5 February 2012

Marshmallow cherry kisses (a Valentine treat)















Last year was my first time I made a Valentine's recipe, I dont know why,  maybe somebody asked me(lol)

Well this year I was thinking If  I make other or not and asked  Betsy a nice friend  who has a beauty, funny and wonderful blog, please visit her and Im sure you will enjoy.

Of course she say :Yes! and she  has made a lovely recipe with strawberries and chocolate  that you can find here.

So this post is to Betsy a nice and lovely friend: Happy Valentine's dear Betsy!

Source: Kraft foods



Ingredients

16 jet puffed marshmallows
16 maraschino cherries with stems
8 squares semi sweet chocolate melted
(or 300 grs.)

Method



Make indentation in each marshmallow with your finger or a knife; insert cherry into indentation, leaving top of cherry partially exposed.

Melted the chocolate in a pan over a skillet with water to bain  marie.

Using fork to support bottom of marshmallow, dip, 1 at a time, in chocolate, turning to evenly coat marshmallow and cherry. Gently shake off excess chocolate.


Place on waxed paper-covered baking sheet. Refrigerate 20 to 30 min. or until chocolate is firm.



Easy and delicious!

print recipe here




 En español

Besos de cerezas y marshmallows









El año pasado hice mi primera receta para San valentín de hecho nunca había hecho en otras ocasiones.

Hablando con mi amiga Betsy que tiene un blog precioso y entretenido le pregunté haré algo para San valentín? y ella dijo claro que sí:) ella es muy alegre y buena para calebrar todo (ha) y a su vez había hecho unas frutillas deliciosas con chocolate que las pueden ver aqui.

En resumen encontré esta receta que se hace con marraschino y queda delicioso, les recomiendo las marraschino de Great Value que trae el Lider, porque vienen con el palito y además le han sacado la semilla son muy buenas esas son las que usé.
El chocolate uno de esos buenos para cubrir alfajores o parecidos, generalmente uso el de Ambrosoli pero el de Costa tambien es bueno.

Ingredientes


16 marhsmallows grandes
16 cerezas marraschino (con palito)
8 cuadrados de chocolate en barra semi dulce
son unos 300 grs.

Preparación

Hacer una hendidura en cada marshmallow se puede hacer con el dedo o con un cuchillo, yo lo hice con cuchillo es para poner dentro la cereza.
Introducir la cereza dejando parte afuera como se ve en las fotos.
Derretir el chocolate a fuego suave a baño maría, yo lo pongo en una ollita pequeña sobre un sartén con agua.
Cuando  está derretido, reservar. SI se endureciera volver a colocar a baño maría un poco.

Con un tenedor enterrar en el marshmallow hasta el fondo y sumergir en el chocolate derretido, hacerlo de a uno,dandolos vuelta para que se cubran bien el chocolate y parte de la cereza.
Sacudir suavemente para retirar el exceso de chocolate.

Dejar sobre papel mantequilla  y refrigerar de 20 a 30 minutos hasta que esten listos.

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Mixitup

3 February 2012

Peach and yogurt Ice cream












Because we are in summer (still) we had apricots, pears and peaches, this is the only thing  I made with peaches.

I think in a peaches Ice cream with greek yogurt and was delicious...

Ingredients

5 or 6 peaches peel and cut
in pieces
2 greek yogurt (about 370 grs.)
1/2 cup of sugar or splenda
1 cup of heavy cream




Method
Drop the peaches into a blender, then add the sugar, greek yogurt and heavy cream . Blend until the mixture is very smooth.
.
Pour the mixture into  large dish  and freeze as for ice cream.
Or if you have Ice maker follow the directions.


Set aside by 1 hour , take out of the freeze and place again the blender, place a gain in the metal dish. Place other hour more beat again and let by 1 or 2 hours freeze.

After this you can serve. not always I beat but I made this time and was so creamy and delicious.


