta vez. Besos.

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  12. Ohhhh, they're so pretty! Beautiful cookies my dear.

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  13. WoooooW! Gloria!!!
    me encantan las galletas y lo del polvo de hornear suena a secreto mágico mmm:P
    ahora ya se cómo se hace la cubierta d esas galletas :D
    1 besín.

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  14. Thanks dear Marie, Mom give the cookies and make them and I take the pictures and the snowman that I love is mine!!! Kisses to you and Todd

    Yes peter we really love Christmas!!! thanks friend!!! Gloria

    Thanks dear Vall are really delicious Mom make son nice I think!!! Gloria

    Gracias Felicitas te dirè que estas galletas las hacen hasta los niños, soooo, I imaigine you dont have problem my dear!!!!G

    Thanks Darius, beuatiful picture of yours!!! G

    Thanks Happy cook!!! G

    Gracias Mar. si Mami hace siempre estas galletas y ella misma las pinta!! me encantan Gloria

    Thanks Maryan you are so sweet,Gloria

    Gracias Toro, sì mami hace las mejores galletas, garantizado!!! G

    Gracias Fernanda, fuì a ver y me encantò, te escribí!!! Gloria

    Thanks Emily, I love these Mom cookies!!!! x Gloria

    Gracias mi niño,Mami hace estas galletas y le quedan fantàsticas, de verdad!! besitos!!! Gloria

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  15. Pues ya llegó la Navidad. Así es como me gusta, hogareña y en familia.
    Espero que tus hijos sigan ilusionados con esta fiesta mágica.
    Yo creo que el poder de la Navidad nos cambiará a todos y nos dará más amor y esperanza.
    Y recuerda que la Navidad es la fiesta gastronómica por antonomasia.
    Tu comienzo ha sido genial.
    Un beso hermana.

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  16. Querida hermanita, qué ricas y qué divertidas. Las pienso hacer con mi niño estas navidades.

    Por cierto, qué son polvos de hornear??

    Besitos, LINDÍSIMA¡¡¡

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  17. Gracias Ferràn. nosotros tambien amamos la Navidad, me encanta, muchos cariños, Gloria

    Querida Guerrera Polvos de hornear es levadura quìmica o polvos Royal, es lo mismo amiga. cariños, Gloria

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  18. Viva las galletas fantasía!!! Viva Gloria!!!

    Que pinta tan buena y bonita, me gusta el colorido que les as dado.

    Besitos!!!

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  19. Querida Gloria

    Estas galletas son muy especiales, por aquí no es muy tradicional hacerlas, pero un año hicimos bolsitas en papel celofán, con este tipo de galletas, confites y otras golosinas y armamos un árbol especial para el final de la cena de Nochebuena, atándolas a las ramas con moños de colores. A los chicos les encantó la sorpresa.

    Un beso

    Alicia

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  20. AGRADECIDA POR TODAS TUS RECETAS MAGISTRALES, Y TUS VISITAS AMIS BLOGS, TE INVITO A PASAR POR TODOS ELLOS A FIN DE RETIRSR LOS PREMIOS Y REGALOS DEJADOS EN ELLOS.

    IR A

    WWW.WALKTOHORIZON.BLOGSPOT.COM

    Y DE AHÍ A MIS OTROS BLOGS

    TEDESO UNAS MUY FELICES FIESTAS-
    MARYCARMEN

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  21. Hola Gloria: aunque no te lo creas te sigo leyendo (en los dos blogs).
    ¡Que bonitas son las galletas!.Son preciosas y de sabor tienen que estar estupendas.Me voy a animar a hacerlas.
    Un beso, no mejor un BESAZO.

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  22. Hola Gloria:
    Nunca he hecho galletas. Siempre he tenido miedo de que resultasen duras como piedras, ya que mi horno no es muy de fiar (no marca bien la temperatura). Al ver las tuyas he decidido que me voy a atrever porque yo también quiero hacer cosas tan bonitas y apetitosas como éstas. Y más si son las de tu mamá.

    Un abrazo
    P.D. No des demasiada tregua a la tristeza, que cuando se instala no la quitas ni con agua caliente.

    Madame Brioche

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  23. Hola Gloria...very pretty cookies. Love the ground almonds & walnuts in there...love them even more coz they remind you of what your Mom used to make. xoxox

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  24. Felices fiestas!
    Eso te deseo a ti y a todos aquellos a los que tu quieres. Un beso. Sigo sin tiempo y sin ganas, sobre todo lo último.
    Cuidate mucho y cuida de los tuyos, espero que esteis mejor.
    Besos.
    Mado.

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  25. levadura Royal? vaya! terminó el misterio... así q yo me quedo con lo del polvo de hornear :D
    1 besín.

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  26. Me encantan GLoria, por bonitas y por ricas. Voy a hacerlas esta Navidad para quedar estupendamente con la family. Un beso grande. Sonia

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  27. Gracias Marìa Jesús y Alicia, la gracia es de Mami yo sòlo tomè las fotos aunque en general hago las mismas y la Espe tambièn.

    Gracias Mary carmen cuando pueda me darè una vuelta, besosssss Gloria

    Karme que amorosas eres en venir a verme, justo lo que necesitaba , me encanta cuando vienes a verme amiga reza por mì, xxGloria

    Gracias Mada Brioche eres un amor, tienes razòn estoy tratando de salir del hoyo!!! besitos Gloria, estas galletas son estupendas!!!G

    Thanks Deeba really you are so nice dear, hugggsss!!!! Gloria


    Gracias Mado, gracias, me encanta cuando vienes, besossssss Gloria


    Gracias Luis mi niño, Gloria


    Gracias Sonia, còmo estàs mi niña, estas galletas les encnatan a los niños, de verdad mi mamà las hace desde que eramos chicos, besos con nubes!!!! Gloria

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  28. Gqalletas, a mi me salen siempre blanduzcas (soggy)..que hago mal?

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  29. Dear Gloria,
    These cookies look devine! I love Christmas cookies.

    I passed on the nice awards you gave me and have a new one for you. Come on over and pick it up my friend.

    Have fun with your family. Love, Lura

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  30. Hola gloria, me parec que la única que no ha hecho galletas todavía soy yo, qué hermosas las tuyas.
    Besos y que tengas unas muy buenas y felices fiestas.

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  31. These are just gorgeous Gloria - and I do love a nutty cookie.

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  32. Wells, no sè. haz esta receta es muy buena, mi mamá siemprelas hace y el glacè ayuda a que se conserven bien, de veras. xxxGloria

    Thanks dear Lura I will come to see you later. xxxxGloria

    Gracias Cuoca mi mamà hizo estas, le quedaron muy buenas yo espero hacer algunas luego, besos y abrazos para tì, Gloria

    Thanks dear Cakelaw you are really nice, xxGloria

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  33. Thanks dear Mònica, Gloria

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  34. Hola, querida Gloria, paso a saludarte, a desarte feliz navidad y a "robarte" unas galletitas que están muy buenas! Hummmmmmm.

    Que te vaya todo muy bien, en Esperanza y Caridad!

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  35. Un beso navideño para ti y toda tu familia. Paz y Amor a raudales. ¡Ah! Y también te cojo una galletita... Thanks.

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  36. Que bonitas, me encanta hacer galletas sobre todo en un dia lluvioso cuando los niños estan aburridos.

    Besitos

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  37. Querida Gloria:
    No tendrías por ahí alguna receta de pan de pascua? Es que mi suegra, la portadora del secreto, no está localizable y tengo dos recetas de Internet tan distintas que no me fío de ninguna de las dos.
    Sería el complemento perfecto para tus estupendas galletas.
    Si no puede ser, no te preocupes, ya me apañaré con lo que tengo. Gracias por estar ahí y leerme.
    Un abrazo.

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  38. que graciosas de colores a los niños les tienen que encantar. saludos!!

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  39. Gracias Sergio, muchos saludos y cariños, Gloria

    Gracias Ferràn, eres tan buen amigo, cariños, Gloria

    Joana, a los niños les encantan, de verdad, las aman yson fàciles paraque ellos las hagan. Gloria

    Mada Brioche
    Tengo una pero prefiero dartela por Mail, escrìbeme, gloriadelpilar_1994@yahoo.com y ahì te la doy.

    Gracias Bollis, cariños, niñas, Gloria

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  40. This comment has been removed by a blog administrator.

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  41. Me encantan Gloria!! andaba buscando una buena receta para hacerlas y esta es perfecta, gracias! Besos

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I appreciate your opinions and comments, Thanks for stopping by!

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Gracias por pasar un momento y comentar, gloria.

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