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EN ESPAÑOL


Helado de duraznos y yogurt griego
Bueno primero tuve damascos, despues duraznos y ahora estan las peras-
Esta receta de helado de duraznos fue lo único que hice con ellos porque en general regalé y los comimos como fruta simplemente.
pero tenía ganas de hacer helado de duraznos ya que había hecho de damascos y de frambuesas y otros-
Primero me encantó el color, queda precioso.
La diferencia muchas veces en los helados que hacemos en casa  con los que compramos afuera (aparte de tener más azúcar)
los colores son naturales, generalmente le ponen un poco de anilina de alimentos para el color.

Ingredientes

5 a 6 duraznos pelados y sin semillas
cortados en trozos
3 yogurts griegos sin sabor
u otro yogurt natural
1/2 taza de azúcar o Splenda
1 taza de crema espesa o crema para batir









Preparación

En la licuadora moler los duraznos,junto con el yogurt la crema y el azúcar,procesar hasta que tenga una consistencia cremosa y suave.

Si no tienen máquina para helados como yo, vaciar en un molde alargado metálico y congelar por lo menos una hora.
Si tienen máquna para helados se siguen las instrucciones del fabricante.

Despues de una hora sacar del freezer procesar o batir de nuevo y llevar a congelar una hora más.

Sacar nuevamente y batir y llevar al congelador por  1 o dos  horas más.
Luego retirar un poco antes de servir.
 Esto de sacar batir y volver a congelar hace que la mezcla quede más cremosa.








1 February 2012

Low-Fat High Fiber Blueberry Muffins











I have in the blog others blueberry muffins but these are amazing!!! and low fat!
So Only I wanna say, try them(lol)
These beauties are from Food.com

The beautiful paper muffins send me my friend Moon that live in USA, please visit her blog is amazing:)


Ingredients

1 1/2 cups oats bran
1 cup non fat milk
3/4 cup unsweetened applesauce
1 egg
1/2 teaspoon vanilla extract
1 cup all purpose flour
1 cup whole wheat flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking  powder
1/2 teaspoon of salt
1 1/2 cup of  freeze blueberries

Method

Preheat oven at 180 ° c. (about 375 F)
Grease muffins cups or use paper muffin liners.
Mix together oats bran and milk and let stand for 15 minutes.
In a large bowl mix together applesauce,egg, brown sugar and vanilla.
Beta in bran mixture.
Sift together all purpose flour whole wheat flour,baking soda,baking powder and salt.
Stir into bran mixture until just blended. Fold in blueberries
Scoop into muffins cups
Bake in preheated oven for 20 minutes or until the tops would be little golden and firm.

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Miz Helen’s Country Cottage









 






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Cast Party Wednesday



EN ESPAÑOL

Muffins con arándanos















Tengo otras recetas diversas de muffins con arándanos pero esta versión es muy buena por eso la comparto, además de que es muy saludable.
La receta está traducida y adaptada de Food.com
los arándanos pueden ser frescos o congelados
Ingredientes
1 1/2 taza de avena completa o natural
1 taza de leche sin grasa
3/4 taza de salsa de manzana (o cocer unas manzanas y moler)
1 huevo
2/3 taza de azúcar rubia
1/2 cucharadita de vainilla
1 taza de harina blanca normal
1 taza de harina integral
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de polvos de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza y1/2 de arándanos congelados
Preparación
 Precalentar el horno a 180°c.

Engrasar los moldes de muffins or preparar las capsulas de papel para los muffins
Mezclar en un bol la avena con la leche y dejar reposar unos 15 minutos .
En un bol grande emzclar la salsa de manzanas, el huevi, azúicar rubia y vanilla.
Unir con la mezcla de avena y leche.
Mezclar aparte la harina integral, harina blanca, bicarbonato de soda y polvos de hornear y sal.
Unir con la mezcla de avena y unir bien para mezclar todo.
Agregar los arándanos y revolver.
Repartir la mezcla en las capsulas de muffins.
Cocinar en horno  precalentado unos 20 minutos o hasta que estén dorados y firnes. Bien horneados.
Retirar y dejar enfriar.